辣酱豆丁

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读辣酱豆丁，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：豆丁适量，

辅料：：油菜适量，

配料：：韩国蒜蓉辣酱适量，葱适量，蒜片适量，姜适量，

辣酱豆丁的做法步骤：

1.豆腐切丁用热水焯后沥水焯成豆丁。

2.将油菜切段后用热水烫一下。

3.锅中放少量油入葱姜蒜爆香，加蒜蓉辣酱炒香后倒入豆丁。

4.翻炒一会，使辣酱均匀裹在豆丁上。

5.锅中加少许水，继续翻炒，使豆丁吸收汤汁。

6.在锅中剩少许汤汁时，加入油菜继续翻炒。

7.加上适量盐、鸡精出锅。

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辣酱豆

食材明细：

主料：：黄豆适量，红辣椒适量，食用油适量，姜末适量，盐适量，五香粉适量，白糖适量，

辅料：：白酒适量，

辣酱豆的做法步骤：

1.干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了。

2.泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干。

3.黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水，姜块扒皮。

4.吃过早餐洗的辣椒到中午吃过午饭就可以切了，辣椒掰掉把，从中间刨两半，剁成辣椒丁。姜块切成末。

5.炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。

6.炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。

7.姜末放入后，把辣椒也放入，放入辣椒时会比较呛口。

8.辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候就可以啦，放入盐，五香粉，白糖，盐要比平时做饭咸些为好，咸些比较耐保存。

9.五香粉放入后，两分钟左右放入白酒，什么白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。随后在炒四五分钟就ok了。

10.凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里就可以啦。

小贴士：

这种做法最好的地方就是，做好就能吃，不用担心会坏掉。

双豆肉丁辣酱

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是双豆肉丁辣酱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：豆瓣酱400g，豆豉200g，

辅料：黄豆适量，麻椒适量，料酒适量，花椒适量，姜适量，淀粉适量，干辣椒适量，鸡精适量，细香葱适量，，

双豆肉丁辣酱的做法步骤：

1. 双豆肉丁辣酱食材。

2. 肉丁放入盐、绍酒和水淀粉抓匀腌制一下。

3. 干辣椒切成段。

4. 葱切成凉拌切成葱花，姜切成末。

5. 泡姜切成末。

6. 炒锅热锅凉油，放麻椒炸香后去掉花椒，放肉丁滑炒至肉丁变色熟了出锅备用。

7. 炒锅多放一些油，油热放入豆豉转中小火煸炒至散。

8. 放入干辣椒和豆瓣辣酱煸炒。

9. 炒至辣酱出来红油和香味即可。

10. 此时放入葱花和姜末翻炒。

11. 翻炒出葱香味即可。

12. 此时放入肉丁和花椒粉翻炒。

13. 放入白糖翻炒至匀。

14. 然后放入豆瓣酱翻炒，小火炒至酱香浓郁酱完全熟透很粘稠放入鸡精翻炒均匀即可。

15. 停火后倒入花生、酥豆和芝麻。

16. 翻拌均匀即可。

感谢您阅读“97美食网”的《辣酱豆丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱豆果专题，希望您能喜欢！