南瓜酥

食材明细：

主料：：南瓜适量，猪里脊适量，

辅料：：葱适量，面糊适量，八角适量，

配料：：酱油适量，盐适量，料酒适量，

南瓜酥肉的做法步骤：

1.里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。

2.拌上适量面糊。

3.入油锅炸至表面微黄，捞出再复炸一次。

4.吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。

5.将炸肉放入锅中，加入适量水。

6.加入八角。

7.加入酱油大火煮开转中火慢炖。

8.加入盐调味。

9.南瓜去皮去瓤切成滚刀块。

10.当肉变酥软时，加入南瓜。

11.大火烧开转中火炖煮。

12.当肉酥软、南瓜绵软时，加入葱花调味出锅。

小贴士：

1、肉可一次多炸些，放冰箱冷冻，用时直接取出炖煮，配其喜欢它蔬菜都可。

2、用五花肉来做，会更酥软更香。

食材明细：

主料：：白色棉花糖400克，南瓜粉25克，奶粉180克，熟花生40克，混合干果仁40克，提子干50克，蔓越莓干50克，黄油90克，小奇福饼干180克，

辅料：：奶粉少许（表面用），

南瓜雪花酥的做法步骤：

1.秤好所有需要的食材。

2.蔓越莓干提子干，花生米和各种混合干果仁。

3.上锅加入黄油，用中小火搅拌至黄油融化。

4.将棉花糖加入到已融化的黄油里。

5.小火搅拌至棉花糖和黄油相融合。

6.加入奶粉和南瓜粉。

7.翻拌混合至无颗粒。

8.加入饼干和干果混合拌匀离火。（全程小火）

9.混合好倒出放在硅胶垫上，用刮板压平成2至3cm的厚度。

10.趁温热表面筛入一层奶粉做雪花状。

11.等凉却后，用刀切成小方块。

12.成品～密封保存。

食材明细：

主料：：南瓜适量，糯米粉适量，

辅料：：豆沙适量，面包糠适量，

酥炸南瓜汤圆的做法步骤：

1.南瓜去皮去籽，洗净切薄片，上锅蒸熟；蒸熟后的南瓜，趁热捣成泥；

2.南瓜泥里，一点一点加入糯米粉（南瓜：糯米饭=1：1），和成南瓜面团；

3.备好豆沙，取一个小剂子，搓圆，按扁，包入豆沙，再搓圆；

4.全部做好；我只做了几个，炸汤圆好吃，但是不敢多吃，拍胖的吃货们都懂的。

5.锅里注入清水，烧开后，将南瓜汤圆放入锅里煮至浮起；

6.煮熟的南瓜汤圆，盛进碗里，均匀地裹上一层面包糠；

7.热锅里倒入适量油烧热，将裹了面包糠的南瓜汤圆放入锅里炸至金黄捞出。

食材明细：

主料：：南瓜花60g，面粉35g，红薯淀粉10g，鸡蛋1个，

辅料：：食盐1/2匙，花椒粉1/2匙，白糖1匙，泡打粉1/2匙，

酥炸南瓜花的做法步骤：

1.准备所需食材

2.南瓜花放进大碗里洗净浸泡几分钟，捞出控水

3.准备一个大碗，倒入面粉和红薯淀粉

4.加入泡打粉

5.加入食盐

6.加入白糖

7.加入花椒粉

8.打入鸡蛋

9.加入适量的清水，搅拌均匀

10.搅拌至水滴滴落状

11.锅里倒入800g色拉油加热至冒烟

12.洗净的南瓜花放入搅拌均匀的面糊里裹一下

13.放置热油里炸至20秒，捞出控油

14.成品图欣赏

15.成品图欣赏

很适合夏季吃的一道蒸美味，超低成本，制作简单，营养丰富，不油腻好味道，颜色也美美滴。好多人都喜欢清蒸南瓜，口感清甜可以当主食吃，尤其是一些老人，喜欢在早晚饭的时候蒸点南瓜配菜吃，我老爸就是这样，其实像我这样用调料汁来蒸南瓜也非常好吃，炸过的蒜蓉有股特殊的香味，与南瓜一起蒸味道特别好，周末不妨给父母做一次，让他们尝尝不同口味的蒸南瓜。

南瓜营养丰富，还有药用价值，南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。

南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。这么多好处且又价廉的南瓜，绝对是餐桌不可缺少的一道佳肴。

3元钱打造低成本高功效的养生蒸菜：蒜酥蒸南瓜

原料：南瓜300克、红椒末1大勺

调料：蒜蓉2大勺、葱末1大勺、姜末1小勺、浓缩高汤1小勺、生抽酱油2大勺、香油1小勺、清水2大勺

蒜酥蒸南瓜的做法

1.南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片。

2.把切好的南瓜片码入盘中。

3.炒锅烧热倒油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味。

4.倒入生抽酱油、浓缩高汤、香油和水煮滚，关火。

5.将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上。

6.入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可。

美食小提示：

根据个人口味选择红椒的品种，喜欢辣的可以用朝天椒，能令菜肴口感更加丰富；不能吃辣就用红彩椒。

蒜酥蒸南瓜食材搭配小提示

油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。