食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“韭香爆豆米”希望能对你有所帮助，请收藏。
.将蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净；韭菜去除杂草和黄叶，清洗后沥干水份，切寸段.生姜切成细丝.锅热放适量葵花籽油，姜丝放进稍炸.随后倒入蚕豆米，大火快速煸炒几分钟.豆米
材料：
主料：韭菜1把，蚕豆300克，
辅料：食盐少许，葵花籽油适量，姜适量，，
韭香爆豆米的做法步骤：
1. 将蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净；韭菜去除杂草和黄叶，清洗后沥干水份，切寸段
2. 生姜切成细丝
3. 锅热放适量葵花籽油，姜丝放进稍炸
4. 随后倒入蚕豆米，大火快速煸炒几分钟
5. 豆米炒至断生加入少许盐，放入韭菜段稍加翻炒，至韭菜变色即可关火盛盘
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韭香豆干 。
食材明细：
主料：：豆干400克，韭菜10棵，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，
韭香豆干 。的做法步骤：
1.豆干洗净，切条状。
2.韭菜摘洗干净后切段
3.葱切葱花，姜切细丝备用。
4.底锅热油，放姜丝爆香，再放入葱花炒香。
5.倒入豆干条翻炒片刻。
6.淋入适量生抽上色。
7.放入韭菜段煸炒一小回。
8.出锅前加盐、白糖调味即可。
小贴士：
放入韭菜后不需要炒太长时间。
韭香豆皮的做法
材料：
韭菜，干豆皮，油盐，味精，
韭香豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净切段，干豆皮用温水泡软，备用！
步骤2，锅中热油，倒入泡开豆皮，翻炒，放入盐，放入韭菜炒至断生，撒入味精，出锅！
韭爱豆
食材明细：
主料：：韭菜适量，豆干适量，
辅料：：红辣椒适量，葱适量，盐一勺，鸡精半勺，十三香半勺，姜适量，蒜适量，
韭爱豆的做法步骤：
1.事先切好红辣椒，葱姜蒜（忘记拍了→_→）
2.豆干切成条状
3.韭菜，洗干净，切一段一段
4.油烧热后，放入葱姜蒜，炸出香味，然后放韭菜，进行翻炒
5.这时候放入豆干，与红辣椒，进行翻炒
6.放一勺盐
7.半勺鸡精
8.半勺十三香
9.菜出锅啦，快尝试一下吧
韭香豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽半斤，胡萝卜一个，韭菜一两，米椒适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，白糖少量，鸡精少量，香醋适量，香油适量，胡麻油适量，味精适量，
韭香豆芽的做法步骤：
1.锅里烧开水，豆芽洗干净控水，（又忘记拍照了）米椒切碎，蒜切末！
2.韭菜切段，胡萝卜刨丝！备用
3.水开后，先放入豆芽煮一会儿，等豆芽煮熟出锅时，放入韭菜段和胡萝卜搅匀就出锅，过冷水！控水
4.蒜，米椒末放在豆芽菜上面，锅里面倒胡麻油烧七八成热时，倒在豆芽菜上面炝一下锅！加盐，生抽，盐，鸡精，味精：香油，香醋，白糖搅匀盛出就行啦?
5.最后的成品图啦?
韭香鸡腿
食材明细：
主料：：鸡全腿2个，韭菜适量，
辅料：：大葱2片，姜2片，蚝油1勺，生抽3勺，胡椒粉少许，糖少许，盐适量，油适量，姜黄粉少许，辣椒一根，
韭香鸡腿的做法步骤：
1.主料就是两个大鸡腿，还有少许就韭菜
2.把鸡腿去骨，怎么去？用剪刀把粘在骨头上的肉筋剪断，用刀沿着骨头往下滑，抽掉骨头
3.鸡腿肉冷水下锅，加葱姜片，大火烧开
4.水开后转小火，加适量的料酒，盐
5.加一小撮姜黄粉，姜黄粉是上色提香的，用手指捏一小撮就够了，
6.从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了，鸡腿捞出来过一下冷水，切丝，厚的可以片成两片再切丝
7.用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁
8.鸡肉码盘，浇上料汁
9.韭菜洗净切碎，辣椒切小段，铺在鸡肉上
10.锅烧适量的油至7成热冒烟时，把油淋在韭菜上，这道菜就做好了
11.好吃又简单易做，值得学习
韭香金鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉3只，韭菜1小把，锅笋丝50g，
辅料：：豆瓣酱适量，姜末适量，剁椒适量，蒜适量，油适量，
韭香金鸡的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.鸡腿肉去骨切成丁，用料酒，黑胡椒粉，食用油，淀粉腌制10分钟。
3.鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍，韭菜切末。蒜和姜剁碎。
4.把烫好的莴笋丝铺在盘子里，备用。
5.锅里放油，把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒，放白糖，超出香味。倒入姜末，继续炒1分钟。
6.倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
7.爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里，再把切好的韭菜撒上。
8.锅里烧好的热油淋上即可。（我是用了一些花椒，这样比较香）也可以不用放。
9.上桌了哦，是不是很美味呢!^_^
小贴士：
这道菜不用额外放盐,因为剁椒和郫县豆瓣都是咸的
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