食材明细:
主料::即食燕麦片适量,黑芝麻适量,腰果适量,开水适量,
燕麦黑芝麻糊的做法步骤:
1.准备适量的黑芝麻,和腰果(坚果要提前烤熟或炒熟)。
2.将刚烧开的水倒入碗中,再加入适量的燕麦片,加盖闷3---5分钟(先倒水再加燕麦,泡好后就不会结成疙瘩,几下就搅匀了)。
3.将泡好的燕麦粥和坚果放入榨汁机中打成细腻的糊即可。(可以加糖调味,我们家一般喝原味的)。
用老方子做了质地柔软味道清淡面包,这次加了些炒熟的黑芝麻。喜欢用淡味的面包做主食,因其味淡才不会喧宾夺主抢了菜肴的味道。
现在的天气温度刚刚好,室温发酵最适宜,不会太快也不会太慢,是做面包的好季节。
不抢风头的面包才是早餐好搭档燕麦黑芝麻包
材料:高筋面粉250克,燕麦片30克,细砂糖15克,盐4克,酵母粉5克,水190克,橄榄油10克,熟黑芝麻适量。
燕麦黑芝麻包的做法
1.将除橄榄油外的所有材料放入搅拌桶内,选择一档,搅拌成团后(大约十分钟左右)加入橄榄油,调至二档继续搅拌至面团光滑略有弹性,放入熟黑芝麻转一档搅拌均匀,在搅拌桶上盖保鲜膜,室温发酵至两倍大。
2.取出面团,滚圆,松驰15-20分钟;
3.再次滚圆,放入烤盘,盖上保鲜膜,最后发酵大约60分钟,至原面团的两倍大;
4.在面胚表面均匀撒上高筋面粉,用剪刀剪出十字花口;
5.烤箱预热,中层,180度,25-30分钟。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
三个诀窍做出春季保健精品黑芝麻核桃馒头
今天推荐给大家这款芝麻核桃馒头。那么怎么样才能做出细腻好吃的黑芝麻核桃馒头呢?今天给大家好好来分享一下。
黑芝麻核桃馒头原料:高筋面粉300克、芝麻核桃粉50克、白糖30克、盐2克、橄榄油10克、水160克
黑芝麻核桃馒头的做法
1.所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑,或者用面包机帮助和面20分钟;
2.让面团开始发酵;
3.面团发酵到两倍大,摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了;
4.再次揉面,排气,醒面15分钟;
5.把面团揪成一个个等量的小剂子;
6.把小剂子光滑一面朝上,滚圆;
7.放入蒸架里,进行二发到两倍大左右;
8.大火蒸15分钟后关火,过5分钟后即可开盖。
有弹性的馒头。压下去仍旧能弹回来。
美食提示
1.第一次揉面只要把面团揉光滑即可,但是第一次发酵结束后的第二次揉面一定要到位,也就是要多揉一会,要再次把面团揉光滑,那样做出的馒头才会有弹性;
2.做馒头揉面时,在面粉里加入少量食用油可以让馒头吃起来更软绵,当然用橄榄油更健康,面粉和油的比例一般是30比1,也就是300克面粉放10克食用油;
3.一发结束整形后一定要再次二发,馒头才会膨松,二发的时候可以把蒸锅里的水烧得温热,但不要滚烫,蒸架放上面,盖上锅盖发酵30分钟左右,发酵后开大火蒸馒头,水开后改中大火,就是让火不从锅下周蔓延出来,但不能改小火,再蒸10分钟,关火,5分钟后开盖就一定会成功的,为了防止蒸汽流到馒头上,可以在盖子里包上纱布。
即使加了芝麻核桃粉,表面人就非常光滑。
一次做的很多,冷却后放入保鲜袋放冷冻室,吃的时候在馒头表面滴些水,微波炉大火转一分钟即可。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::面粉500g,牛奶250ml,
辅料::安琪干酵母适量,纯生燕麦片60g,黑芝麻粉1小袋,
配料::糖30g,蜂蜜少许,
燕麦黑芝麻面包、的做法步骤:
1.将以上所有材料加入揉合成团。
2.温室下发酵1小时。
3.在表面涂一层蜂蜜,在洒上一些燕麦。
4.冷水下锅蒸30分钟,焖5分钟揭盖。(这是被我切开了1半的)
5.切成品就OK了。
6.大家试试,哈哈。
食材明细:
主料::高筋面粉280克,燕麦30克,盐3克,淡奶油100克,黄油30克,
辅料::鸡蛋一个,牛奶50克,酵母4克,黑芝麻10克,
黑芝麻燕麦吐司的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.把除黑芝麻和燕麦的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中
3.再放上黑芝麻和燕麦
4.启动面包机一键制作,15分钟后放入黄油,面团逐渐和成团
5.面包机在进行第一次搅拌
6.面包机自动二次发好后刷上蛋液
7.继续烘烤完成
8.烘烤后外表面金黄金黄的,特别美
小贴士:
1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即发酵母粉;夏秋季节由于外界环境温度较高,面团发酵的比较充分,适当的减少酵母用量,还有尽量使用冷藏后的液体材料;春冬季节由于外界环境温度较低,面团发酵的不是特别充分,适当的增加酵母用量,还有尽量使用温暖的液体材料。
3、不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
4、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。
食材明细:
主料::面粉2杯(约300克),黑芝麻粉2大勺,白糖3大勺,牛奶155克,
辅料::酵母3克,
黑芝麻馒头的做法步骤:
1.备面粉2杯
2.熟芝麻粉,牛奶,糖待用.
3.芝麻粉,白糖放入面粉中,牛奶+酵母拌匀倒入面粉中搅拌.
4.揉好的面团放入温暖处发酵.
5.发至约2倍大.(冬天约1个小时)
6.拿出揉好饧5分钟,擀成厚片.
7.卷成长条.切成小段馒头.
8.蒸屉垫油纸,放入馒头再饧20分钟.
9.温水开蒸,上汽再蒸12分钟,关火2分钟出锅.
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