中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“香菇酱藕丁”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：五花肉100克，莲藕200克，鲜香菇5个，
辅料：：甜面酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，生抽1勺，老抽1茶匙，姜末5克，香葱1根，
香菇酱藕丁的做法步骤：
1.五花肉洗净切成小丁。
2.莲藕去皮切成小丁。香菇去帝洗净，切成小丁。
3.甜面酱、蒜蓉辣酱、生抽加少许清水调匀成酱汁。
4.姜去皮切末。
5.起锅热油，加入肉丁炒至变色断生。
6.加入姜末翻炒出香味。
7.加入藕丁翻炒1分钟。
8.在加入香菇一起翻炒1分钟。
9.加入酱汁，煮开后转小火炖至所有食材熟。
10.最后加入老抽调色，翻炒至汤汁浓稠，关火撒上葱花即可。
97Msw.com相关知识
香菇火腿藕丁炸酱面
食材明细：
主料：：六必居干黄酱一包，肥瘦猪肉400g，
辅料：：黄瓜两根，Q趣火腿肠一根，藕半截，蒜少许，葱适量，姜适量，水适量，
配料：：一品鲜调味汁少许，
香菇火腿藕丁炸酱面的做法步骤：
1.将猪肉洗净，切成小丁。
2.将香菇洗净，切丁，焯熟，过冷水，沥干水分。
3.将藕去皮洗净，切丁，在沸水中略焯一下，过冷水，沥干。火腿切丁。
4.将一袋干黄酱放入盆中，分次加水，将黄酱卸开，可以多放点水，然后加入少许的一品鲜调味汁，拌匀。
5.锅内放少许油，下入肉丁，翻炒。
6.炒至肉丁变色，放入葱姜。
7.煸炒葱姜出香味，放入调好的酱汁，改为中小火。
8.放入香菇丁，继续翻炒两分钟。
9.快出锅前放入藕丁和火腿丁。大火翻炒收汁，但不要太干。
10.大火烧沸水后下入面条，分2至3次加水，至面条煮熟。
11.将黄瓜洗净去皮，切丝，放入盘中，盛入面，放上些许的酱即可。
小贴士：
在锅里放些许的盐或者油可以防止面条粘连，也不易溢锅。
调酱的时候水不要放太少，会干。
藕略微焯一下即可，而且一定要快出锅的时候放入目的是要藕脆脆的口感！
在酱里放入些许的调味汁味道会很鲜美。
肉末藕丁
食材明细：
主料：：莲藕300克，姜5克，葱5克，料酒1茶匙，食用油适量，
辅料：：猪肉150克，蒜5克，生抽1茶匙，精盐适量，
肉末藕丁的做法步骤：
1.食材。
2.莲藕去皮切丁。
3.猪肉切细丁，肥瘦分开。
4.切好姜、葱、蒜片。
5.温油炒香姜和蒜、葱。
6.加入肥肉丁煎一会，再加入瘦肉。
7.炒至变色，加入料酒和生抽。
8.加入藕丁快手翻炒。
9.边炒边添入适量开水。
10.炒约二三分钟，加入精盐。
11.加入葱花。拌匀。
12.装碟。
小贴士：
1、肥肉可煸出猪油，这样更香。
2、肉末也可以加入料酒腌一会再入锅炒。
3、边炒边添入开水，藕容易熟，也不会粘锅，和发黑。
藕丁蒸肉
食材明细：
主料：：藕一段，肉米适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，香油适量，生抽适量，甜辣酱适量，鸡精适量，
藕丁蒸肉的做法步骤：
1.藕先洗净切片
2.肉洗净剁成肉米，加入生抽，盐，料酒，鸡精，几滴香油，搅拌入味
3.藕片切丁与入味的肉米搅拌
4.蒸锅蒸二十分钟，或在烧饭时在电饭煲的蒸架上蒸熟
5.出锅浇上甜辣酱
小贴士：
儿子喜欢甜辣酱还有蕃茄酱，最后一步浇上的酱可根据个人的喜好而定。
腐乳藕丁
食材明细：
主料：：藕200克，
辅料：：蒜5瓣，腐乳一块，
配料：：香油适量，鸡精适量，
腐乳藕丁的做法步骤：
1.藕切丁或者条，蒜压成蒜蓉。
2.蒜蓉 腐乳 香油 鸡精在小碗里拌匀。
3.热锅凉油 先把藕炒一下，把上面调好的调料倒入锅中即可。
酸菜藕丁
食材明细：
主料：：藕300克，姜适量，盐适量，
辅料：：酸菜1袋，红椒适量，食用油适量，
酸菜藕丁的做法步骤：
1.准备食材。
2.藕去皮切小丁。
3.酸菜泡一泡，切碎。
4.红椒切丁，姜切丝。
5.锅里入油，炒香姜丝。
6.加入藕丁快火翻炒，边炒边添入少许开水。
7.加入酸菜炒匀。
8.加入红椒丁，少许盐。炒匀。
9.装碟。
小贴士：
1、买来的酸菜要泡一泡，再清洗干净。
2、酸菜中有盐分，加盐要少量。
3、也可以用红干椒。
杂锦藕丁
食材明细：
主料：：红萝卜适量，脆皮肠适量，
辅料：：青椒适量，莲藕适量，油适量，
配料：：盐适量，醋适量，
杂锦藕丁的做法步骤：
1.将胡萝卜、脆皮肠、青椒、藕切丁。
2.锅里放油烧热,下红萝卜,藕翻炒2分钟。
3.接着放青椒,脆皮肠下锅翻炒。
4.点一点白醋,放盐即可起锅装盘。
小贴士：
莲藕切好后用淡盐水泡着以免发黑,炒的时候再控干水。
相信《香菇酱藕丁》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了藕菜谱专题，希望您能喜欢！
