岩米

食材明细：

主料：：龙虾仔一只，岩米100g，

辅料：：盐适量，味精适量，白糖适量，鸡精适量，

岩米煮龙虾仔的做法步骤：

1.龙虾仔洗净，取下头、尾，龙虾身一剖二备用，头、尾入200克清水烧开，留煮好的汤使用。

2.锅入用虾头、虾尾煮好的汤100克，先下入龙虾仔小火浸熟

3.再下入蒸好的岩米100克煮沸，调入盐、味精、白糖和鸡精，继续煮约3分钟即可

食材明细：

鲍鱼500克，花菇200克，酱油10克，盐4克，白砂糖3克，鸡油25克，味精5克，大葱15克，姜10克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克

花菇岩鲍的做法步骤：

1.去掉水发鲍鱼的老皮及杂质，用清水漂洗干净，近期出，控去水，用刀切成厚片，盛在碗内，加绍酒、葱姜和清汤少许，上笼蒸1小时取出。花菇去蒂，用清水洗净，放在沸水锅中略氽捞出，控去水。

2.炒锅坐火上，倒入鸡汤烧沸，放入鲍鱼片、花菇，加精盐、酱油、白糖烧入味，下味精，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟鸡油炒匀，出锅装盆即成。

小贴士：

本品需鸡汤约500克，口感更好。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

食材明细：

主料：：吐司厚片4片，淡奶油60克，芝士片3片，黄油40克，牛奶120克，

辅料：：白糖30克，

岩烤乳酪面包的做法步骤：

1.先将所需要的食材准备好，称重好。

2.将白糖，牛奶，和芝士片放在一起，隔水加热至芝士完全融化。

3.再加入淡奶油和黄油。

4.把吐司片摆在烤盘里，这里吐司片应该厚一些，这样能够饱更多的乳酪液。

5.搅拌至黄油完全融化。

6.趁热，将乳酪液倒在吐司片上，如果喜欢软一点的口感，就把吐司的周围都涂上乳酪液，如果喜欢脆一些，那么只能把乳酪液倒在吐司的表面，四周不要涂哦。

7.烤箱在提前预热，中上层，上下火，210度，烤10分钟左右，至表面金黄略有斑点就可以了。

8.出炉后稍微晾一下，趁热吃更香。

食材明细：

奶油75公克，糖粉75公克，全蛋1个，低筋面粉150公克，可可粉12公克，肉桂粉1小匙，小苏打1小匙，核桃100公克，巧克力50公克

小岩烧的做法步骤：

1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。

2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。

3.继续加入过筛的低筋面粉、可可粉、肉桂粉、小苏打于作法2中，使用刮刀搅拌均匀，即为面糰。

4.把面糰分切成每份约15公克的小面糰后，将小面糰搓成圆球状并沾取适量的核桃，再以大姆指在中间处压出一个凹陷放入烤盘中，以上火180℃、下火120℃烤18分钟。

5.巧克力隔水加热融化后装入挤花袋中，再将巧克力液挤在饼干中间处，待冷却凝结即可。

食材明细：

主料：：吐司片3块，

辅料：：芝士片4块，黄油20g，淡奶油40g，牛奶40g.，糖适量，杏仁适量，

岩烧乳酪的做法步骤：

1.准备好以上食材

2.碗里放入芝士片+淡奶油+牛奶+糖+黄油

3.放入蒸锅隔水蒸融化后，取出冷却

4.烤盘上放油纸，摆好面包片

5.涂上融化的酱料

6.撒上杏仁片

7.烤箱180度预热5分钟，放入面包片烤15分钟

8.超级简单快速