煎馒头

生煎馒头片

馒头是家庭必备的主食，用油生煎，两面金黄，口感酥香，非常好味，是菜、粥、汤的好伴侣！

食材配方

主料：

馒头

油

做法 共5个步骤

1.馒头切片。

2.起油锅下馒头片。

3.小火，煎馒头的一面。

4.小火，煎好一面后，翻过来再煎另一面。

5.煎好的馒头片。

西多士煎馒头片

香港茶餐厅有个著名的小吃叫西多士，将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士、火腿等。 中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原本酥脆的馒头片，变成了软嫩的

食材配方

主料：

馒头

火腿

鸡蛋

盐

做法 共12个步骤

1.材料准备好。

2.馒头切薄片。

3.火腿切薄片。

4.两片馒头夹一片火腿。

5.鸡蛋两个，加入少许盐。

6.鸡蛋打散。

7.馒头两面蘸蛋液，包裹火腿片。

8.裹匀鸡蛋液。

9.平底锅烧热，倒油，将馒头片放入。

10.煎至两面金黄色。

11.捞出，放入厨房纸上，吸油。

12.将不规则的边边切掉，自中间切开。

昨夭蒸的馒头吃不完，可以用来做今天的早餐呦。

材料：

冷馒头，鸡蛋，盐，水，油，，

黄金馒头片的做法的做法步骤：

步骤1，馒头切片。

步骤2，鸡蛋打散，加凉水、少量盐。

步骤3，馒头片在鸡蛋液中两面沾匀。

步骤4，油六成热时，裹了蛋液的馒头下锅。

步骤5，待馒头双面金黄起锅。

生煎馒头是无锡、嘉兴、苏州、上海一带的特色风味小吃,形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香；馅心鲜嫩适口，酱香浓郁，越吃越香。“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”，才是标准的上好生煎

材料：

猪肉(五花肉,腿肉,臀肉)1，卷心菜1，青椒1，猪肉皮冻1，白芝麻1，高筋面粉(普通面粉)1，姜1，葱1，料酒1，醋1，五香粉1，老抽1，麻油1，糖1，盐1，，

生煎馒头的做法的做法步骤：

步骤1，面粉里加入一点点发酵粉用温水揉成面团(软硬适中不粘手为准),放进面盆内包上保鲜膜常温饧一天,不需要完全发起来,也可以不放发酵粉常温饧2天

步骤2，葱,姜切碎

步骤3，猪肉剁成肉泥(肥瘦以自己喜欢为准,闲麻烦可以用绞肉机,没有手工的口感好)加入料酒,少量醋,姜,老抽,五香粉,糖,麻油顺一个方向搅拌上劲

步骤4，卷心菜洗净沥干水份剁碎,也可以撒点盐再切不会飞的到处都是,青椒切碎

步骤5，肉馅料里加入切碎的卷心菜,青椒,盐,猪肉皮冻搅拌均匀

步骤6，面板铺上干面粉,把饧好的面团搓成长条,切成大小一样的面剂,用手掌按扁,擀成面皮,中间稍厚,周边尽量薄一点

步骤7，把馅料放在面皮中间,把面皮边上捏上褶做成包子一样,不能有缝隙加热后汤汁会流出

步骤8，平底锅烧热放油,把包子倒放码在锅中,褶朝下,小火煎至金黄,顺着锅边洒点水,盖上盖子焖约2分钟再洒点水继续焖,重复三次之后撒上芝麻再焖一会面皮全部熟透,关火撒上香葱即可出锅

早上做了一些馒头，中午不想吃了，就想着用油煎一下撒点五香粉和盐巴，没想到味道很好呢，很脆很香，第一口吃起来有点像上高中买的那种一盒盒的烤馒头片一样。

材料：

主料：馒头适量，，

辅料：豆油适量，食盐适量，五香粉适量，，

香脆煎馒头的做法步骤：

1. 馒头切片（忽略我做的难看的馒头）。

2. 锅里刷上一层油，不够后面再加点。

3. 先放入一个馒头片。

4. 依次都放入油热后用小火慢慢煎，切勿用大火，不然就很容易糊了。

5. 撒入一点五香粉和盐巴。

6. 将两面煎的金黄即可出锅。