南瓜藤

小时候南瓜花是常吃的，裹面糊炸，下汤面煮都好吃；南瓜藤却没有吃过，几年前去桂林游玩时，看到有扎成花束的南瓜藤和南瓜花卖，再当地吃了才知道南瓜藤很好吃，回来如法炮制了藤椒油凉拌的南瓜藤尖，全家都说好吃，从此，南瓜藤年年都会出现在我家餐桌上，最家常的做法就是蒜蓉南瓜藤了。

到了初秋的季节，贴秋膘之前最好还是清淡饮食，缓解秋燥。南瓜藤微苦，平肝和胃，清肺通络，是我们平时不了解不常吃的营养蔬菜。炒青菜?ahref=https:///caipu/title=菜谱的做法大全target=_blankclass=keylink>菜谱罴虻ィ墒怯行┦焙虺闯龅那嗖朔⒒苹固捞浪牟缓贸裕够嵘ナЯ舜罅课亍Ｈ扔汀⒋蠡稹⒖斐础⒌憧詈蠓叛握庑┒际浅春靡慌糖嗖说男【髑希惑煲环菇匝剩悦菜谱罴虻サ某辞嗖艘灿芯髑吓丁?/p>

蒜蓉南瓜藤

原料：南瓜藤

配料：蒜蓉，姜丝，干辣椒（可不用）

调料：盐

蒜蓉南瓜藤的做法

1、南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段。

2、花生油炸香干辣椒和姜丝。

3、放入南瓜藤，大火快炒。

4、南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水.

5、撒入适量盐，蒜蓉,大火快速翻炒均匀出锅。

特别提示

*南瓜藤吃的是爽脆，火候要热油大火快炒，否则蔬菜出水口感就不够好了。

*点开水的目的是让蔬菜更迅速均匀受热成熟。

*蒜蓉和盐最后放，蔬菜出水少，生蒜味浓郁、配合蔬菜更爽口。

“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，从古至今，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗有哪些妙招呢？经过收集并整理，小编为你呈上南瓜藤的功效，希望能帮助到你，请收藏。

南瓜藤顾名思义，也就是指的是南瓜的藤蔓，说白了就是接南瓜的地方。对于南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常饮食中也是可以经常看到南瓜的身影的。但是说到南瓜藤以及南瓜藤的功效，大部分人通常都是不知道的。因为对于大部分人来说，南瓜藤是没有任何作用的，当然除了可以结出南瓜之外。

南瓜藤是一种植物，也是给南瓜提供营养的枢纽。没有南瓜藤的话，南瓜是不可能得到正常的生长的，所以对于南瓜来说，南瓜藤是非常重要的。但是对于我们大多数人来说，南瓜藤似乎没有任何的作用，其实不然，南瓜藤的确是有一定的功效的。那么，下面就来详细地介绍下南瓜藤的功效。

南瓜藤，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，是一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。

采集夏、秋季采收。

性味《本草再新》："味甘苦，性微寒，无毒。"

归经《本草再新》："入肝、脾二经。"

功用主治清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。

①《本草再新》："平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"

②《上海常用中草药》："清热。治肺结核低热。"

用法与用量内服：煎汤，0.5～1两;或切断滴汁。外用：捣汁涂。

选方

①治虚劳内热：秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。

②治胃痛：南瓜藤汁，冲红酒服。

③治各种烫伤：南瓜藤汁涂伤处，一天数次。

清炒南瓜藤

南瓜藤，辣椒，蒜末，盐，鸡精

做法

1.南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口

2.油锅爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒几下，加点盐和鸡精就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了。

所以通过上面的了解，也使得我们大家得以知道南瓜藤的功效。其实南瓜藤的功效主要表现为：养胃、通经络、调理月经不调等等。所以，大家以后不要再把南瓜藤当作是“废物”了。以后，大家就可以很好地利用起南瓜藤的功效来，说不定在相关的病症方面，南瓜藤的功效要好过药物的。

食材明细：

主料：：南瓜藤适量，肉末适量，红辣椒2个，

辅料：：蚝油适量，盐适量，鸡精适量，

肉末炒南瓜藤的做法步骤：

1.南瓜藤，我这个是屋子旁边的空地野生的，需要多少摘多少。图片目测是18根，实际上我后面又多摘了7-8根，做出来也只有小小一盆子，家里人多的得多备一些，只是这剥外皮呀，非常耗时，嘿嘿！

2.南瓜藤去皮。

3.南瓜藤的外衣。（这毛茸茸的外衣撕起来真心不容易，特别特别费时！）

4.去皮后的南瓜藤洗净，切细。

5.肥瘦适中的肉剁成肉沫，辣椒切小圈。

6.锅中加油，倒入切小圈的红辣椒煸炒。

7.加入切细的南瓜藤。

8.加入蚝油和盐翻炒。

9.加入适量水。

10.加入肉沫。

11.加入鸡精翻炒均匀即可。

12.出锅装盘。

小贴士：

以下内容摘自网络：
南瓜藤，别名：番瓜藤，盘肠草，南瓜苗
简介：南瓜藤，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，是一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生；叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛；叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿色，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。

南瓜藤的功效与作用
清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
①《本草再新》:"平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"
②《上海常用中草药》:"清热。治肺结核低热。"

食材明细：

南瓜藤250克，新鲜猪肉150克，红尖椒100克，盐少许，花生油少许，酱油少许，大蒜沫少许，姜沫少许，葱沫少许

肉沫南瓜藤的做法步骤：

1.将剥好的南瓜藤和尖椒切小段，肉切小丁；锅内油烧热倒入肉炒至变色；

2.加少许酱油炒匀，加入葱、姜沫炒出香味，加入红尖椒翻炒半分钟；

3.倒入切好的南瓜藤炒匀，加入蒜沫，翻炒二分钟后，加入适量盐和鸡精拌匀即可出锅。

小贴士：

1、南瓜藤一定要剥干净，有毛毛或皮一定会影响口感！ 2、肉的肥瘦比例最好是3：7,一定要大火快炒！

食材明细：

南瓜藤适量，香干适量，绍酒适量，盐适量

南瓜藤炒香干的做法步骤：

第1步南瓜藤去除薄膜洗净备用香干切成片备用

第2步热锅凉油放入香干