野米

食材明细：

主料：：野米适量，普通粳米适量，洋葱半个，西红柿一个，

辅料：：盐适量，黄油适量，鸡精1小勺，鸡汤适量，

洋葱番茄炒野米的做法步骤：

1.米淘洗干净，加盐、黄油、鸡精和鸡汤。煮沸后，加盖用小火闷30分钟。熄火后继续闷20分钟。

2.闷饭的时候，可以把洋葱和西红柿都剁成丁。洋葱丁炒成半透明状，加入西红柿，和闷好的米饭(此时米饭里还有很多水) 。

3.翻炒到水分收干就可以吃啦！

小贴士：

野米韧韧的，有嚼头。普通米绵绵的，入口即化。

食材明细：

主料：：野米适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，玉米适量，花生适量，

辅料：：水适量，

野米玉米蔬菜粥的做法步骤：

1.野米过清水洗净沥干;

2.入压力锅,一般是1比3的水量

3.压10分钟,自然解压后的野米;从旁边开裂,如果弯曲代表煮过头了;

4.把煮野米的水倒入汤锅中,并加入适量的野米,余下的野米放凉装好入冰箱保存;

5.将玉米，胡萝卜，花生与煮好的野米一起熬煮半小时，出锅即可。

食材明细：

野米40公克，白米70公克，小米40公克，桂圆肉50公克，细糖2大匙，水120㏄

桂圆野米甜饭的做法步骤：

1.野米用水(材料外)浸泡约1小时后沥干备用。

2.白米及小米洗净后沥干水分与桂圆肉及作法1的野米拌匀放入电子锅中，浸泡30分钟后按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟。

3.趁热扮入细糖拌匀即可。

食材明细：

主料：：野米50g，南瓜100g，

辅料：：冰糖适量，

冰湖野米南瓜粥的做法步骤：

1.冰湖野米备好。

2.洗净泡3小时。

3.南瓜去皮洗净切块。

4.野米泡成这样就行了，有的已经炸开了。

5.野米和南瓜一起放入电饭煲。加点水。稍微盖过材料多一点点就行了。

6.通电，按快煮，煮1小时。

7.1小时后放适量的冰糖。

8.即可食用。

小贴士：

野米煮出来是不会浓或者粘稠的，所以水不要加太多。实在太多水了。煮好了可以把水倒出来，用高压锅压的才会粘稠。

大家都知道野米的营养价值是很高的，若是平时适当的食用一些，时间长了就会发现自己的身体会越加健康，足以说明它对人体的好处还是有很多的，那么野米的功效有什么？野米最大的特点就是能够补肾滋阴，而且对脏腑功能的改善和提高有很大的帮助，具体功效还是很多的。

功效：

黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。

营养价值：

野米与稻米是两种不同的东西，野米只是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。

黑野米(又称贡米)是一种草的种子，外壳未经打磨，保留着丰富的营养素和纤维质。黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞着先发现。中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。

野米的制作技巧

野米的烹制往往需要加入汤汁共烹，配以肉汤使其味得以提升，笔者则喜欢采用鸡汤来煮，其效更佳，在品尝中有一种混香的纤维口感，颇有“嚼头”。如果加入杂菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了。

通过上面的介绍，大家对野米的功效有什么也都一目了然了。合理营养膳食是每个人都需要做到的，而且还要意识到饮食多样化的重要性，千万不要偏食挑食，毕竟每一种食物里所含有的营养成分乃至所具有的养生保健功效都是有所不同的。