“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上南瓜核桃包，欢迎大家参考阅读。
原料：高筋面粉500克南瓜泥218克鸡蛋2个牛奶50克橄榄油40克白糖40克酵母粉4克盐4克核桃100克葡萄干50克
做法：
1.南瓜入蒸锅蒸熟后取218克南瓜泥，放凉；
2.面包机里放入除核桃和葡萄干的所有原料，搅拌30分钟；
3.放入核桃和葡萄干搅拌6分钟让其和面团融合；
4.把面团转移到另一个容器加盖发到两倍大；
5.拿出面团揉面排气后分成4等份，盖上保鲜膜醒面15分钟；
6.擀开一个面团，往中间对折，再两边捏合在一起；
7.捏合一面朝下再进行微调整成自己喜欢的模样；
8.放入烤盘，入烤箱，发酵一倍大点；
9.面粉或者可可粉过筛撒在面团上，用刀片割包，横着，斜着，弧形的，叶脉形的都可以，但深度半厘米即可；
10.烤箱预热200度，入中层，烤25分钟即可。
小贴士:
1.为什么这款面包没加水？牛奶，鸡蛋外，南瓜泥是218克，南瓜含水多，你揉面的时候就会发现，加了南瓜的面团越揉越湿要不断加面粉，所以今天这款面包是我实验过一次后的配方；
2.南瓜是老南瓜，我是拿蒸锅蒸的后取南瓜泥，如果你是放水煮的，那我的配方就不适合了，因为煮的南瓜和蒸的南瓜含水量不一样了；
3.做面包切忌发酵过度，一发的判断标准是到两倍大左右时用手指摁下去，面团不会回缩说明好了，二发很重要，也就是面团整形后的发酵，整形虽然重要，但是二发更重要，合适的发酵面团在烘烤后才会更有型，如果一发太过了，面团二发就不给力，在烘烤的时候也不会适度膨胀，那样烤出的面包外形会很不到位；
4.在割包的时候用普通的刀片即可，要记得下手快，但不要太深，否则面团要么是爆裂过度要么是一道深沟，如果想要适度的胀列，可以在烤的时候往烤箱里用小的喷壶喷点水；
5.面包造型的时候撒上过筛的面粉纯粹是为了造型的好看，所以今天我尝试用了可可粉，也会有不一样的效果；
6.用手接触面包感觉和手的温度差不多时可用保鲜袋包好，不要有空隙，防止水分散发掉会变干，当天吃不完的面包一定要入保鲜袋扎紧后放入冰箱零下18地方冷冻保存，吃的前夜拿出即可，这样面包口感决不会发干。
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核桃包
可爱的核桃其实是用面包做成的，看这造型足可以以假乱真了。核桃包吃口松软，微微有一点可可的苦，但馅料的美味足可以抵过一切。来，学习一下寓意吉祥的核桃包吧。
面皮：中粉200克、可可粉18克、猪油20克、糖25克、泡打粉2克、酵母2克
馅料：烤核桃仁70克、榛果仁10克、咸蛋黄1个、糖8克、黄油8克
做法：
1、准备好各种外皮材料
2、和成面团
3、将面团用擀面杖不断折叠擀压，至表面基本光滑，面团静置10分钟
4、准备馅料，搅拌均匀
5、将饧好的面团分割成6等份
6、擀成包子皮状，放上馅料
7、将口收于底部，将包好的包子团圆，从包子中间捏起一条长褶
8、将褶子在案板上滚一下，使尖角变钝
9、用竹签子在褶的正中压上痕
10、在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹，用竹签扎上小孔
11、依次将核桃包做完，饧发至包子轻盈
12、开水上屉，旺火蒸12分钟关火，静置2分钟后掀开锅盖即可
温馨小贴士：
1、面团是发面的既好看又好吃，擀压可以更好地使面筋舒展，要光滑后再造型，造型后还要注意饧发充分
2、核桃仁在烤箱中以150度的温度烘烤至出香味，搓去表皮，然后和其他食材混合
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众所周知，核桃是补脑佳品，很多家长都会买来核桃给孩子补脑，一些孕妇为了生个聪明的宝宝更是在准备怀孕的阶段就天天吃核桃，核桃的脑黄金美誉名不虚传。其实，核桃不但能健脑，还能美容、预防心脏病和癌症，用核桃治病有意想不到的神效!
【小核桃大作用补脑润肺防癌功效多】
核桃在在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称;在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高。富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。
核桃益智食谱核桃花生鱼头汤
做法：核桃肉、花生各1两，大鱼头1个，洗好后用少许油煎香;红枣6枚、生姜3片放入煲内，加水煮约1小时，即可连汤同食，可补脑益智。
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【核桃治疗失眠一把核桃睡个好觉】
你是不是也常常有晚上翻来覆去难以入眠的苦恼?美国的一项最新研究指出，吃一把核桃能帮你睡好觉。
美国得克萨斯州立大学健康科学中心学院一项新的研究表明，核桃含相当多的褪黑激素，能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。白天，人脑会分泌少量这种物质，而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可随着年龄增长，许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱，这往往会严重破坏正常的睡眠模式。
需要注意的是，核桃含脂肪较多，如果睡前吃太多，反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。
核桃失眠食谱核桃奶
做法：取核桃6个，牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健脑安眠的作用。
【大家都在看】每天8-10个核桃减肥抗衰老
【核桃减少胆固醇改善胰岛素高血压和糖尿病患者应多吃】
澳大利亚的一项新研究发现，核桃里的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，它们能减少肠内胆固醇的吸收，促进体内胆固醇在肝脏内降解为胆汁酸，随胆汁排出体外，对糖尿病患者，以及高血压患者都有好处。核桃里的不饱和脂肪酸还有助改善糖尿病患者的胰岛素水平。
核桃防治心血管病食谱核桃大米粥
做法：核桃仁与米各50克，加水500毫升用大火烧开，改小火煮成粥，有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
下一页：核桃治疗便秘、咳喘、须发早白有神效食谱大放送
【不得不看】常吃核桃可以预防前列腺癌
【核桃有效治疗便秘、咳喘、须发早白的食谱】
1.核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘：
做法：核桃5克，蜂蜜1克，冲水泡服，可润肠通便。
2.核桃生姜--治慢支、咳喘：
做法：核桃仁1~2粒，生姜1~2片，一并细细嚼吃。每日早、晚各1次，可补益肺脾、化痰平喘。
3.核桃芝麻糊--治疗须发早白：
做法：将核桃与芝麻各5克，打碎后冲成糊服用，能乌发填精。
没想到核桃有这么多神奇的功效吧!要想少生病就吃点核桃吧!生活中，大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了，岂不知那是多么好的东西!吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道
咱先说说什么是核桃分心木？
就是您将核桃敲开，吃那核桃仁的时候，在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的，状如蝴蝶的木质东西。因为它在核桃的内心，将两瓣核桃仁分开来，因此叫核桃分心木。
大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了，岂不知那是多么好的东西！
为什么说核桃分心木好？它有什么功效吗？
其实核桃分心木可以强烈的补肾、固肾、，治疗尿频、尿多、腰酸还可以活血、补血。
1.如果您有长期失眠的毛病，将三克核桃分心木泡水，早晚各喝一杯，特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯，那么您的失眠症会很快康复。记住：它对于失眠症是有特效的。
2.您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善，可以试试，喝这个没任何毒副作用。
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3.有的男士经常喝这个，本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西，对于遗精滑泄有极好的治疗作用。
4.老年人腰酸腿疼，长期喝水泡核桃分心木，也会缓解和康复。
5.它还可以活血、补血，女人冬天手脚冰凉，可以试试这个核桃分心木，它会让您看到奇效。对于女人的经期不正常、白带过多、尿血、崩漏等都有好的疗效。（女性养身）经期瑜伽动作让你远离疼痛
如果您还有粉碎机，那更好了，你可以将核桃分心木打成粉，每次3g左右，用温开水冲服，那样疗效更好了。当然，消化不好的人还是泡水喝为好。只是要积攒这么多分心木也很不容易，如果想长期多服几次，那就得提前很久就开始积攒它，这得吃多少核桃啊，不然就要到中药店去购买了。
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核桃,属于胡桃科植物,含有丰富的营养元素,吃核桃可以滋补五脏,促进消化,健脑益智,还可以保护骨骼的健康,补充精力,适合孕妇,产妇和哺乳期食用,也很适合宝宝食用。
细数核桃6大养生功效男人怎么吃核桃能强精
细数核桃6大养生功效
1、一把核桃睡个好觉
你是不是也常常有晚上翻来覆去难以入眠的苦恼?美国的一项最新研究指出，吃一把核桃能帮你睡好觉。
据英国《每日邮报》近日报道，失眠已经成为当今社会最严重的健康挑战之一。美国得克萨斯州立大学健康科学中心学院一项新的研究表明，核桃含相当多的褪黑激素，能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。白天，人脑会分泌少量这种物质，而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可随着年龄增长，许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱，这往往会严重破坏正常的睡眠模式。
需要注意的是，核桃含脂肪较多，如果睡前吃太多，反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。
2、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
3、抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有万岁子、长寿果之称。
4、润肠道
核桃可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
5、助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
6、防疾病
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
丝瓜核炒鸡蛋
食材明细：
丝瓜核二根丝瓜去出来的丝瓜核，鸡蛋二只，适量的葱花。
丝瓜核炒鸡蛋的做法步骤：
1．先将丝瓜核切碎备用。鸡蛋去壳加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。
2．锅内加入适量的食油，开中火。
3．锅热加入丝瓜核翻炒，丝瓜核嫩熟后加入鸡蛋液快速翻炒。
4．待蛋液全部凝固加入葱花及适量的胡椒粉炒匀即可。
南瓜包
食材明细：
材料Ａ：1斤，材料Ｂ：2/3杯，笋丁3大匙，香菇3朵，蒜末1/2大匙，调味料Ａ：3大匙，沙拉油2大匙，调味料Ｂ：2杯，在来米粉1杯，太白粉1/3杯，水1又1/2杯，调味料Ｃ：适量，调味料Ｄ：1小匙，酱油1/2大匙，糖1/2大匙，胡椒粉2小匙
南瓜包的做法步骤：
(1)将南瓜洗净去皮去籽，切片后放入电锅或蒸笼蒸熟(约需25∼30分钟)，取出后立刻压成泥，与调味料Ａ、Ｂ一起拌匀成面糰，水要慢慢加入。
(2)将做好的面糰分成两等份，一份先蒸熟(约蒸15分钟)，取出后与另外一份揉匀，再分成12个小面糰，外表先涂上少许沙拉油。
(3)将材料Ｂ准备好，香菇泡软后切丁。将锅预热，加入沙拉油，先放入蒜末、香菇丁爆香，再放入笋丁、绞肉拌炒至熟，再加入调味料Ｄ，翻炒均匀后，即为内馅，盛起备用。
(4)将每份南瓜面糰展压成圆形，中心盛入内馅，由周围向内心包好，再用牙签于表面上压出米字交叉后，中央略捏出小圆形球，南瓜包外型即完成，依序做好12个。
(5)放入蒸笼或电锅中蒸约25∼30分钟(蒸之前，水要先烧滚)，盛起放入盘中，即可食用。
核桃欧包
食材明细：
全麦粉300g，玉米油20g，全蛋35g，砂糖30g，酵母4g，盐2g，干果适量，牛奶140g
核桃欧包的做法步骤：
第1步除干果所有食材搅拌均匀厨师机搅拌时间为20分钟发酵一小时后分6份，松弛15分钟
第2步擀成面饼放沙拉酱折叠上挤沙拉酱
第3步干果擀碎（核桃杏仁腰果）放干果
第4步收口整型
第5步第二次发酵发酵2倍大
第6步撒生粉割包
第7步烤箱预热5分钟180度烤12分钟
第8步出炉
健康核桃包
食材明细：
中种面糰：619公克，速溶酵母9公克，水371公克，主面糰：265公克，盐18公克，麦芽精18公克，小麦蛋白质44公克，改良剂2公克，水230公克，内馅：75公克，葡萄干75公克
健康核桃包的做法步骤：
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中，加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。
4.将所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆。
5.将作法4分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开成长形，撒上各约15公克的核桃和葡萄干后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
提子核桃包
食材明细：
葡萄干50克，核桃仁50克，中筋面粉300克，朗姆酒50毫升，细砂糖30克，盐3克，酵母4克，淡奶油70克，水100克，植物油18毫升
提子核桃包的做法步骤：
1.面包材料混合，揉至光滑不粘手即可，不必到扩展阶段。放置温暖的地方进行发酵
2.葡萄干用朗姆酒浸泡至吸饱水分，再用厨房纸擦干备用
3.核桃在烤箱里用150度的温度烤几分钟，取出晾凉后切碎
4.发酵好的面团是之前的两倍大
5.发好的面团分成两份，按压排气后滚圆
6.取一份，擀成厚度约8毫米的长方形。铺上核桃碎和提子，宽边一侧如图留一些距离用来封口
7.卷起来，并捏紧封口。另一个也同样操作
8.将面包胚放进铺好油纸的烤盘里，在温暖潮湿的地方发酵至2倍大，大约40-60分钟。用锋利的刀片斜切几个刀口。烤箱预热180摄氏度，烤盘放入烤箱中层或中下层，上下火20分钟
巧克力核桃包
食材明细：
高粉210克，酵母1小匙，糖30克，盐1/2小匙，全蛋液30克，巧克力酱30克，奶粉1大匙，水90克，黄油30克，黑加仑干15克（泡软后沥干水分），核桃仁15克，黄油适量
巧克力核桃包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.加黑加仑干和核桃仁后，揉匀
3.基础发酵
4.分割、滚圆，松弛15分钟
5.排气，整形成橄榄状
6.二次发酵后，用利刀划一道裂口，挤入软化的黄油
7.烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟
8.出炉
小贴士：
TIPS: 1、加入黑加仑干和核桃仁时，一定不要让二者露出面团表面，以免影响发酵 2、核桃仁不需提前烘烤 3、可以根据自己的口味，选择果仁，随意变换，也许会有意想不到的惊喜哦
核桃粒香酥包
食材明细：
A：高粉200克，低粉20克，细砂糖30克，盐1/4小匙，即溶酵母粉3克（1/2小匙+1/4小匙），奶酪粉5克，全蛋15克，水120克
B:无盐奶油20克
C：油酥面糊（装饰）：无盐奶油40克，糖粉25克，低粉15克，核桃粒适量
核桃粒香酥包的做法步骤：
1.按照先液体后固体的顺序，将A中所所有材料放入面包机，搅拌至光滑状态
2.加入B料继续搅拌至扩展阶段，将面团放入容器中盖上保鲜膜，进行基本发酵
3.现在来制作油酥面糊：无盐奶油在室温下软化
4.加入糖粉并用橡皮刮刀拌均匀
5.再搅打至蓬松状
6.因为量比较少，我直接用手动打蛋器打的
7.筛入面粉
8.用像皮刮刀拌匀
9.装入裱花袋备用（我懒得洗裱花袋就是保鲜袋代替了），如果温度较高或者时间较长，可先放入冰箱冷藏
10.面团发酵至2至2.5倍大后，取出用手轻压排气，分割成8等份
11.逐个滚圆，盖上保鲜膜松弛约10分钟
12.取一个小面团，用手掌轻压成饼状，用擀开成牛舌形
13.翻面，将面团整成橄榄形并将收口处捏紧。这里我犯了个错误：因为书上这款面包的制作并没有整形图，整形图都集中在前面几页，我当时没注意，想当然的从长边开始往里卷起，后来某一天翻书的时候才发现应该是从短边开始卷起的
14.烤盘抹少量黄油（份量外），洒高粉并抖去多余的粉
15.将整形后的面包排入，并保持足够的距离
16.盖保鲜膜再次发酵至2倍大，取出刷蛋液
17.将油酥面糊按自己喜欢的形状挤在面包上
18.洒适量核桃碎
19.放入预热好的烤箱，150度烤约20分钟（烤箱温度和时间根据自己家烤箱调节）
红糖核桃提子包
食材明细：
高筋面粉200g，红糖10g，核桃40g，提子干20g，细盐3g，即发酵母4g，水120g
红糖核桃提子包的做法步骤：
1.提子干提前用水泡软
2.烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右
3.先将水倒入面包机，从一角加入红糖和细盐
4.再加入高筋面粉
5.将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半
6.将小粒核桃倒入面包机
7.敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面
8.大约3分钟后，全部材料已揉成团
9.停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟
10.之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟
11.15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序
12.15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段
13.加入大粒核桃
14.再加入泡软的提子干
15.启动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵
16.面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况
17.发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟
18.松弛后的面团擀成椭圆形
19.翻面，从上到下卷起来
20.卷成橄榄形，接口处捏紧
21.将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵
22.面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟
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