米豆香菇丁

食材明细：

主料：：土豆2个，熟毛豆仁80克，培根4片，

辅料：：黑胡椒1勺，盐1勺，

培根豆米炒豆丁的做法步骤：

1.土豆去皮，切成小丁。

2.放入微波将土豆打熟。

3.熟毛豆仁备好，培根切成小片。

4.起锅热油，加入培根煎炒至出油变色。

5.加入毛豆仁翻炒30秒。

6.加入土豆，翻炒几下。

7.加入黑椒和盐翻炒均匀即可。

小贴士：

1.没有微波炉的，土豆也可以放锅中蒸熟。
2.我切的都土豆是1cm的小丁，微波炉高火3分钟就熟了。

食材明细：

肉末100克，毛豆米200克，杏鲍菇1根，红辣椒1个，生粉适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，葱姜末适量，胡椒粉适量，油盐适量

肉末豆米杏鲍菇丁的做法步骤：

第1步准备好原材料；烧热锅， 放入适量的油， 下入姜葱末爆香；

第2步爆香后加入肉末翻炒；翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下；

第3步煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒；翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料；

第4步最后加入红椒丁， 再加入适量的水淀粉勾薄芡；煮开后翻炒均匀即可；

第5步出锅装盘。

小贴士：

1 先爆香葱姜末， 再下入肉末煸炒， 煸炒变色后适量加入点生抽， 酱油和蚝油提味增色；如果用肉丁一起炒，请提前腌制肉丁；2. 肉末稍微煮一下后加入毛豆米和杏鲍菇丁一起翻炒至八， 九分熟， 这样加入盐和胡椒粉等调味；3. 出锅前再加入红椒丁， 同时加入水淀粉勾薄芡， 煮开后翻炒均匀即可， 红椒丁不需太早加入， 以免变色和营养流失。

食材明细：

鸡胸脯肉1块，蚕豆米150克，春笋1个，红辣椒适量，大蒜适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量

鸡肉豆米笋丁的做法步骤：

第1步准备好原材料；切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下；

第2步烧锅水， 将蚕豆米和笋丁下入， 加上适量的盐和几滴油煮开；煮上两分钟后捞出， 在凉水下冲一下；

第3步烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香；再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色；

第4步下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒；加入少许的水淀粉勾芡；

第5步最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀；盛入盘中。

第6步开动了。

小贴士：

1. 鸡胸脯肉切成小丁后提前加入盐、淀粉和料酒腌制一下；2. 笋丁和蚕豆米凉水下锅焯，加入少许盐和几滴油，水开后再煮上两分钟，这样保证蚕豆米基本熟了；3. 先加入红辣椒和大蒜爆香锅， 再加入腌制好的鸡肉翻炒变色，最后放入刚焯过水的笋丁和蚕豆米；4. 倒入点水淀粉勾芡， 起锅前加入盐和胡椒粉等调味即可。

食材明细：

主料：：毛豆米200g，榨菜1块，王中王火腿肠1根，

辅料：：盐1匙，生抽1小勺，干辣椒2个，独蒜1个，

豆米榨菜火腿丁的做法步骤：

1.准备好的食材。

2.榨菜提前用水浸泡，撕掉榨菜的外皮。

3.都切成小块。

4.锅里油烧热，放入辣椒和蒜粒。

5.倒入豆米翻炒。

6.加入一匙盐点少许水翻炒。

7.中途分次加少许水翻炒。

8.加入火腿丁。

9.翻炒均匀。

10.加入榨菜丁。

11.翻炒均匀起锅前也可淋少许生抽（榨菜本身也是提鲜的）

12.起锅装盘。

13.高温下没味口，炒一盘这吧！

肉末豆米杏鲍菇丁

夏天到了吃毛豆的季节，毛豆营养丰富，它多以不饱和脂肪酸为主，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇； 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有

食材配方

主料：

肉末

毛豆米

杏鲍菇

红辣椒

油

盐

生抽

蚝油

生粉

料酒

葱末

胡椒粉

姜末

做法 共9个步骤

1.准备好原材料；

2.烧热锅， 放入适量的油， 下入姜葱末爆香；

3.爆香后加入肉末翻炒；

4.翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下；

5.煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒；

6.翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料；

7.点击填写制作步骤和技巧 7. 最后加入红椒丁， 再加入适量的水淀粉勾薄芡；

8.煮开后翻炒均匀即可；

9.出锅装盘。