小猪馒头

食材明细：

主料：：馒头1个，鸡蛋2个，

辅料：：橄榄油适量，椒盐适量，

金色馒头片的做法步骤：

1.准备食材

2.把馒头温热一下，切片

3.鸡蛋磕碗里，放少许盐

4.搅匀

5.馒头片放入蛋液中

6.两面沾匀

7.热锅倒橄榄油，放入馒头片煎炸

8.翻面煎匀成金黄色

9.撒一些椒盐即可

10.蛋汤

11.OK

小贴士：

馒头温热一下可减少煎炸时间；不蘸蛋液也是可以的；炸馒头片搭配坚果、火腿片、果酱、牛奶、豆浆等都是不错的。

食材明细：

主料：：馒头两个，鸡蛋两个，

辅料：：盐三分之一茶匙，五香粉适量，葱适量，

葱香馒头丁的做法步骤：

1.准备食材

2.馒头切丁备用

3.加入葱花，打入鸡蛋

4.加入盐，五香粉

5.拌匀备用

6.平底锅倒入一层底油，烧热倒入馒头丁

7.炒至金黄即可！

8.成品

食材明细：

主料：：低筋面粉150克，鸡蛋一个，白砂糖35克，玉米油10克，水10克，泡打粉2克，

辅料：：白芝麻50克，

芝麻烤馒头的做法步骤：

1.准备好需要的材料和份量。

2.找一个干净的盆子放入低筋面粉和泡打粉。

3.低筋面粉和泡打粉混合均匀后放一边备用。

4.再找一个大碗，放入水，玉米油和白砂糖充分溶解白砂糖。

5.加入鸡蛋混合均匀，不需要打发。

6.把液体倒入面粉里。

7.用硅胶刮刀把面粉和蛋液翻拌均匀，也可以戴上一次性手套抓成团。

8.面团揉光滑后放室温下静置半小时。

9.准备一个盘子，倒入50克的白芝麻。

10.把面团分成5克大小的小剂子。

11.在面团上抹少量的水沾稳芝麻。

12.所有的面团依次放入烤盘里，在馒头上喷几滴水，防止烤的过程中芝麻脱落。

13.芝麻小馒头放入预热好的烤箱中下层，上下火165度烤14分钟。

14.芝麻小馒头烤熟后取出放凉。

15.芝麻小馒头泡牛奶也好吃呢。

小贴士：

1.面团揉光滑就行，不需要过度揉面。
2.小面团抹适量的水可以稳稳的沾好芝麻。
3.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，小麦淀粉240g，低筋面粉40g，黄油适量，

辅料：：奶粉50g，糖粉60g，

奶香旺仔小馒头的做法步骤：

1.准备食材。

2.软化的黄油用料理棒的搅拌器打发至淡黄色，羽毛状，加入糖粉打发。

3.然后加入两个鸡蛋搅拌均匀。

4.把小麦淀粉，奶粉，低筋面粉一起过筛，加入蛋液中。

5.活成面团，刚开始揉的时候面比较散，耐心的揉一会就成团，揉至表面光滑。⚠️面团不能太干，也不能太湿。

6.面团包上保鲜膜，醒上15分钟。

7.把面擀成长条，用刮刀切成几等份，搓成小球球，注意保证小球的大小一致，烤出来的口感，色泽一样（超级费时间）。

8.烤盘铺上油纸，摆盘时，小馒头要保持一定的距离，用小喷壶喷一喷，最后烤出来的小馒头不会开裂，不过是否开裂也不会影响到口感。

9.我家用的烤箱是东菱DL-K30A，烤箱165度预热10分钟，放入中层烤25分钟，烤的时间跟自家烤箱的脾气和小球大小有关系。

食材明细：

主料：：中筋面粉210克，奶粉25克，鸡蛋2个(100克)，酵母2克，白糖40克，玉米油10克，

辅料：：清水少许，

烘烤口味，蛋香小馒头的做法步骤：

1.准备食材

2.所有食材混合均匀

3.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟，冬天适量延长醒发时间。

4.面团醒发至原来的2倍大，手指戳个洞，不回缩即可。

5.把面团揉搓排出空气，揉搓光滑。

6.擀成厚度为2mm的长方形薄饼

7.在饼面均匀的刷一层玉米油

8.从一头卷起

9.切成宽度为8mm左右的小剂子

10.螺旋纹朝上，整理一下

11.放在烤盘，每个之间留出一定的距离。放入提前预热好的烤箱中层。上下过火170度，约烤15分钟左右。

12.成品图

13.成品图

14.开吃吧~