芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

食材明细：

原味花生50公克，白芝麻80公克，蒜头酥3大匙，香油2大匙，酱油1/2杯，糖1小匙，盐1小匙

蒜香芝麻酱的做法步骤：

1.将花生与白芝麻分别烤香(或炒香)，与蒜头酥、香油一起放入磨砵中研磨，或放入调理机中搅打成出油泥状备用。

2.将所有调味料拌匀，与作法1的材料充分混合即完成酱料。

3.拌面食用时再撒上少许蒜头酥与葱花即可。

食材明细：

粉丝300克，芝麻酱50克，味精2克，醋10克，盐5克，大蒜(白皮)10克

芝麻酱拌粉丝的做法步骤：

1.粉丝剪成9厘米长的段，放锅内，加水煮熟，再用凉水冲凉，装盘；大蒜剥去蒜衣拍剁成蒜末。

2.用白开水将芝麻酱?开，加精盐、味精调匀，均匀地倒在粉丝上，再加醋少许。

3.吃时放上蒜末，用筷子拌匀即成。

食材明细：

豆芽150公克，辣椒适量，芝麻酱适量

豆芽拌芝麻酱的做法步骤：

1.豆芽去根鬚，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。

2.辣椒去籽切丝备用。

3.将作法1的豆芽及作法2的辣椒丝加入芝麻酱拌匀即可。

食材明细：

豆腐(北)200克，黄瓜50克，香油10克，芝麻酱20克，白砂糖5克，料酒5克，味精2克，盐3克

芝麻酱拌豆腐的做法步骤：

1.黄瓜洗净后切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片；豆腐放入沸水锅内焯透，捞出过凉后切成片。

2.芝麻酱放入碗内，用香油调好，加入味精、精盐、白糖和料酒调匀成味汁。

3.豆腐片和黄瓜片一起放入盆内，浇入调味汁，拌匀装盘即成。

白色的是豌豆淀粉做的，凉拌来吃是最棒。拍点蒜，用黄瓜也行。个人喜欢的是麻酱拌，因为凉粉本身没有什么味道，怎么拌就是什么味。夏天，减肥或者没有胃口可以当做一餐哦！而且在炎热的夏天，简单省事无油烟。

材料：

主料：豌豆粉1块，，

辅料：黄瓜1根，花生1汤匙，蒜泥1茶匙，食盐1茶匙，芝麻酱1汤匙，酱油半汤匙，香醋半汤匙，白糖1茶匙，

芝麻酱拌凉粉的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 凉粉切条用纯净水浸泡片刻沥干。

3. 黄瓜切丝开水浇一下沥干。

4. 蒜砸成蒜泥，姜榨汁，所有调料混合，花生米碾碎。浇在凉粉上即可。吃的时候拌匀。