京水菜

食材明细：

菠菜50克，盐1克

菜水的做法步骤：

将菠菜，油菜，菜任选一种，洗净，切碎，将钢精锅放在火上，加入清水，碎菜，盖好锅盖，稍煮，将锅离火，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。

小贴士：

要选用新鲜的蔬菜做原料，菜要切碎，煮烂，只取菜汁，菜汁不要带菜渣。用上述蔬菜制成的菜水含有丰富的钙，铁和维生素。

食材明细：

原料/。芥兰菜，1/2斤，肉丝，4两，蒜末，1/2大匙，酱油，1/3大匙，太白粉，1/2大匙，香油，1/3大匙，甜面酱，2大匙，盐，适量，香油，1小匙。

京酱芥兰菜的做法步骤：

(1)将芥兰菜的叶子取下，菜心部份去皮后切寸段，分别洗净沥干后备用。

(2)将调味料Ａ拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料Ｂ搅拌均匀备用。

(3)将电锅洗净擦干，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒过，再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟，再加入调味料Ｃ拌炒均匀，即可扳起开关，把芥兰菜盛入盘中食用。

食材明细：

主料：菠菜50克

调料：盐1克

菜水的做法步骤：

1、将菠菜、油菜（菜任选一种）洗净，切碎；

2、将钢精锅放在火上，加入清水、碎菜，盖好锅盖，稍煮；

3、将锅离火，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。

食材明细：

芥兰菜1/2斤，肉丝4两，蒜末1/2大匙，

调味料Ａ：1/3大匙，太白粉1/2大匙，香油1/3大匙，

调味料Ｂ：2大匙，

调味料Ｃ：适量，香油1小匙

京酱芥兰菜的做法步骤：

(1)将芥兰菜的叶子取下，菜心部份去皮后切寸段，分别洗净沥干后备用。

(2)将调味料Ａ拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料Ｂ搅拌均匀备用。

(3)将电锅洗净擦干，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒过，再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟，再加入调味料Ｃ拌炒均匀，即可扳起开关，把芥兰菜盛入盘中食用。

食材明细：

主料：菠菜50克

调料：盐1克

菜水的做法步骤：

1、将菠菜、油菜（菜任选一种）洗净，切碎；

2、将钢精锅放在火上，加入清水、碎菜，盖好锅盖，稍煮；

3、将锅离火，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。