黑芝麻豆渣馒头(1)

发布时间 : 2019-10-14

食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐黑芝麻豆渣馒头(1)，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：面粉200g，黑芝麻20g，

辅料：：糖适量，豆渣适量，酵母适量，

黑芝麻豆渣馒头的做法步骤：

1.豆渣、白糖、酵母、面粉放在面包机中，白糖和酵母分别放在对角处，防止白糖影响酵母

2.黑芝麻磨成粉，放入面粉上

3.面包机和面、发酵完成后取出

4.把面团分成六份，揉成圆形

5.放入蒸笼中醒十五分钟。水开后，放入锅中蒸15分钟即可。

小贴士：

1、我用来磨粉的黑芝麻是生的，也可用炒过的黑芝麻

2、豆渣中有一定的水份，所以这个馒头可以不用再放水，也可根据豆渣的水份来处理

3、水开后再把蒸笼放入，馒头更松软

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黑芝麻豆渣饼(1)

食材明细：

豆渣适量，鸡蛋适量，黑芝麻适量，盐适量，黑胡椒适量，面粉适量

黑芝麻豆渣饼的做法步骤：

第1步把鸡蛋打入豆渣中拌匀，再放入其它调料和面粉拌成面糊。平底锅放少许油，放一匙面糊摊成小饼。

第2步翻面将两面煎成微黄。出锅！

黑芝麻豆渣葱油花卷

花卷一直是喜欢吃的面点，但对于南方来说，很少能够买到好吃的面点，不像北方大街小巷都有。黑芝麻豆渣葱油花卷，利用打豆浆剩下来的豆渣制作而成，营养丰富，还不浪费粮食，做的时候可以多做一些放到冰箱里面，吃的时候直接热一下就好，味道一样很好哦。

材料：

豆渣、面粉、酵母粉4克、葱叶适量、盐适量、花椒粉适量、食用油适量

做法：

1、将芝麻黄豆渣、面粉还有酵母放在一起拌匀，因为豆渣的干湿可能有差别，所以加入面粉的量也是不确定的，只要面粉和豆渣能够完全搅拌在一起，而且成团能够稍微干爽就可以，当然喜欢吃面粉多一些的可以多加一些面粉，再加少许水和成团即可;

2、然后用面包机或手揉成稍微干爽的面团;

3、将面团发酵至2~3倍大，然后取出来，可以将面包机开动搅拌几下，这样面又成团了，好取出来，用盆子发面的，就手上沾少许干面粉，顺着盆边搂一圈，发好的面就拿出来了;

4、将发好的面揉成团，然后擀成大薄片;

5、倒上一勺食用油，逐次拎着面片的四周将面片都沾满均匀的食用油;

6、撒上盐、花椒粉和细葱花卷起来;

7、切成3厘米宽的小段，取两段摞上，取一根筷子再中间处横下下去，注意别压太狠使，只要面段两头翘起来即可;

8、将压后的面拿起来，两端向后折过去捏在一起就可以了;

9、其余的全部俩俩一份全部做成花卷，然后盖上或放在抹油的蒸屉放入锅中进行二次发酵，花卷生坯变得蓬松长大一些就可以了，室温低，可以将放入花卷的蒸锅开大火半分钟后关火，进行发酵会更快一些，二次发酵根据温度情况大约需要20~30分钟;

10、二发后开中火蒸锅开锅上汽后，中大火蒸15分钟关火，取出来即。

小贴士：

注意面粉发酵的时间跟温度

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揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法！提起黑芝麻，大家最为熟知便是其乌发的功能，其实，黑芝麻还有许多不为人知的其他神效。有些人不喜欢黑芝麻略苦味道，但今天推荐的这几种黑芝麻家常吃法，不仅美味，食疗价值还高，值得你试一试噢!

除了养发乌发之外，黑芝麻还有哪些鲜为人知的神效?

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很多鲜为人知的神奇功效：

黑芝麻具有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。

黑芝麻还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

黑芝麻这几种家常食疗吃法你知道几个?

芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.52小时，上屉蒸20分钟即熟。

功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。

功效：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。

功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。

功效：此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。

功效：能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。

功效：有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

黑芝麻枣粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。

功效：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

很多人都知道吃黑芝麻生发养发，但你知道黑芝麻吃过量竟然会起到反作用吗?快来看看》》》黑芝麻吃太多竟加速秃头常这样吃小心未老先秃黑芝麻吃太多竟加速秃头常这样吃小心未老先秃

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每天吃黑芝麻超过一勺加速秃头

很多人都认为，脱发的人应多吃黑芝麻。在查尔斯王储的书中就曾提过，威廉每天会吃大量的芝麻，希望能够生发。

黑芝麻豆浆(1)

食材明细：

主料：：黄豆适量，黑芝麻适量，

辅料：：纯净水适量，

黑芝麻豆浆的做法步骤：

1.适量黄豆洗净后，浸泡一夜，天热可以放在冰箱冷藏里。

2.熟黑芝麻，适量。不要太多，否则会苦。

3.原料放入杯体，放入适量的纯净水，选择功能键，就OK了，就等着香浓的黑芝麻豆浆成熟了??

4.来一杯，搭配一个苹果，美美哒??

小贴士：

虽说干豆也可以，但是据说浸泡过的黄豆做豆浆营养释放更好。另外黑芝麻适量就好，多了会有苦味。

豆渣全麦黑芝麻馒头

过节大鱼大肉吃多了，节日过后我们要给肠胃减减负了，这周用豆浆机做了两次豆腐，豆腐做的不太满意，还要继续摸索，不过豆渣倒是有一碗，扔了很可惜，而且豆渣非常营养，还能够帮助身体排毒，所以周日在家把豆渣变成了馒头、窝头和丸子。累死我了。哈

豆渣巧利用之一豆渣全麦黑芝麻馒头

原料：豆渣、全麦粉、富强粉、酵母、糖、水、黑芝麻

豆渣全麦黑芝麻馒头的做法

1、将豆渣、全麦粉、富强粉混合（全麦粉和豆渣的量最好不要大于富强粉的量，否则口感粗糙），加入酵母、白糖和适量温水；

2、将面粉和成面团进行发酵；

3、面团发酵完成后加入适量黑芝麻并反复揉匀；

4、揉匀的面团搓成圆柱形后分成等量的剂子；

5、分别把每个剂子揉匀整形成馒头生胚；

6、将馒头生胚入蒸锅，水沸后15分钟关火；

7、2-3分钟后打开锅盖即可取出馒头。

美食关键

1、全麦粉与豆渣的量最好不要多于富强粉的量，否则口感较粗糙；

2、面团发酵完成后放在案板上，加入适量面粉并反复揉匀，这样蒸出的馒头饱满光滑。

网站小提示

黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。

芝麻豆渣糯米饼

昨天早起空气中弥漫着大雾，临到中午风铃叮叮当当的欢快响起，风来了，才渐渐驱散了雾汽。趁着通风良好，赶紧把几天没拖的地全部拖一遍，有风吹着很快就干了，这才感觉清爽了些。经过一个下午的风吹，前天洗的衣服床单也都基本干了，闻了闻，还好没有什么怪味。已经五月中了，再怎么阴天下雨也挡不住气温的上升，即使是风也夹杂着温热的气息。

电脑慢的象蜗牛，每点击一下操作都要呆呆地等上半天，也不知还要多久才能把需要的东西整理完成。

豆浆滤出的豆渣本来是想做馒头的，结果到做时看到糯米粉就拐了弯儿做成软糯的糯米饼了，冰箱里还放着好早以前做的桂花蜜红豆，于是用蜜红豆做了内馅。

芝麻豆渣糯米饼

材料：豆渣，糯米粉，粘米粉少许（30-50克），黑白芝麻各适量。

芝麻豆渣糯米饼的做法

1.取一盆放入豆渣，倒入适量糯米粉，揉成光滑不粘手的面团；

2.将面团搓成长条，分割成差不多大小的块；

3.取一块按扁，包入红豆馅封口，滚圆，放入芝麻里两面滚一下沾满芝麻，然后用手轻轻压扁，芝麻压实，依次做完全部；

4.不沾锅里倒少许油，晃匀，烧到3、4成热，放入饼胚，小火两面煎黄即可。

美食小贴士

1.合面团不用放水，豆渣里本身含水，与糯米粉充分融合揉成团就可以了；

2.里面的内馅可以包自己喜欢的其它馅，我用的是自己做的蜜红豆；