“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编为您献上南瓜pancak，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
黄油，99克
牛奶，147克
南瓜泥，180克（如果做原味的，就换成90克牛奶）
天然酵种（100%水粉比例），184克
盐，1小勺
褐色糖，12克
低粉，150克
蛋，2个
小苏打，1小勺
南瓜pancak的做法步骤：
1. 前一天晚上混合除了蛋和小苏打以外的所有原料，搅拌均匀，加盖，室温放置8到14小时
2. 第二天早上，面糊已经膨胀很多
3. 加入蛋和小苏打，搅拌均匀
4. 舀出适量面糊，倒入抹油的热平底锅，煎至边缘冒泡，翻身，另一面煎至金黄
97Msw.com相关知识
南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】
食材明细：
主料：南瓜适量，普通面粉适量
辅料：酵母少许
南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤：
1，将南瓜去皮洗净切薄片，放微波炉加热6分钟
2，拿出来用勺子压成泥，加入酵母使其融化
3，然后逐渐加入面粉揉成不粘手的面团发酵至里面呈蜂窝状即可
4，将面团搓成长条
5，分成小剂子揉圆
6，将小剂子擀圆备用
7，表面刷一层植物油
8，对折
9，用刮板将边缘挤出花纹然后用锯齿工具压出花纹
10，做好的成品醒发10分钟上锅蒸熟，开锅6分钟关火，捂2分钟即可
小贴士：
1，南瓜泥本身含水分，所以揉面的时候不要另外加水了，注意往南瓜泥里面加入面粉的时候不要一次加多，应少量多次加，直到面团不粘手为止。
2，荷叶饼的大小自己决定，我的是小的，做菊花馒头剩下一点面团，做的这个，小的话蒸的时间相对也要短，我的大小上来气6分钟就熟了。
南瓜饼和南瓜粥
食材明细：
南瓜我买的是butternut品种，糯米粉适量（因为大家买的南瓜大小都不一样，所以糯米粉的用量真是揉了才知道。）
南瓜饼和南瓜粥的做法步骤：
第1步南瓜切块，入蒸锅里蒸熟。p.s.我那时还没有看到入烤箱的方子，所以还是劳烦领导帮我切的南瓜，切小块之后慢慢切去表皮。蒸熟的南瓜捣碎成泥，去大约半杯的样子，加入正在煮的米粥里，正常煮粥就好。
第2步剩余的南瓜泥趁热加入糯米粉，揉成团，最后的面团应该不黏手，软硬适中。揉好的面团静置醒面20分钟，然后搓揉成成条，分切成小块，再手上按压成饼。
第3步平底锅，加少许油，中火，煎至两面金黄。完成~
南瓜冻糕
食材明细：
日本南瓜，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖，椰奶
南瓜冻糕的做法步骤：
1、把日本南瓜去皮，切成小块蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。
3、用水把鱼胶粉加热至融化。
4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。
5、倒入放盘里，放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了~！
南瓜小塔
食材明细：
塔皮：230公克，奶油120公克，糖粉55公克，蛋50公克，馅料：150公克，卡士达粉80公克，打发鲜奶油100公克，南瓜泥300公克
南瓜小塔的做法步骤：
1.塔皮制作：先将低筋面粉过筛，备用，再把奶油、糖粉一起用搅拌器打发至绒毛状，再将蛋分2次加入拌均匀后，把已过筛好的面粉加入后拌均匀。
2.将作法1拌匀的塔皮面糰，分割成25公克后，捏入塔模中再移入已预热好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤约15分钟后，即取出冷却备用。
3.将馅料中的牛奶与卡士达粉一起拌匀后，再加入打发鲜奶油搅拌均匀后，再加入南瓜泥拌匀即成南瓜馅。
4.准备一个干净的挤花袋，将作法3做好的南瓜馅放入挤花袋中，再挤入作法2已冷却的塔皮中，即完成。
南瓜烙
食材明细：
南瓜，芹菜叶，鸡蛋一个，面粉半碗，胡椒粉，葱花，盐，水，油
南瓜烙的做法步骤：
1.南瓜擦丝，芹菜叶少许切碎，鸡蛋一个，面粉半碗、盐、胡椒粉加水拌匀，切葱花备用；
2.平底锅放少许油抹匀锅底，放面糊摊匀，然后放点葱花在上面，等上面凝固后翻个再烙一下就好！
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜pancak》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
