只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《蒸菜之黑芝麻馒头》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：面粉300g，水150ml，黑芝麻10g，
辅料：：糖10g，酵母3g，
蒸菜之黑芝麻馒头的做法步骤：
1.黑芝麻放锅里小火炒香，倒入料理机打碎。
2.打好的黑芝麻粉和面粉混合到一起。
3.白糖倒入150ml的温水中，搅拌至融化。
4.酵母加入面粉中，倒入糖水，搅拌成棉絮状。
5.面团揉至表面光滑，放在碗里盖上保鲜膜然后放到室温比较高的地方发酵1-2小时左右。
6.将发酵好的面团拿出来再揉一遍，排空面团内的“蜂窝空气”，然后揉成一个长条形状，分成若干个小剂子。
7.蒸屉铺上蒸笼布，放入馒头大火烧开水，转中火继续蒸20-25分钟。（发酵类面食需要冷水上锅蒸，在水温持续上升的时候馒头生坯会进一步的发酵）。蒸好以后关火焖5分钟。
97msW.com相关推荐
黑芝麻馒头(2)
食材明细：
主料：：面粉2杯(约300克)，黑芝麻粉2大勺，白糖3大勺，牛奶155克，
辅料：：酵母3克，
黑芝麻馒头的做法步骤：
1.备面粉2杯
2.熟芝麻粉,牛奶,糖待用.
3.芝麻粉,白糖放入面粉中,牛奶+酵母拌匀倒入面粉中搅拌.
4.揉好的面团放入温暖处发酵.
5.发至约2倍大.(冬天约1个小时)
6.拿出揉好饧5分钟,擀成厚片.
7.卷成长条.切成小段馒头.
8.蒸屉垫油纸,放入馒头再饧20分钟.
9.温水开蒸,上汽再蒸12分钟,关火2分钟出锅.
燕麦黑芝麻馒头
食材明细：
主料：：面粉500G，燕麦50G，黑芝麻10G，酵母3G，
辅料：：水150G，
燕麦黑芝麻馒头的做法步骤：
1.燕麦和黑芝麻混合
2.放入研磨器里，磨成半粉末状，这样吃馒头的时候还能吃到颗粒的东西，比较香
3.磨好了
4.和面粉混合，搅拌均匀
5.酵母加入温水中
6.搅拌均匀至无颗粒状
7.酵母水一点一点加入面粉中，边加水边搅拌
8.加完水，用手揉至表面光滑
9.盖上湿布或者保鲜膜。进行发酵
10.大约醒发20分钟，然后拿出来揉一揉
11.揉成长条，然后用刀均匀切开，
12.帘子上放上屉布，空一些距离摆好，因为蒸的过程还会膨胀
13.中途拍张照片，偷窥一下小馒头儿~~~~
14.成品，馒头还分层哦 ，很好吃，我第一次蒸馒头。步骤拍的非常全，希望大家可以参考。
小贴士：
酵母水一定要温水，融化了酵母，发酵效果更好。
相信《蒸菜之黑芝麻馒头》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
