用了天然的南瓜泥和入面粉中,做了软欧包,里面夹了葡萄干与瓜子仁,金黄的颜色太漂亮了!咬上一口绵软香甜,口感丰富。天然健康简单易做,你也来试试吧~~~
材料:
400克高筋面粉,适量葡萄干,3克盐,
黄金软欧包的做法步骤:
1,食材称好,南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟,去皮后用筷子搅拌成泥,晾凉备用。(建议用老南瓜,口味更甜,颜色更金黄。)面粉中间挖小坑放入酵母粉,再用面粉盖上。在一侧倒入盐,避免酵母粉与盐直接接触,影响活性。
2,倒入南瓜泥。
3,面和成团后,开始发酵。
4,发酵至两倍大。
5,把面团平均分成6份揉圆。
6,取一份擀成长条状。铺上提前泡软的葡萄干,再撒点瓜子仁。
7,由上至下卷起来,捏紧封口。
8,依次做好摆人烤盘中,表面刷上一层食用油。
9,再次发酵稍微变大。
10,用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
11,烤箱提前预热好:上下175度,放中层,烤20分钟,晾凉后即可食用。
12,成品图。
13,绵软香甜。
14,颜色金黄。
15,天然健康。
芒果能降低胆固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於视力,能润泽皮肤,是的美容佳果。芒果还有祛疾止咳的功效,对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。最爱芒果特有的浓浓果香味,打成果泥放入面包中,做出来的面包非常的美味哦~~~
材料:
360克高筋面粉,适量葡萄干,290克芒果泥,
芒果软欧包的做法步骤:
1,配料称好备用。芒果去皮去核,取果肉放入料理杯打成果泥。
2,面粉里一角倒入盐,中间挖小坑倒入酵母粉,避免酵母和盐直接接触,影响活性。
3,倒入芒果泥,开始和面。(不同牌子的面粉吸水性不同,建议先保留20克左右,酌情添加)
4,和好的面团发酵至两倍大。
5,面团放到垫子上,平均分成6份。
6,取一份擀成片状。
7,均匀的铺上一层葡萄干,稍微按几下。
8,由上至下卷起来。
9,捏紧封口。
10,把封口向下放入烤盘中,依次做好。
11,表面刷上一层食用油(避免风干)
12,再次发酵至稍微变大,撒上薄薄的一层干面粉。
13,用锋利的刀片随意割出喜欢的花纹。
14,烤箱提前预热,上160度,下150度,烤30分钟。
15,烤好晾凉后即可切片食用。
16,成品图。
17,外皮柔软不失韧性。
18,绵软香甜,简单易做超美味!
非常简单的全麦面包,外焦里嫩的口感,有嚼劲,麦香味浓,总是我超级喜欢。绝对的少糖少油版本。
材料:
200克高筋面粉,100克黑麦粉,3克干酵母,20克糖,4克盐,190克水,15克橄榄油,
黑麦核桃快手欧包的做法步骤:
1,除核桃仁外所有材料混合
2,揉成光滑的面团
3,加入核桃仁
4,将核桃仁揉进面团即可
5,藤篮筛上面粉,将面团放入
6,温暖处发酵至2.5-3倍大
7,发酵好,倒扣在烤盘上
8,在筛上一点面粉,割出你喜欢的花纹,割好表面喷少许水。
9,烤箱230度预热,预热好,放入烤盘转220度,烘烤20分钟左右即可。
10,取出放凉后密封保存,或者切片食用均可。
11,成品
最近喜欢上了各种欧包,吃起来的口感外皮韧劲,内里又柔软,今天这款软欧用红糖代替了白糖,加了全麦粉,核桃和蔓越莓,更适合所有的人食用,口感更营养丰富,红糖最好是用纯正的,不要用赤砂糖,味道差不多,但是营养价值却天差地别,纯正红糖营养丰富,我用的甘汁园红糖味道清甜,多吃不腻,颜色也很正,价格也实惠。
材料:
250克高筋面粉,50克全麦粉,30克甘汁园纯正红糖 ,25克核桃,25克蔓越莓,170克牛奶,15克黄油,15克花生油,
红糖核桃全麦软欧的做法步骤:
1,首先把所有的食材称重备好。
2,面包桶里先加入牛奶后倒入甘汁园纯正红糖。
3,除黄油和核桃蔓越莓,把所有材料放入面包桶。
4,启动“和面”程序,一个和面程序后加入黄油,继续启动一个“和面”程序,揉至扩展阶段。
5,把和好的面团用手揉圆,放到面包机里进行一发。
6,手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成。
7,现在准备软欧的馅料,把核桃提前用烤箱烤制5分钟后取出备用,红糖和蔓越莓称重备用。
8,醒发好的面团排气揉圆。
9,把揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
10,把松驰好的面团再次排气后,用手摁成厚一点的面团。
11,在面团上放入核桃,蔓越莓和红糖。
12,用包包子的手法把馅料包起来,底部口要收紧。
13,对于欧包来说,收紧面团使面团的表面绷紧非常重要,没有收紧,割包后面团就会瘫掉。
14,在发酵藤篮中倒入面粉,转动藤篮,让面粉均匀的附着在藤篮上。
15,收紧后的面团收口向上放入面包篮。
16,这个时候盖上保鲜膜进行二发。
17,发至快要涨满发酵藤篮的时候就可以了,烤箱190℃进行预热。
18,将面包篮的面团倒扣在烤盘上。
19,用锋利的刀割出你想要的花纹,不过花纹和花纹之间不要离得太近,不然会不好看的哟。
20,把割好的面包送入烤箱里,今天我用了新败的ACA北美电器ATO-E43A电烤箱烤的。
21,烤箱温度180℃,烘烤30分钟(烘烤时间以面包上色状态为准)。
22,烤好后的软欧要马上从烤盘中取出,放在晾架上晾凉,避免水汽使软欧的底部受潮而变软,影响口感。
23,嘻嘻,换一个拍照风格也是超喜欢的。
24,美美哒有木有。
25,再来一张美呆了。
26,成品一
外壳焦脆,内部柔软的黑米软欧包,加入了黑加仑葡萄干味道超赞!
材料:
250克黑米面包粉,193克老面,150克全蛋液,20克白糖,2克盐,20克水,2克干酵母,20克黄油,
黑加仑黑米软欧包的做法步骤:
1,1、提前制作好老面。
2,2、然后把主面团里除了黄油之外的其他材料放入面包桶里,先放粉类,干酵母最后再放,老面全部放入。
3,3、面包桶装入面包机中,启动和面功能。
4,4、待面粉基本上揉成面团放入黄油继续和面功能。
5,5、和面功能结束后,面团达到扩展阶段就可以了。
6,6、整一下形直接在面包桶内启动面包机的发酵功能进行发酵。
7,7、发酵好的面团体积增大2倍左右,手指沾少许干面粉插入面团中,面团不塌陷有轻微的回缩成肚脐眼状态不变的样子就是发酵好了。
8,8、取出面团轻轻按压排一下气。
9,9、分割成四等份。
10,10、整形成圆形,盖上保鲜膜松弛5分钟。
11,11、取一份面团直接用手轻轻拍扁。
12,12、放入黑加仑葡萄干。(黑加仑葡萄干提前用温水泡软后沥干水分)
13,13、捏紧收口。
14,14、收口朝下有间距的码入烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵。
15,15、发酵好的面团体积增大两倍左右。
16,16、筛上一层薄薄的黑米面包粉,用锋利的刀子割出花纹。
17,17、烤箱150度上下火预热好,放入烤盘烘烤28分钟后取出即可。
18,成品图
19,成品图
20,成品图
21,成品图
冬天的南瓜比平时要好吃的多,还是温补的食物,南瓜做出来的麻薯欧包,内馅加蔓越莓,软软的面包配上软糯的麻薯,是非常好吃的,颜色金黄的,也是特别的好
材料:
欧包的配方,300克高筋面粉,15克黄油,3克酵母,120克南瓜(熟),25克细砂糖,3克盐,130克水,
南瓜蔓越莓麻薯欧包的做法步骤:
1,准备好面包的所有材料,用称称量出来重量按照先液体,后粉类,上层糖、盐的顺序放入面包桶中(冬天天气冷了,需要把酵母先用液体化开)揉至面团光滑,加入软化的黄油
2,揉至完全吸收,面团能拉出薄膜就可以了
3,揉好的面团,盖保鲜膜,放在大碗中进行基础发酵,面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
4,在发酵面团的时候,我们来做麻薯,准备好麻薯所有的材料,用称称量出来重量
5,把麻薯除黄油和蔓越莓外,所有的材料,放在一个大碗里,用手动打蛋器,搅拌均匀,让液体和粉类充分融合,上面盖保鲜膜,上锅蒸10-15分钟,(根据碗的大小,来调整时间,如果用盘子,时间就可以短一点)
6,蒸好的麻薯,出锅后,趁热把室温软化好的黄油加入到里面,借助刮刀搅拌均匀,这时候的麻薯特别的热,一定要注意别烫着,慢慢的把黄油揉到麻薯里面
7,揉好黄油的麻薯,加入蔓越莓揉均匀,
8,如果不喜欢大点的蔓越莓,可以切碎,变成蔓越莓碎,加入到里面,揉均匀,放在一边备用
9,发酵好的面团,进行排气,面团平均分成6个小面团,揉圆,进行松驰,大概15分钟,
10,麻薯团也平均分成6个,放在一边备用
11,取一个面团,用手捏成圆形,把麻薯放在上面
12,用大拇手指按压,旁边的手指往上推,慢慢的整成圆形,
13,依次把所有的面团全部整形好,放在烤盘里面,进行发酵,如果天气冷,可以用烤箱发酵,35度左右,发酵
14,发酵好的面团,表面筛上一层面粉,用割包刀割出自己喜欢的图案
15,烤箱预热180度,烘烤20分钟,出炉就可以食用了
16,南瓜蔓越莓麻薯欧包
17,南瓜蔓越莓麻薯欧包
18,南瓜蔓越莓麻薯欧包
19,南瓜蔓越莓麻薯欧包
20,南瓜蔓越莓麻薯欧包
21,南瓜蔓越莓麻薯欧包
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包,用冰西瓜汁揉的面,里面裹入了蔓越梅绿豆沙。
材料:
100克老面,255克面包粉,175克西瓜汁,80克黑麦杂粮粉,25克白糖,2克干酵母,20克黄油,
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法步骤:
1,1、先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中。
2,2、接着称量入粉类、干酵母和老面。
3,3、启动面包机的和面功能开始揉面。
4,4、一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块,再启动一个和面程序。
5,5、第二个揉面程序结束,面团达到扩展阶段。
6,6、放入保鲜碗中,盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。
7,7、发酵至两倍大,手指沾干面粉往面团里戳一个小洞,洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。
8,8、取出轻轻按压排出气体。
9,9、分成两份,揉圆,松弛一会儿。
10,10、取一份擀成牛舌状,用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。
11,11、卷起来,捏紧收口。
12,12、整形。
13,13、收口朝下放入烤盘进行二次发酵。
14,14、发酵完后筛入一层薄薄的面粉,割包。
15,15、放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。
16,成品图
17,成品图
每次做这面包,就止不住的要多吃。加点全麦粉,减少些热量吧!
材料:
210克高粉,50克全麦粉,170克温水,35克红糖,4克盐,3-3.5克酵母,20克玉米油,
全麦红糖软欧的做法步骤:
1,红糖和酵母溶化在温水里
2,然后和面团其它材料揉出薄膜。开始发酵
3,15克红糖和葡萄干揉匀,再和切碎的杏仁拌匀
4,面团发酵到2-3倍
5,面团排气后分成均匀2个,松弛15分钟
6,松弛下来的面团,擀成圆片。铺上馅料
7,慢慢卷起
8,然后收口捏紧。再稍稍搓长
9,放入烤盘入烤箱发酵
10,发到2倍,撒面粉,割喜欢的花纹
11,烤箱预热上火195度,下火180度。烤25分钟
这是为减肥人士定制的无糖粗粮面包。粗粮易产生饱腹感,无糖少油的面包,决定无负担。我
材料:
100克高粉,100克黑麦粉,4克盐,135--140克水,10克玉米油,2克酵母,
黑麦无糖欧包的做法步骤:
1,先把玉米油放一边,其余面团材料混合揉匀静置15分钟。
2,15分钟后加入玉米油开始揉面,很快(12分钟)就出膜了
3,发酵到2-3倍(我是在冰箱发过夜的)
4,按压排气
5,分成均匀两团松弛10-15分钟
6,取一个擀成椭圆形
7,然后两头往中间卷
8,收口捏紧
9,收口朝下放烤盘发酵(烤箱温度36度发60分钟,无糖相对发酵慢)
10,发到2倍,撒些面粉,割自己喜欢的花纹。
11,烤箱预热上火195度,下火180度,烤20分钟。
12,冷却后切片。
平时没事就喜欢逛逛美食圈,这不看见朋友发的南瓜面包好诱人,趁着在家休息,赶紧做起来,不试不知道,真的是太好吃了
材料:
350克高筋面粉,140克南瓜泥,35克全蛋液,70克纯牛奶,8克奶粉,
香甜南瓜软面包的做法步骤:
1,除了黄油以外,面包机先放鸡蛋液、牛奶、南瓜泥、再加高筋面粉,盐和白糖对角放,用筷子可以先搅拌一下,省的面粉到处飞开面包机揉25分钟。
2,再加黄油揉15分钟,揉到扩展阶段即可,放温暖处发酵2倍大。
3,发酵好的面团可以手指沾干粉试一下,不踏不陷就可以。
4,拉一下面团成蜂窝状,说明发酵的正合适。
5,发酵好的面团排气,分成七个小面团(看自己喜欢,也可以多分几个)
6,面团擀长条形状。
7,一侧往另外一侧卷紧。
8,再次放烤箱二次发酵成二倍大(可以在烤盘下面加一盘温水,增加湿度)
9,发酵好的面包胚放三张小的纸条,用过滤网撒面粉。
10,胖乎乎的好可爱。
11,烤箱提前170度预热10分钟(可以看一下发热管变黑,说明预热好了)烤箱上下火170度烤20分钟(具体看烤箱的温度)
12,香喷喷的南瓜牛奶面包出炉了,一边拍照一边就吃了一个,实在是停不下来,软乎乎的太香了!
13,面包组织不错呦!
14,分分钟吃完一个!
南瓜软饼干
这款南瓜饼干不加油,软软的,不脆,但吃了不上火,方便小孩和容易上火的人零食,方便又简单,卫生又健康。试试吧!
食材配方
主料:
南瓜
50g面粉
50g辅料:糖
适量酵母
适量鸡蛋
1个椰蓉
适量做法 共14个步骤
1.食材
2.蒸好的南瓜放入保鲜袋,擀成泥
3.放一旁待用
4.鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀
5.加入发酵粉搅拌均匀
6.加入面粉
7.随便搅拌一下
8.南瓜的保鲜袋套在一个碗上,倒入面泥
9.袋子封口打结,用手转动袋子使里面的南瓜和面泥搅拌均匀
10.搅拌均匀
11.一角剪一小口
12.挤到油纸上,
13.放上椰蓉用筷子压扁点。烤箱先预热3分钟,150度10分钟
14.吃啦
核桃豆渣椰蓉包
核桃黑豆渣椰蓉包,有豆浆饮的同时,又能吃到包子。一举两得,不浪费豆渣,而且又营养美味。
食材配方
主料:
低粉
200g核桃豆渣
100g酵母
2g糖
20g炼奶
10g辅料:
白醋
2滴椰蓉馅
100g做法 共12个步骤
1.将主料全放入面包机,启动面包机,揉成团时,放入两滴白醋,揉至光滑不沾手的面团时,熄面包机,直接装在面包里室温发酵;
2.经过1.5-2小时的室温发酵,面团膨胀为原来的两倍大,且面团里面组组呈蜂窝状,则发酵完成;
3.取出面团再次揉成光滑不沾手的面团;
4.然后分割成6等份,静置20分钟;
5.准备椰蓉馅;
6.然后将面团擀开;
7.放上椰蓉馅;
8.将椰蓉馅包好,捏紧;
9.然后卷成橄榄形,再搓均匀;
10.放入蒸架上,放入锅里醒发20-30分钟;
11.生坯膨胀为原来的1.5倍大,且拿起在手上有种轻的感觉,醒发完成;
12.凉水下锅,大火煮沸后转中火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟即可出锅啦。
健康食疗《南瓜核桃软欧包》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了南瓜软饼干专题,希望您能喜欢!