绿叶苋菜

食材明细：

糙米100克，胡萝卜50克，小白菜50克，盐2克

红花绿叶粥的做法步骤：

1.胡萝卜洗净去皮，切碎；小白菜叶洗净，切碎。

2.糙米用清水浸泡6小时，放入电锅中蒸2次，至糜烂后放入胡萝卜焖20分钟左右。

3.把蒸好的粥倒入锅中，用大火煮开。

4.放入白菜叶、盐，焖煮3分钟后熄火，就可以了。

食材明细：

口蘑200克，油菜100克，味精2克，盐4克，料酒5克，姜4克，花生油40克

绿叶口蘑的做法步骤：

1.口蘑拣去杂质，洗净泥沙沥干，切去蒂头，在口蘑面上片3--4片。

2.用有盖炖盅一只，放入泡口蘑的汤，鲜汤，再投入口蘑片，熟花生油，精盐，姜片，料酒，味精，蒸约半小时后，投入熟绿叶菜（油菜），然后倒入大汤碗内。

食材明细：

西兰花150克，辣椒(红、尖、干)25克，青椒25克，香菇(鲜)50克，姜15克，蚝油15克，白砂糖10克，盐8克，淀粉(玉米)5克，色拉油20克

红花绿叶的做法步骤：

1. 将西兰花洗净切成小朵状；

2. 香菇切小段；

3. 红甜椒、青椒切成小菱片；

4. 所有调味料搅拌均匀成酱汁备用；

5. 炒锅中加水烧开，将西兰花、红甜椒、青椒、香菇分别氽烫一下，捞起摆入盘中，淋上调好的酱汁；

6. 蒸锅加水烧开，将盘中食材放入，蒸3分钟后取出即可。

菜系及功能：家常菜谱

绿叶枇杷选料：猪肉末（瘦七肥三）250克，草鱼肉250克，青椒100克，净冬笋或土豆50克，鸡蛋3只。

调料：黄酒2匙，细盐半匙，胡椒、葱花、姜末各少许，干生粉半勺，番茄酱1匙，白糖3匙，生油300克（实耗100克）。

绿叶枇杷的做法

1.把鱼肉和猪肉末分别切碎，剁成细茸，再放在一起，加葱、姜剁成混合茸，然后加适量的细盐和味精、胡椒粉、鸡蛋1只，用力搅拌成肉馅。

2．把煮熟的笋顺丝切成长4．5厘米、粗0.９厘米的筷子条。将肉馅做成稍带椭圆形的大小如枇杷果的圆球，再分别都插上半截笋条（或用土豆条）为枇杷柄，将这一只只枇杷果滚沾上一层干生粉。

3．将多余的干生粉和2只鸡蛋，加适量水调和成为蛋粉糊，把枇杷果逐个地挂满糊浆，放入六、七成热的油锅炸，至成形，并浮起来呈金黄色时捞出滤油。

4．原锅内留少许油，加番茄酱略炒，再加5匙水、白糖、少许细盐搅匀，再放炸熟的枇杷，盖上锅盖焖5～6分钟、卤汁将干未干时，淋上少许油上光，然后盛在平盘中。青椒（批削去里面的白筋肉）修削成枇杷叶形状，放入热油锅中略炸断生，围在盘四周作枇杷叶。

特点：桔黄色，形态逼真。甜咸微酸，外韧滑里鲜软。

关键：

1.肉茸、鱼茸都要剁得细腻，并且搅拌上劲，包住枇杷柄后，不易脱落。这样才能捏住柄挂糊、油炸，使形态圆润。

2．焖烧至糊壳入味，由脆壳变韧软即可，不可久烧而至烂。

网站小提示

枇杷和丁香能一起吃:《本草纲目》中记载：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。

枇杷和人参能一起吃:《本草纲目》中记载：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。

常吃枇杷有什么好处

进入初夏，又是枇杷成熟的季节。枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中，特别是胡...[更多]

食材明细：

嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油，辣油，精盐适量。

绿叶托豆腐的做法步骤：

１．将洗净的莴苣叶在沸水中白焯，捞出沥干再切碎；

２．嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣、精盐、香油、辣油调拌即可食之。