1.绿豆雪糕红豆雪糕牛奶雪糕
食材明细:
牛奶雪糕底材料::牛奶200克,淡奶油150克,奶粉35克,白砂糖30克,玉米淀粉8克,
绿豆雪糕材料::绿豆泥130克,牛奶雪糕底60克,炼乳14克,白砂糖5克,
红豆雪糕材料::红豆泥240克,牛奶雪糕底120克,炼乳24克,红豆颗粒70克,白砂糖10克,
绿豆雪糕红豆雪糕牛奶雪糕的做法步骤:
1.将牛奶雪糕底所有材料倒入奶锅(最好是厚底的锅)。
2.小火边煮边搅以免糊底。
3.煮到像炼乳般浓稠,可以刮刀上挂住一层就关火,晾凉备用。牛奶雪糕底就做好了。
4.一杯绿豆两杯水倒进锅里,烧开后小火煮至绿豆开花出沙,只剩一丢丢汤就可以了。
5.取130克绿豆(带汤一共)倒入料理机。
6.再加入60克牛奶雪糕底,14克炼乳 ,5克白糖搅打成泥。
7.倒入雪糕模具。
8.盖上盖子,放进冰箱冷冻。
9.这个量可以用这种长约10厘米、宽约5厘米的模子做两个雪糕。
10.红豆雪糕跟绿豆雪糕做法差不多:1杯红小豆、2杯水煮到红小豆出沙,只剩一点点汤,取240克与120克牛奶雪糕底、24克炼乳、10克白糖用料理机打成泥,倒入雪糕模,再放一些没打过的红小豆颗粒(大约70克,这样可以吃到红豆颗粒更有口感)这个量可以用上面那种雪糕模具做4个红豆雪糕。
11.剩下的牛奶雪糕底可以用这种长约11厘米,宽约3厘米的雪糕模做2个纯牛奶雪糕。
12.倒入模具,盖上盖子进冰箱冷冻(我一般是冷冻过夜)。
13.硅胶模很容易脱模,雪糕冻硬以后把模具四周掰开就很轻松地取出雪糕了。
14.美味的牛奶雪糕和绿豆雪糕。如果喜欢绿豆雪糕的颜色再绿,可以再加0.5-1克抹茶粉,做出来的绿豆雪糕颜色就很绿了。我不喜欢吃抹茶味儿,所以没加,而且我觉得这种自然的颜色也不错。剩下的红豆沙绿豆沙,加点炼乳一拌,特好吃!
2.奶油雪糕
食材明细:
主料::牛奶1袋半,淡奶油1盒,
辅料::白砂糖60-80克,
奶油雪糕的做法步骤:
1.准备好食材.
2.牛奶用1袋半就够了,普通的模具盒可以做大概16根左右.牛奶倒入碗里,放微波炉加热2分钟,微热状态下加入白砂糖,一边倒入一边搅拌,让白砂糖慢慢融化.
3.将淡奶油放入一个无水无油的容器中,用打蛋器低速打.
4.至淡奶油纹路不易消失.
5.将混好的牛奶液缓慢倒入淡奶油中,上下翻均匀.
6.倒入模具中,凉透后放入冰箱中冷冻.
7.奶香味特备浓郁的奶油雪糕搞定啦.
小贴士:
冰好的雪糕取用时,可以用凉水冲一下,更容易脱模.
3.草莓雪糕
食材明细:
鸡蛋:1个白砂糖:80克 ,玉米粉:1汤匙,鲜奶油:3/4杯云呢拿香油:少许 ,草莓:150克,牛奶:1杯装饰物:起泡奶油,薄荷叶,草莓。
草莓雪糕的做法步骤:
制作雪糕底料
1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;
2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;
3、将锅从为上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;
冷却后放入草莓
4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓,搅匀冷冻。
4.柠檬雪糕
手把手教你做夏季最为解暑降燥的雪糕柠檬雪糕
夏天的养生是尤要注意降暑。天气太热,人们流失了大量的水分和盐分,很容易就上火了。因此,我们一定要记得多喝水,多补充盐分哦~
柠檬水这去火美容佳品,在夏季可是必不可少的。一杯冰凉的柠檬水下肚,暑气全消。而把柠檬汁加入冰糕中,更有降暑的效果。冰块的清凉加上柠檬的酸甜,降热降燥,真的是,晶晶亮,透心凉~
柠檬雪糕细砂糖:250g
水:200g
柠檬汁:100g
柠檬雪糕的做法
1.将柠檬洗净,榨成汁过滤备用。
2.把水和糖一起放入锅中,加热煮沸。
3.再调小火炖煮10分钟,即可停火。
4.在糖浆中加热柠檬汁拌匀(这时液体会变很甜,略带酸味,如不够甜可以再加糖)。
5.放凉后,倒入雪糕模具中放入冰箱冷冻成型即可。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
5.榴莲雪糕
食材明细:
主料:淡奶油250g
辅料:榴莲肉一块,白糖适量
榴莲雪糕的做法步骤:
1,食材模具准备好
2,淡奶油加糖稍微打发一下
3,将榴莲肉放入打发过的淡奶油中
4,搅拌均匀
5,将搅拌好的食材放入裱花袋中
6,挤在模具中放入冰箱冷冻数小时
7,???
8,???
9,???
10,因为没搅打过榴莲 咬进去全是软软的果肉味道好极了?
小贴士:
冷冻好的雪糕放自来水中冲一下比较容易脱模
更新时间:2023/11/03