香菇笋丁素蒸饺

食材明细：

主料：：香菇8个，冬笋半个，

辅料：：青红辣椒各半个，

配料：：盐1勺，鸡精1/3勺，豆瓣酱1/2勺，

香菇笋丁的做法步骤：

1.先把香菇泡发 尽量根朝下 这样藏在须里的脏东西会出来 然后在开水里煮10分钟沥干

2.香菇 冬笋 葱 青红辣椒准备好

3.香菇 冬笋 切丁 备用

4.锅内加少许油 撒上葱加豆瓣酱 把香菇丁和笋丁下锅煸炒3分钟

5.加入青红辣椒 一分钟 加盐和味精 即可盛出

6.香菇笋丁

小贴士：

香菇：

     消食，去脂降压，促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收



巧搭配：

       香菇 木瓜=降压减脂

       香菇 豆腐=养胃增食欲

       香菇 薏米=化痰理气

禁忌：一定要把香菇炒熟，不然会引起香菇中毒

     香菇一定不可与河蟹、番茄、鹌鹑蛋、鹌鹑肉同食

食材明细：

上海青（油菜）1000克 香菇300克 姜适量 高筋面粉500克 木薯粉200克 食用油，香油 盐适量

香菇油菜素蒸饺的做法步骤：

1 把高筋面粉和木薯粉混合然后加入3克盐，用冷水和面，面要和的硬一些，水不能太多了，然后盖把面团盖上，饧面30分钟

2 洗净的上海青，切小指甲大小的块，香菇也切成块（不要切的太小了，太小了吃着没口感）

3 用热油把姜片煸香，然后把姜片拿出去，把油放凉，油的用量稍微多一些

4 把菜和香菇放到油里搅拌均匀，准备开始包饺子时，再放盐和香油，这样就不会出太多饺子水

5 面团分成均匀大小的面剂，擀成皮，然后把馅料包入，饺子皮要比普通的水饺大一倍，就是要大一些，才好吃

6 放入蒸锅，等水开了，蒸8-10分钟即可

小贴士：

蒸饺的饺子皮里，放入适量的木薯粉，饺子皮软弹有透明感，吃起来不会像一般的烫面蒸饺那样，凉了会很硬。添加了木薯粉，饺子皮很软。凉了用微波炉热一下，还是很美味

香菇笋丁小炒

原料：香菇4朵，冬笋一只，里脊肉50克，豌豆粒适量，泡发木耳20克

辅料：料酒1/2茶匙，生粉1/2茶匙，蒜片少许，糖1/4茶匙，李锦记旧庄蚝油1汤匙

做法：

1.冬笋剥皮收拾干净，切成小丁，锅中煮开足量的水，倒入笋丁，煮20分钟，捞出冲洗干净，浸入冷水，使用前沥掉水份即可．

2.香菇洗净去蒂，切小丁．木耳泡发洗净去蒂，切小块．里脊肉切小丁，加料酒和生粉，充分抓匀备用．

3.炒锅烧热适量油，放入蒜片炒香，倒入里脊肉，翻炒至变色，倒入香菇，木耳和豌豆粒，调入糖，翻炒一分钟，倒入笋丁，再翻炒一分钟，最后调入蚝油，翻炒均匀，关火出锅．

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系功能的作用。富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。它的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。且莴笋有大量的植物纤维素，能宽肠通便，可治疗各种便秘。莴笋还含有钾元素，有利于体内的水电解质平衡，对三高患者有一定的食疗作用。对女性而言，它还是一种传统的丰胸蔬菜。可以说，莴笋是一种营养特别丰富的食材。追求少油少盐，追求素食，追求快节奏生活的人，不妨可以试试这道香菇炒笋丁，5分钟就能搞定的一道菜。很适合夏天。烟熏火燎的厨房，做一顿饭就汗流浃背，做好饭之后估计都食欲全无。如果能在短时间内做好，又营养健康，这真的是比较值得推荐呢。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#

材料：

鲜香菇200克，莴笋250克，甜红椒半个，蒜3瓣，蚝油半调羹，盐适量，

香菇笋丁的做法的做法步骤：

步骤1，把香菇浸泡淡盐水里20分钟，旋转着搅动，洗去上面的脏东西，莴笋去皮洗净。

步骤2，香菇去掉伞柄，切块，莴笋切丁，甜椒切丁，蒜切片

步骤3，烧锅热水，适量油，把香菇焯一下水，半分钟左右。再过凉水。捞出滤干

步骤4，锅热，倒入适量油，转动锅子，使油均匀分布锅底，爆香蒜片，倒入莴笋丁与香菇丁，迅速翻炒2~3分钟左右。加入蚝油。

步骤5，撒入甜红椒丁，调入适量盐，快速出锅。

步骤6，成品

步骤7，成品

这款小包子的肉馅中加入了香菇和冬笋，使得馅料更加鲜美，只是包子比较小，不能包太多馅，下次一定得包大包子，那才叫过瘾呢。

香菇笋丁猪肉包

主料：面粉、冬笋、香菇、油菜、猪肉馅、酵母

调料：生抽、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜末

香菇笋丁猪肉包的做法

1、面粉中加入酵母、适量温水和成面团进行发酵：

2、发酵的时候准备馅料，猪肉馅（肥瘦馅）中加入料酒、胡椒粉、生抽、葱姜末、盐调味拌匀后再加适量水打馅，最后放香油备用；（将馅打到有粘性）

3、冬笋切碎丁、香菇泡发切丁、油菜切末备用；

4、将肉馅与笋丁、香菇、油菜混合后加适量盐调味并拌匀备用；

5、面团发酵完成放到案板上揉匀，切成剂子并分别擀成皮子；

6、包入馅料；

7、将包子码入蒸锅，大火蒸12分钟关火，3分钟后开盖即可。

美食小提示

油菜含有水分，所以打肉馅时加少量水即可。

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