食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“蘑菇肉末南瓜藤的做法”，欢迎分享给你的朋友！
材料：
精肉50g，白玉菇100g，南瓜藤250g，食盐适量，料酒适量，水适量，
蘑菇肉末南瓜藤的做法的做法步骤：
步骤1，主要食材。
步骤2，将食材切好。
步骤3，热锅冷油，将肉末翻炒至变白。
步骤4，导入南瓜藤继续翻炒，直至叶子瘪了。
步骤5，倒入白玉菇继续翻炒，让后放入料酒、盐和水，盖上锅盖，大火烧2-3分钟。
步骤6，出锅。
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凉拌南瓜藤
凉拌南瓜藤
食材：
南瓜藤、
红米辣、
蒜瓣、
生抽、
盐、
芝麻油;
凉拌南瓜藤的做法
1、南瓜藤只取茎杆，叶子留作它用;茎杆撕去表面的筋膜，择成两三寸长的小段，洗净;
2、红米辣、蒜瓣剁碎，红椒碎与2/3的蒜末放进料理盆混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，事先做成调料汁备用;
3、锅里加水，放一点盐、植物油，水烧开后，加入南瓜藤，焯烫不超过10秒，捞出南瓜藤，在流动的冷水中冲凉，沥干水份，放入料理盆，与事先做好的调料汁混合;
4、剩下的1/3蒜末放入小汤勺，加一点植物油，把小汤勺在灶火上加热，制成现制的蒜油，浇在南瓜藤上，再一次搅拌均匀，即可开吃了。
凉拌南瓜藤做法小贴士
1、南瓜藤的茎杆要撕去纤维化的表皮、筋膜，这一步可以让菜农代办，不过价格要贵一点;
2、制作凉拌菜的调味汁，提前做好为宜;
3、浇上自制的蒜油，这一步可省略。
脆嫩清香，鲜凉度暑。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
蒜蓉南瓜藤
小时候南瓜花是常吃的，裹面糊炸，下汤面煮都好吃；南瓜藤却没有吃过，几年前去桂林游玩时，看到有扎成花束的南瓜藤和南瓜花卖，再当地吃了才知道南瓜藤很好吃，回来如法炮制了藤椒油凉拌的南瓜藤尖，全家都说好吃，从此，南瓜藤年年都会出现在我家餐桌上，最家常的做法就是蒜蓉南瓜藤了。
到了初秋的季节，贴秋膘之前最好还是清淡饮食，缓解秋燥。南瓜藤微苦，平肝和胃，清肺通络，是我们平时不了解不常吃的营养蔬菜。炒青菜?ahref=https:///caipu/title=菜谱的做法大全target=_blankclass=keylink>菜谱罴虻ィ墒怯行┦焙虺闯龅那嗖朔⒒苹固捞浪牟缓贸裕够嵘ナЯ舜罅课亍Ｈ扔汀⒋蠡稹⒖斐础⒌憧詈蠓叛握庑┒际浅春靡慌糖嗖说男【髑希惑煲环菇匝剩悦菜谱罴虻サ某辞嗖艘灿芯髑吓丁?/p>
蒜蓉南瓜藤
原料：南瓜藤
配料：蒜蓉，姜丝，干辣椒（可不用）
调料：盐
蒜蓉南瓜藤的做法
1、南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段。
2、花生油炸香干辣椒和姜丝。
3、放入南瓜藤，大火快炒。
4、南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水.
5、撒入适量盐，蒜蓉,大火快速翻炒均匀出锅。
特别提示
*南瓜藤吃的是爽脆，火候要热油大火快炒，否则蔬菜出水口感就不够好了。
*点开水的目的是让蔬菜更迅速均匀受热成熟。
*蒜蓉和盐最后放，蔬菜出水少，生蒜味浓郁、配合蔬菜更爽口。
南瓜藤鸡蛋饼
露台上种了几棵南瓜，瓜没结几个，藤却长的十分茂盛，藤叶已经不满足生长中的花坛，向地面蔓延开来，其实，说实在的，它结不结瓜都无所谓，我最喜欢吃的正是这南瓜藤啊。
藤蔓已经向地面延伸了
一同摘下的还有几根黄瓜和马齿苋，一起合个影吧
南瓜藤的吃法很多，今天先用它做一个早餐饼。
露台种菜南瓜藤鸡蛋饼
原料：南瓜藤、鸡蛋、面粉、盐、五香粉
南瓜藤鸡蛋饼的做法
1.剪下南瓜藤的嫩叶，洗净切段放容器中；
2.打入鸡蛋，加入少许盐、五香粉搅拌均匀；
3.加入面粉，拌成糊状，醒10分钟左右；
4.放入不沾平底锅中（一般锅要涂少许油），烙至两面金黄就好了。
切小块，再放几朵南瓜花儿，很搭配吧
单吃就可以，想调节口味的话，也可以调个蘸汁，总之，怎么吃都好吃呢
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
肉片炒南瓜藤
食材明细：
主料：：猪肉200克，南瓜藤杆数根，
辅料：：植物油适量，淀粉一小勺，料酒少许，盐适量，酱油适量，葱花少许，
肉片炒南瓜藤的做法步骤：
1.南瓜杆准备好，先不用清洗
2.从一端撅一小块，然后顺着经络将杆上的筋扯下来，如果断了，就从另一端对应的地方撅一块扯掉筋
3.全部都扯干净了，看，一大堆经络
4.南瓜杆洗干净，从中间纵向一分两半，斜切成粗丝
5.入开水锅中焯30秒左右
6.捞出立刻过凉水，能保持其清脆的口感
7.猪瘦肉解冻后切成大薄片，放点淀粉、少许盐、料酒，搅拌均匀，腌5分钟
8.炒锅中倒适量植物油，油刚刚温热时，倒入肉片，改小火，用筷子快速将肉片划散，防止粘连
9.待肉片都能独立不粘时，改大火，用铲子将肉片翻炒变色
10.根据口味倒入酱油，葱花，盐适量放入，翻炒均匀
11.将沥过水的南瓜杆倒入锅中，翻炒几下，出锅
12.肉片嫩，南瓜藤杆脆爽
小贴士：
南瓜杆尽量不要用南瓜藤最下面的，太老的杆子即使撕掉筋也不水灵；焯水之后再过凉水，能保持南瓜杆的清脆口感，入肉片中只需翻炒几下便出锅；肉片因为是解冻后切的，还很凉，所以入锅中时，油不能热，否则一进去就会粘锅上；因此油刚一加热就将肉片放进入，用筷子能很快地将肉片分开，均匀地蘸上油脂，这样就不会粘锅，而且受热均匀；因为肉片在腌的时候放了盐，而且酱油也是咸的，所以在炒肉片的时候就酌情加盐。
感谢您阅读“97美食网”的《蘑菇肉末南瓜藤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜藤专题，希望您能喜欢！