食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“芝麻红糖馒头”，欢迎大家参考阅读。
天气渐热，吃多了烘烤的东西容易上火，所以暂停了烤箱的工作，改为中式点心上场。中国传统的面点还是很不错的，象蒸包子和馒头，好吃又养人，式样还多变。包子就更不用说了，光是馅料和造型就可以千变万化，馒头也可以随心转变，这次加了炒香的黑芝麻粉和红糖进去，样子变得有点黑不溜秋的，不是说黑色的食物更有营养吗？这馒头看上去就知道挺滋养的，芝麻可以乌发，润肤，红糖补血。味道还很不错呢，香喷喷的芝麻，加上香甜的红糖，让这馒头更好吃了。
松软香甜--芝麻红糖馒头
材料：中粉350克、低粉100克、炒香芝麻粉50克、红糖粉95克、水250毫升、酵母5克、花生油少许
芝麻红糖馒头的做法
1、用面包机和面，先倒入250毫升温水；
2、放入面粉和芝麻粉、红糖粉、花生油、然后挖个小洞放入酵母；
3、搅拌过程15分钟，接着发酵时间大概一个小时左右；
4、分成16个面团，揉好放进蒸笼进行第二次发酵；
5、发酵20分钟，再冷水蒸15分钟。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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红糖红枣黑芝麻馒头—好吃的养生馒头的做法
红枣红糖有健脾益胃、补气养血、祛风寒、养血安神的功效，黑芝麻又有补肝肾,益精血,润肠燥的功效，添加了了红糖红枣黑芝麻的馒头枣香甜芝麻香，好吃的停不下来。
材料：
普通面粉（中筋）600g，红枣80g，红糖60g，黑芝麻30g，水（煮枣）200g左右，温水（和面）220g，酵母6g，奶粉15g，
红糖红枣黑芝麻馒头—好吃的养生馒头的做法的做法步骤：
步骤1，小枣去核特别麻烦，这里介绍一个小窍门，只要不是特别干的枣都适用。用一个蒸馒头用的篦子，把枣子竖起来对准篦子的一个孔，用筷子用力的捅下去
步骤2，核就取出来了，是不是很简单。只要不是特别干的枣子就可以。很干的可以泡软一点。也可以用剪子剪下果肉。
步骤3，枣子很快就去好核了。
步骤4，准备好食材，黑芝麻最好用熟的。
步骤5，红枣加入200g左右的水煮熟，也可以不煮用生的，但我觉着生枣做出来不如煮熟的甜。
步骤6，煮熟的枣、黑芝麻加入煮枣的水打成泥。我称了一下水大约还余90g水.也可以用勺子压成泥，有颗粒感很很好吃。
步骤7，红糖加入温水搅匀使红糖化开，加入酵母搅匀。
步骤8，面粉、奶粉加入红枣黑芝麻泥
步骤9，加入红糖水揉成光滑的面团。水量仅供参考，毕竟每种面粉的吸水性不同，盖保鲜膜发酵。
步骤10，发酵至两倍大，用一个手指蘸面粉戳一个洞面团不回缩无明显塌陷就是发酵好了。发酵好的组织呈蜂窝状。
步骤11，取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，撒干粉、揉压，不断重复，直到面团光滑。
步骤12，揉好后，切一刀切面无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。这是馒头光滑的关键。（可以把面团分成几块揉，小块的很快就能揉光滑）
步骤13，分成大约60-70g左右的面团。大小随意，我家是70g左右的大馒头。
步骤14，揉圆，放入铺有屉布或馒头纸的笼屉上盖盖醒发。
步骤15，室温醒发至大约1.5倍大，馒头表面光滑就可以上锅蒸了。醒发好的馒头用手掂量一下会很轻。冷水上锅。
步骤16，冷水上锅蒸25分钟。关火后过5分钟左右再打开锅盖，马上开盖馒头会回缩。馒头是不是光亮亮的。
步骤17，打开锅盖就闻到了甜甜的枣香。
步骤18，松软香甜有弹性的馒头做好了。
步骤19，组织细腻
步骤20，成品。吃不完的冰箱冷冻保存，吃的时候复蒸一下就好。
红糖燕麦馒头
食材明细：
主料：：普通面粉300g，燕麦100g，
辅料：：发酵粉4g，
配料：：红糖50g，
红糖燕麦馒头的做法步骤：
1.温水化开酵母备用，（即食）燕麦红糖热水冲开，混合所有材料加入面粉，揉成三光面团。
2.裹上保鲜膜在阳光下发酵至两倍大，再揉出面团气体。
3.本来是要做发糕，看着太单调就揉出自己想要的形状，戳上红枣条，在阳光下静置10分钟再上锅蒸。
小贴士：
因为馒头会发酵，所以放的位置要放开点
红糖开花馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，豆渣适量，红糖适量，
辅料：：酵母粉适量，红枣适量，
红糖开花馒头的做法步骤：
1.准备食材：过滤好的豆渣（黑豆，黄豆，红枣）。
2.安琪酵母粉用温水化开。
3.红糖用热水化开。
4.红枣洗净去核，切成小丁。
5.所有食材放在盆里，（豆渣，面粉，红枣丁，红糖水，酵母粉）。
6.用筷子搅拌成絮状，先不要加水，酵母水红糖水都有水份，然后根据情况看看是否再加。
7.活成光滑面团，放温暖处醒发。
8.发好的面团，有明显的蜂窝状，约两倍大。
9.排气，揉匀。
10.揉成长条，再揪成均匀的剂子。
11.团成馒头状，底部收口。
12.上面开十字花刀。
13.放蒸屉里二次醒发十五分钟。
14.冷水下锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开盖。
15.好嘞?。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
红糖圆馒头
食材明细：
主料：：牛奶100ml，普通面粉250克，
辅料：：白砂糖20克，酵母3克，红糖50克，
红糖圆馒头的做法步骤：
1.牛奶加白糖拌至糖基本融化
2.加入面粉，面粉上方倒入酵母
3.用筷子搅拌成棉絮状
4.拿掉筷子用手将面揉成光滑的面团盖上湿布放温暖处发酵至两倍大。
5.发酵好的面团取出排气，揉搓成光滑的面团
6.搓长条，切出差不多大小的面团
7.取一个面团揉圆压扁
8.红糖放小碗中加入红糖的三分之一量的干面粉
9.充分搅拌均匀
10.包入一勺红糖
11.包包子一样的将红糖包好，收口捏紧。
12.收口朝下，整形成圆形馒头
13.放入蒸笼中，馒头间间隔一些距离。
14.盖好盖子室温发酵15分钟左右后入蒸锅中大火蒸12-15分钟，以馒头大小决定时间。关火后焖3分钟。
15.成品。
红糖核桃馒头(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉500克，温水260克，红糖80克，怀姜糖膏20克，酵母5克，核桃80克，
辅料：：红糖30克，核桃60克，面粉18克，
红糖核桃馒头的做法步骤：
1.准备好原料
2.面包机内桶里放入红糖80克，40度的温水260克，5克酵母。
3.放入2勺（20克）怀姜糖膏，里面的姜粒不要放入。
4.放入500克中筋面粉，放入面包机中和面，没有面包机的就用手揉。
5.分别把核桃切碎，80克是揉到面团中的，剩下的60克是当馅，放入18克面粉，30克红糖搅匀，面团和到还剩5分钟的时候放入核桃碎，直到和面程序结束。
6.和好的面团取出揉匀擀成长方形面片，这个馒头采取的一次发酵，所以不用发酵就开始整形。
7.从下往上卷起，用刀切成均匀的小段，500克粉的面团切了12个。
8.每个面团上切一刀，摆入铺了油纸的蒸烤盘中，放入蒸烤箱中选择40度40分钟左右发酵，发酵看状态，时间不是固定的。
9.发酵好的馒头生坯取出，用勺子把红糖核桃馅填在切口处。
10.蒸烤盘放入蒸烤箱中层，选择鲜嫩纯蒸模式，100度16分钟。
11.蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出红糖核桃馒头，不太烫时就可以享用了。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小贴士：
1、没有蒸烤箱的用蒸锅蒸，中大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。
2、这个馒头属于软面的，喜欢吃硬面的可以把液体量少放10-20克，具体看实际操作。
自然花开--红糖馒头
食材明细：
主料：：面粉500 克，糯米粉250克，
辅料：：泡打粉1包，
配料：：红糖500 克，
自然花开--红糖馒头的做法步骤：
1.材料图：500克面粉。
2.500克红糖、1包泡打粉。
3.250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。
4.红糖加适量温水化开。
5.化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。
6.和成有点粘手滴面团。
7.将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。
8.刚出炉的开花馒头。
红糖枣香馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉500g，红糖50g，红枣100g，
辅料：：酵母4g，
红糖枣香馒头的做法步骤：
1.食材准备
2.红糖加温水100g融化后加入酵母，红枣用剪刀剪碎去核，加入200g和红枣碎一起入搅拌机打成枣泥，
3.所有食材混合，开始揉面
4.揉成光滑面团后，置于封闭容器内发酵
5.发酵一小时，变成2倍大小
6.撕来面团，有蓬松气孔则发酵成功，此时面团比发酵前柔软细腻
7.擀面杖擀成薄薄的长条排气，折起来再擀成长条，重复几次
8.刷上一层水
9.折成长条，刀切成喜欢的形状，放蒸锅盖上盖子第二次发酵20分钟后大火蒸20分钟，关火闷5分钟
10.香喷喷的枣香馒头出炉啦
小贴士：
做馒头重点在发面，酵母不可用热水，热水失活就发不了面，酵母无副作用，若酵母放少了也发不了面，新手发面酵母用量宜多不宜少，面团太干太硬也发不了面
红糖馒头的做法
材料：
红糖100g，中筋面粉600g，清水300g，耐高糖即溶酵母粉6g，
红糖馒头的做法的做法步骤：
步骤1，将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质;
步骤2，加入酵母粉溶化后，再倒入面粉;
步骤3，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;
步骤4，待面团发酵至2倍大，取岀;
步骤5，将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;
步骤6，再自上而下卷起，收口处捏紧;
步骤7，将面卷切成两段，再搓成较长条;
步骤8，用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;
步骤9，再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；
步骤10，关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。
小猪红糖馒头
食材明细：
主料：：高筋面粉362克，黑芝麻26颗，枸杞26颗，
辅料：：酵母5克，水170克，
配料：：盐2克，红糖60克，
小猪红糖馒头的做法步骤：
1.把所有材料过称后放到面包机桶里
2.按下和面功能即可（手工也行，只要把面团和至光滑即可）
3.自然发酵至2.5倍大
4.分成若干小份，揉成光滑的小面团
5.余下一部分面团，搓成长条再分成小小块面团做猪耳朵和嘴巴，加上尾巴
6.在粘耳朵时，先用刀背在中间上划一刀，在用点水粘起来就不易掉落，嘴巴粘好用枸杞直接插到小面团上就变成了鼻子，至于眼睛，就简单了
7.水开后上锅蒸15分钟，再稍等2-3分钟取出即可
8.成品图
大枣红糖馒头
食材明细：
主料：：面粉250g，牛奶160g，红枣100g，红糖10g，玉米油15g，
辅料：：酵母2g，
大枣红糖馒头的做法步骤：
1.红枣洗净去核，剪成小块。
2.将红枣放入料理机加入牛奶打碎。
3.将红枣牛奶混合液及其他材料一起倒入面包机，启动和面程序。
4.面和好就是这样，非常软，有一点点粘手。
5.面板上撒适量面粉，将面团取出，一边加面粉一边揉，直到揉到面团不沾手为止。
6.将揉好的面擀成长方形面片。
7.卷起来。
8.切成小段。
9.放在烤盘里，烤箱中放一碗热水，启动烤箱发酵模式，发酵30分钟，没有烤箱也可以常温发酵，夏天一般发酵40分钟左右，冬天需要1小时左右。
10.发酵好的馒头从烤箱取出。
11.锅中添适量水，水开后放入馒头蒸制15分钟，关火后不要马上开锅，闷5分钟左右再开锅。
12.松软可口，有浓浓的枣香，只需一次发酵，非常方便。
13.成品图。
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