1.南瓜枣米饭
食材明细:
主料::南瓜200克,小米80克,红枣8颗,
辅料::水适量,
南瓜枣米饭的做法步骤:
1.用料
2.南瓜洗净去皮切丁
3.红枣用清水洗去浮尘
4.小米用清水淘洗
5.倒入炖盅
6.加适量清水,刚好没过表面
7.放入南瓜
8.摆上红枣
9.盖上盖子放入炖锅,高温档,炖1.5-2小时
10.熟透,出锅
11.取出盛盘
小贴士:
也可以将各材料混合均匀蒸制。
对于胃炎出血者,做成粥食并以红糖调味食用,更能增添补血功效。
2.南瓜牛蹄枣卷
食材明细:
主料::南瓜泥适量,面粉适量,酵母适量,
辅料::蜂蜜适量,红枣适量,
南瓜牛蹄枣卷的做法步骤:
1.面粉加入南瓜泥、酵母、蜂蜜揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
2.红枣洗净备用。
3.将面团排气后,擀成约5毫米厚的面饼,切成约6厘米的正方形。
4.将一个面皮的两端放上红枣,枣要微露出一点来。
5.按住两头,边整理边卷。
6.用手将卷好的面卷捏弯,中间可抹一点水使其粘合。
7.整好形的面卷。
8.醒发至面卷松软,拈在手里有发轻的感觉,大火,上气后蒸十分钟,关火两分钟后开盖。
小贴士:
因南瓜泥的含水量不同,请根据情况进行调整。我用的南瓜泥和面粉没有加水,直接和成面团。
3.枣香南瓜布丁
食材明细:
红枣适量,蛋清适量,南瓜适量,牛奶适量,白开水适量
枣香南瓜布丁的做法步骤:
第1步用一个小保温瓶放入红枣,再倒入开水,过四、五个小时,香甜的红枣汤就可以美美的来上一碗啦~四个蛋清放碗内;一个鸡蛋量的南瓜榨汁加入;再加一个鸡蛋量的牛奶;和入一个鸡蛋量的白开水搅拌均匀;用滤网过滤一下;倒入蒸碗内;中火蒸20分钟,锅盖要留一道缝,以免蒸老喽~
第2步出锅后,倒入保温瓶内的香甜的红枣汤,就可以开动啦~
4.枣香南瓜馒头
食材明细:
主料::南瓜200g,红枣100g,面粉350g,
辅料::发酵母3g,泡打粉2g,馒头伴侣2g,
枣香南瓜馒头的做法步骤:
1.面粉放发酵母,泡打粉。馒头伴侣
2.放入南瓜,红枣
3.和成光滑的面团
4.把面团放入不锈钢盆中口用保鲜膜封住让面团发成两倍大
5.然后切成大小一样的集子揉圆放入蒸笼醒面20-30分钟开中火蒸10分钟
5.枣香南瓜发糕
南瓜是秋季蔬菜中我最爱的一种
可蒸可煮,可煲汤还可用于主食面点和烘焙
漂亮的橙色让人看着就心情愉快
它富含的胡萝卜素,对身体有诸多益处
不仅有较高的食用价值,也有着不可忽视的食疗作用
这次的南瓜发糕,用牛奶揉面还加入了今年新上市的红枣
吃在嘴里软软的甜甜的除了南瓜的香味还有枣香和奶香,非常好吃
枣香南瓜发糕
材料:蒸熟的南瓜175g,普通面粉300g,奶粉25g,牛奶96g,白糖40g,发酵粉4g,红枣粒50g.
枣香南瓜发糕的做法
1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟。
2.用滤网滤成细腻的南瓜泥。
3.所有的材料一起放在一个大盆中,发酵粉和白糖要分隔开来。
4.用拌勺拌起成面团状。
5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。
6.翻拌均匀。
7.将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘,将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)。
8.表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。
9.发酵至2倍大时,大火烧开后转中火蒸25-30分钟,关火后焖5分钟取出。
美食小提示
1.面团较湿比较粘手,建议用饭铲或刮刀类似的工具操作。
2.南瓜也可以换成紫薯或是红薯,方法都是一样的。
3.南瓜面团放入模具时模具上涂少许油,蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便。
4.面团放入模具放1/2高的量就好了。
5.放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火,水温到35度左右时把火关掉,这样醒发会快一些。
枣香南瓜发糕食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
更新时间:2023/11/03