东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家整理的“南瓜蔓越莓鸡排 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
许是平日饮食太过放纵，越来越喜欢少盐少调料的食物。一堆重口味浓油赤酱，烧出来的食物有时会让人获得偶尔的满足，但之后舌苔和味蕾都会变迟钝和麻木。试着做一些只放简单调料的菜，可能食材本身的味道会带来欣喜，好久没有用心品尝食物的嘴巴，也能辨别微妙的火候变化。当然再好的食材，烹饪时也需要一把好锅，特别是能锁住汁水和食物原味的，更是所有爱下厨人的最爱。今天这道菜，我用了美的厚底不粘锅，与其他锅不同的是，它加热非常均匀，食材上色焦黄艳丽，熟度小火控制就非常棒！食材有油脂可以完全不用放油，而且加热过程中全程无油烟。至于味道，假期聚会时做了满满一大盘，在食物琳琅的餐桌，它是最先被消灭光的。
锁汁锁味厨房神器之美的厚底不粘锅-南瓜蔓越莓鸡排
食材：南瓜300克、鸡腿400克、蔓越莓30克、柠檬1个、海盐2克、黑胡椒碎1克
处理：
鸡腿去骨取肉，淋一些柠檬汁
南瓜去瓤，切1cm厚的片备用
南瓜蔓越莓鸡排做法
1.中火加热美的厚底不粘锅1分钟，放入鸡肉，带皮一面朝下。
2.用中小火煎3分钟，鸡皮会煎出油脂。
3.将鸡肉翻一面，继续煎2分钟。
4.鸡肉翻面，放入南瓜片，继续煎2分钟。
5.鸡肉和南瓜都翻一面，转小火，继续煎2分钟。
6.转中小火，鸡肉和南瓜煎3分钟。
7.转小火，鸡肉和南瓜再翻一面，煎3分钟。
8．最后撒少量的海盐和胡椒碎调味，再加入蔓越莓即可。
利用文火慢煎，将鸡肉本身的油脂，充分释放出来，继而煎熟南瓜，绵糯香甜。只用盐和胡椒、柠檬调出食材最纯粹的原味，搭配蔓越莓干，咸中略甜口感丰富。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
97msw.Com扩展阅读
蔓越莓南瓜曲奇
食材明细：
黄油115克，室温下软化，白糖200克，香草精5毫升，鸡蛋1只，南瓜酱245克，面粉280克，烘焙粉9克，烘焙苏打5克，盐3克，新鲜蔓越莓110克，肉桂粉2克，橙子薄皮6克，碎胡桃肉60克
蔓越莓南瓜曲奇的做法步骤：
1.将烤箱预热到190度。将烤盘上刷上油。
2.将黄油和糖混在一个大碗里一直打到起泡。然后打入香草、鸡蛋和南瓜酱。将面粉、烘焙粉、烘焙苏打、盐和肉桂粉混合在一起后和黄油混合物搅拌在一起。将蔓越莓对半切开混入，同时也把橙子薄皮和胡桃肉一起放入混合在一起。将茶匙大小的量 一勺勺放到烤盘上。
3.烤12分钟即可。
蔓越莓南瓜蒸糕
食材明细：
主料：南瓜250克，糯米粉适量，玉米淀粉20克
辅料：蔓越莓夹馅150克
蔓越莓南瓜蒸糕的做法步骤：
1，准备好食材，南瓜选老南瓜，十分的甜哦。
2，南瓜切片，薄一点会更容易熟透。
3，放入daogrs蒸烤箱的中层，选择纯蒸功能，蒸的时间为15分钟即可，daogrs蒸烤箱的玻璃门密封性极好，开箱门的时候要注意蒸汽哦~
4，蒸好的南瓜用料理机搅打细腻，不需要加水哦
5，加入适量的糯米粉和玉米淀粉，因为各家南瓜的吸水性不同，糯米粉的量不定，揉到不黏手即可。
6，面团稍微硬一些会更好塑形。
7，将面团分成9份，蔓越莓馅揉成9份大约15克一份。
8，取一个面团，按扁。
9，放入蔓越莓馅。
10，收口包紧。
11，全部包好后放在油纸上。
12，用牙签压出南瓜的边边。
13，全部压好后放在食物盘上，daogrs蒸烤箱的食物盘带有孔洞，蒸的时候不会积水，食物能保持温润不过湿。
14，放入daogrs烤箱中层，用纯蒸模式蒸15分钟即可。
15，出炉，香！甜！软！糯！
16，弹弹弹！
小贴士：
记得分享，不要贪吃哦
蔓越莓饼干蔓越莓
食材明细：
主料：蔓越莓35克，低筋面粉175克，糖粉60克，全蛋液15ml，黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤：
1，蔓越莓切碎，备用。
2，黄油切丁，放在室温下化。
3，175g低筋面粉称好备用。
4，60g糖粉称好备用。
5，化好的黄油搅匀。
6，加入糖粉，搅拌均匀。
7，加入蛋液，搅拌均匀。
8，加入蔓越莓碎。
9，搅拌均匀。
10，加入低筋面粉。
11，用手揉匀。
12，整形成长方形，放入冰箱冷冻室一个小时。
13，冰箱取出，切成每片约0.7cm的薄片。
14，放入烤盘，每片留出点空间，因为烤的时候饼干会膨胀。
15，烤箱预热，160度，烤20分钟即可。
16，美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦！
蔓越莓面包
食材明细：
A，高粉210g，低粉56g，汤种84g，砂糖42g，鸡蛋30G，牛奶85g，奶粉20G，酵母粉6G，盐1/2茶匙，黄油22g，B，蔓越莓30G，白兰地适量
蔓越莓面包的做法步骤：
1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时，然后沥干备用。
2.将原料混合，揉面，发面。
3.发好后，将面团分割成等份的小面团，滚圆。
4.用发好的面团擀成舌型。
5.均匀撒上蔓越莓。
6.将一头向内压紧。
7.向内卷起，收口并滚圆。
8.第二次发酵完成的样子。
9.均匀刷上鸡蛋液。
10.大概烤30~35分钟。
蔓越莓曲奇
食材明细：
黄油150克，糖粉110克，蔓越莓干70克，低筋面粉230克，鸡蛋液1个
蔓越莓曲奇的做法步骤：
第1步
小贴士：
1. 冬天室温较低，黄油不容易软化，可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序，不要要注意观察，时间很短就可以；2. 黄油搅拌成羽毛状后， 分次加入鸡蛋打发， 每次搅拌均匀后再加入下一次； 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀；3. 如果蔓越莓干比较大颗，需要切碎了再和面团混合；如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可；4. 加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形，如果想整理漂亮点，可以利用自己家现有的包装盒或其他工具，整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上；5. 取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连；6. 放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整；等完全凉后放入密封罐中收藏。
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