青岛美食

食材明细：

主料：：鲜面条500g，香葱末少许，大虾米6只，食用油10g，

辅料：：老抽少许，醪道烧汁30g，

青岛小面的做法步骤：

1.锅内加水2500g烧开把面条放入锅内煮成8成熟出锅过凉待用

2.锅中加入食用油

3.锅中油烧开后放入醪道烧汁、老抽速烹

4.快速加入面条快速翻勺

5.色泽均匀后盛入碗内放上香葱沫和大虾米即可

食材明细：

主料：排骨适量，大米适量，白菜适量

辅料：八角两颗，桂皮一段，花椒适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，生姜一块

排骨米饭（青岛版）的做法步骤：

1，备料，白菜去帮，切大块。

2，排骨冲洗干净，凉水入锅，煮开三分钟后捞出凉水冲洗两遍，这样做是为了洗掉剁排骨时产生的骨渣和肉末，使排骨汤清凉好喝。

3，处理过的排骨装入砂锅，放入姜片，花椒，八角，桂皮，开大火煮开，然后转最小火炖半小时。

4，加入老抽、盐、糖再炖半小时。

5，换一个锅，倒出一部分排骨汤，放入白菜叶煮熟。蔬菜尽量别和排骨一起煮，蔬菜汁会破坏排骨的香味，所以单独煮。

6，在煮排骨的过程中淘米放入电饭锅煮好，我们这边做排骨米饭不使用糯米，用的是普通的大米。排骨盛到碗中，放上白菜，倒入排骨汤，米饭也装碗就可以上桌了。今天要给孩子带饭，我直接装到保温盒里了。

小贴士：

排骨可选用脊排，肋排，里面可以根据自己口味添加各种蔬菜，如土豆，海带，白菜，茄子等等。

食材明细：

主料： 五花肉 400克，

辅料： 油 20毫升， 盐 2克， 胡椒粉 4克， 孜然粉 6克， 生抽 8毫升， 料酒 10毫升，

青岛脂渣的做法步骤：

1.去皮五花肉洗干净，切成大小适中的片

2.加盐搅拌均匀

3.加胡椒粉搅拌均匀

4.加孜然搅拌均匀

5.加生抽搅拌均匀

7.加料酒搅拌均匀后腌制2个小时

8.锅烧热加油，腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎

9.适时将肉片翻面，煎出油脂，煎至肉片表面金黄，大片肉回缩见小即可

小贴士：

1、气温高，肉片放冰箱冷藏室腌制；2、煎制时要小火，将油脂熬出；3、为迎合家人口味，也为丰富口感，比传统的青岛脂渣多加了几味调料。因为做好即食，不存储，没有煎的很缩干。

食材明细：

主料：：鲜海带适量，五花肉适量，

辅料：：蚝油适量，姜适量，味极鲜酱油适量，盐适量，花生油适量，

青岛特色---海带包子的做法步骤：

1.1.五花肉切细丁（放冷冻里冻一下好切，也可用肉馅），用少许盐、姜末、酱油、耗油腌制十余分钟；2.鲜海带焯水洗净取边和尾部较软的地方，切细丁（其余较厚的地方可以炖排骨吃）；3.将切好的海带和肉丁，加少许花生油混合均匀，根据个人口味添加食盐。

2.用提前活好的发面做成剂子，包成大包子样子。

3.蒸锅加水，上锅大火蒸20分钟

4.关火取出包子

5.咬一口，哇，鲜美无比呀。

青岛除了美景和海鲜，来青岛玩耍，大夏天的烈日炎炎，这些清凉美食你绝不能错过，坐在海边吹着海风，再吃着这些清凉解暑的美食，简直就是人生赢家啊!

袋装啤酒--瓶装灌装都不如袋装地道

要说这塑料袋装啤酒，才是地道青岛人喝啤酒的方式，知道为啥青岛人爱用塑料袋装啤酒吗?因为一般新鲜的散啤，都是经过冰镇加压直接灌装不锈钢桶里，运输到青岛各个销售终端，最方便的容器当然就是塑料袋了，打开龙头，装进塑料袋，然后用弹簧秤勾住一称，就可以畅快享用，来青岛怎么能不尝试一下用塑料袋喝啤酒呢?

凉粉--这是一道很有文化的菜啊

青岛的凉粉起源于崂山道家，有着上千年的历史，以石花菜(一种生长在崂山沿海礁石上的海洋植物)、海菜、鹿角菜等为原料，加上崂山山泉水，以慢火熬制而成的冻菜凉粉乃崂山一宝，入选第四批市级非物质文化遗产名录。

凉粉的口感相当顺滑，与其说是吃，不如说是喝凉粉，滋溜一口酸爽可口，满足!

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崂山可乐--秒杀威士忌枸杞的养生可乐

喝惯了可口可乐，养生崂山可乐了解一下?崂山可乐是在天然崂山矿泉水的基础上添加枣、白芷、砂仁、高良姜、丁香等十余种中草药成份和丰富的二氧化碳气体。独特的配方，使得口感清爽微甜，芳香宜人，耐人回味。中药加可乐，让你贪图爽口的同时，还能健康养生，简直新时代养生一族的不二首选啊~

青岛老酸奶--用勺子吃的老酸奶

算是网红级的酸奶了，用小勺子wa着吃，像果冻一样，颜色纯白，凝固状态很好，酸度适中，甜度高，有奶香味，入口即化。青岛随处可以买得到，凉凉的吃起来不逊色于冰淇淋，而且还健康，你值得拥有。

崂山矿泉水 --来一口源自第四纪古冰川的水

崂山矿泉水，妥妥地青岛特产之一，古冰川取自崂山矿泉水3号井，位于风景秀丽的崂山仰口东麓、海拔570米的竹岚山上，井深一百余米，系深循环花岗岩裂隙水，循环水龄达二十年以上，出水量有限，是弥足珍贵的稀有资源。

太阳炙烤口渴难耐的时刻，喝一口崂山矿泉水简直是天赐之物一般，整个人都清爽起来!

崂山白花蛇草水--网红圣水打卡珍品

崂山白花蛇草水，因其独特口味在网上走红，来青岛不喝白花蛇草水，那相当于去重庆不吃火锅一样，崂山白花蛇草水是以优质天然崂山矿泉水为基础，添加了白花蛇舌草提取液及二氧化碳，具有解酒、养胃、保肝、健脾、润肺、清热、助消化等多种功效。

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