香菇笋丁的做法

好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"香菇笋丁的做法"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系功能的作用。富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。它的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。且莴笋有大量的植物纤维素，能宽肠通便，可治疗各种便秘。莴笋还含有钾元素，有利于体内的水电解质平衡，对三高患者有一定的食疗作用。对女性而言，它还是一种传统的丰胸蔬菜。可以说，莴笋是一种营养特别丰富的食材。追求少油少盐，追求素食，追求快节奏生活的人，不妨可以试试这道香菇炒笋丁，5分钟就能搞定的一道菜。很适合夏天。烟熏火燎的厨房，做一顿饭就汗流浃背，做好饭之后估计都食欲全无。如果能在短时间内做好，又营养健康，这真的是比较值得推荐呢。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#

材料：

鲜香菇200克，莴笋250克，甜红椒半个，蒜3瓣，蚝油半调羹，盐适量，

香菇笋丁的做法的做法步骤：

步骤1，把香菇浸泡淡盐水里20分钟，旋转着搅动，洗去上面的脏东西，莴笋去皮洗净。

步骤2，香菇去掉伞柄，切块，莴笋切丁，甜椒切丁，蒜切片

步骤3，烧锅热水，适量油，把香菇焯一下水，半分钟左右。再过凉水。捞出滤干

步骤4，锅热，倒入适量油，转动锅子，使油均匀分布锅底，爆香蒜片，倒入莴笋丁与香菇丁，迅速翻炒2~3分钟左右。加入蚝油。

步骤5，撒入甜红椒丁，调入适量盐，快速出锅。

步骤6，成品

步骤7，成品

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香菇笋丁猪肉包

这款小包子的肉馅中加入了香菇和冬笋，使得馅料更加鲜美，只是包子比较小，不能包太多馅，下次一定得包大包子，那才叫过瘾呢。

香菇笋丁猪肉包

主料：面粉、冬笋、香菇、油菜、猪肉馅、酵母

调料：生抽、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜末

香菇笋丁猪肉包的做法

1、面粉中加入酵母、适量温水和成面团进行发酵：

2、发酵的时候准备馅料，猪肉馅（肥瘦馅）中加入料酒、胡椒粉、生抽、葱姜末、盐调味拌匀后再加适量水打馅，最后放香油备用；（将馅打到有粘性）

3、冬笋切碎丁、香菇泡发切丁、油菜切末备用；

4、将肉馅与笋丁、香菇、油菜混合后加适量盐调味并拌匀备用；

5、面团发酵完成放到案板上揉匀，切成剂子并分别擀成皮子；

6、包入馅料；

7、将包子码入蒸锅，大火蒸12分钟关火，3分钟后开盖即可。

美食小提示

油菜含有水分，所以打肉馅时加少量水即可。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

香菇笋丁牛肉酱

一碗寻常百姓家里必不可少肉酱，百搭方便美味儿飘香。

东北人口味儿偏重，酱就成了寻常百姓餐桌上必不可少的美味儿。

我们家也是一年四季必备酱，像猪肉酱、牛肉酱、火腿酱等等，当然还少不了素酱。这些花样繁多的酱，在我们的日常饮食中非常方便，它们百搭哦。

随便说说哈，酱拌面条、酱夹馍、酱炒饭、酱卷饼、酱包子、酱花卷、酱烧菜等等，哎哟喂，我一下子就说了这么多，您能说不方便吗～～

当然，我们现在提倡健康饮食，少油少盐少糖。

酱还是要吃，家庭必备，也要吃的健康。自己在家做，可以控制油盐糖的用量，做出美味儿又健康的酱，既饱了口服，也不会损害健康，一举两得哈。

我们现在做酱，肉已经用的不多了，经常做一些全素的，也很好吃。

我们家每次做酱的量都很大，看着好像挺吓人的。其实，老人那边送一点，孩子们拿一点，我们自己留一点。有的时候还会给朋友同事带一点，这个一点，那个一点，搁一块就不少哦。

香菇笋丁牛肉酱：

主料：牛肉、香菇、雷竹笋

辅料：芝麻甜面酱、剁椒、葱姜蒜碎、调味料

香菇笋丁牛肉酱的做法

1、牛肉洗净控干水份，剁成较粗的馅儿，放料酒、胡椒粉、姜碎和生抽搅拌均匀，腌制到其它材料准备完毕即可；

2、香菇提前泡发洗净，雷竹笋洗净焯水后控干，全部切丁备用；

3、另外准备足量的葱姜蒜碎，芝麻甜面酱和剁椒备用；

4、炒锅内放入油，下入蒜碎煸香，再下入笋丁翻炒一会，加入少许盐翻炒均匀；

5、再下入香菇丁和笋丁翻炒均匀，加入一点酱油调味儿后盛出备用；

6、炒锅内放油，下入姜碎煸香，放入牛肉馅儿翻炒断生后，加入芝麻甜面酱翻炒均匀；

7、再下入炒好的香菇笋丁，放入适量的剁椒和葱碎，翻炒均匀；

8、再加一点糖和味精调味，翻炒均匀后，加入适量的香油翻炒均匀，关火；

9、基本晾凉后，分别盛出，放入冰箱暂时不吃的，表面倒入香油保存；送人的用装瓶，表面倒入香油封口；近几天吃的，盛入碗中即可；

类似于这样的酱，我们家一年四季必备，它的确很方便，很好吃。

香菇和雷竹笋放在一起做酱是第一次，香菇特殊的香味儿和雷竹笋的爽脆融合在一起，使得这款牛肉酱非常好吃，不相信啊，那你也试试哈。

牛肉一定要提前入味儿，但是不要放盐，因为芝麻甜面酱比较咸，有它的咸味儿就够了。牛肉的制作重点就是去腥，姜末、料酒、胡椒粉都是去腥的，提前腌制基本解决问题。

雷竹笋和香菇一定要分别下锅，雷竹笋不容易入味儿，而香菇却很容易入味儿，所以一定要先炒雷竹笋。翻炒雷竹笋的时候加盐，让它充分入味儿，下入香菇以后就不要加盐了，滴一点酱油调味儿就可以了。

无论是什么笋，最好在烹饪前焯水，可以去除笋的涩味儿，使其吃起来口感更好。

还有，喜欢吃辣的朋友，一定要记得放干辣椒哈。

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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

笋丁干贝焖饭的做法

电饭煲焖饭可以称得上懒人的福音了。无论荤素，一股脑的丢入电饭煲，随米饭一同煮熟，只要搭配不离谱，口感一定不差。不过，如果想让孩子们吃得更香一些，在此之前把食材简单翻炒入味，会给焖饭起到提香增鲜的效果。今天这道菜，用富含鲜味氨基酸的笋和干贝，让普普通通的白米饭增加浓郁的香气，再加点鸡胸肉，营养就更加均衡了。

材料：

鸡胸肉100g，大米2量杯，干贝20g，笋1根，生姜1片，小葱1根，细砂糖2g，老抽2g，盐1g，清水适量，

笋丁干贝焖饭的做法的做法步骤：

步骤1，干贝清水浸泡约半小时。

步骤2，鸡胸肉切小块。

步骤3，生姜切末。

步骤4，小葱切花。

步骤5，剥壳去老根后的笋从中间剖开。

步骤6，焯水约10分钟。

步骤7，捞起后切小块。

步骤8，热锅少油，倒入姜末。

步骤9，把泡发好的干贝倒入，翻炒出香味。

步骤10，接着把鸡胸肉倒进去，炒至鸡肉变色。

步骤11，笋肉加入翻炒。

步骤12，调入老抽、细砂糖和盐。老抽是为了上色漂亮，实在没有也可以用生抽代替。

步骤13，翻炒至上色均匀后，盛起备用。

步骤14，电饭煲加入正常煮饭的米量和水量。

步骤15，把炒好的食材一起倒入，稍稍拌匀。

步骤16，按下煮饭键。

步骤17，煮好后撒一把葱花。

步骤18，把米饭拌一拌，即可开吃~

笋丁粽子

虽然端午节还没到。但只要有现成的粽叶子，什么时候吃都可以哈。

记得以前端午节的时候，我老家周围就有很多免费的粽子叶可以包粽子。

粽子叶的保存有几种。一般是冷冻，或风干。

这样不管什么时候都有粽子可以吃拉。

笋丁粽子

原料

糯米300克、粽子叶18根

馅料

咖喱笋丁馅少许

份量

六个

笋丁粽子做法

1、准备糯米，洗净后，放30分钟备用。

2、粽子叶放水中焯一下。这样比较好包。

3、将三张粽子叶一个叠一个头部稍剪平

4、然后将粽子叶卷起，成锥形

5、先放少点米，

6、加入少许馅料

7、再放少点米，再加少许馅料，最后用米填满

8、底部用手捏紧

9、然后将粽子叶包起，呈三角形

10、用多出来的粽子叶折叠走一圈

11、用绳子扎紧

12、放入高压锅中，水没过粽子，用中火，水开后，煮20分钟左右。一小时后取出。如果没有高压锅，用普通锅小火1-2小时。

飞雪有话说

1、我看有很多人包粽子，有泡水，也有不泡水的。这根据各人口味而定。

2、粽子煮熟后，不要先取出来，泡一会儿再取出，更好吃。

3、粽子叶要水开后焯水一分钟，更容易包制。

4、咖喱笋丁馅是用肉爆香洋葱末，然后倒入咖喱块煮一会儿，再加入焯过水的笋丁制作而成。

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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

香菇青笋炖鸡的做法

偶然间说到青笋好吃，我就想到老家喜宴上青笋炖鸡的味道了，所以自己尝试着做了

材料：

香菇5朵，盐一小勺，蒜半个，姜一小块，虫草花适量，山药四片，当归适量，党参三根，花椒适量，辣椒两个，红枣适量，枸杞适量，松茸四朵，青笋两根，鸡肉200g，，

香菇青笋炖鸡的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有食材，有些没拍出来

步骤2，香菇和松茸泡发，鸡肉焯水，锅中加水放入所有食材（青笋除外），大火烧开，小火炖一个小时后加入青笋，继续炖半个小时即可

步骤3，青笋容易炖烂所以最后放

藕丁酿香菇的做法

小时候爱吃肉，不爱吃蔬菜，尤其讨厌香菇。妈妈总是苦口婆心的劝我，冬天要多吃菇，身体才更棒。为了让我乖乖“就范”，妈妈把香菇切得细细的，裹在肉馅里蒸给我吃。后来我才知道那道菜叫香菇肉饼。现在我也经常做这道简单的美味给喵姐和喵小弟吃，不过她俩似乎更喜欢我做的另一道蒸菜--酿香菇。把肉馅直接码在香菇上蒸着吃，不仅更加简单，并且这样蒸出来的香菇少了香菇本身的异味，多了肉的鲜香，整块咬下去，满满的都是幸福。你知道吗？肉馅和莲藕搭配起来，口感会更加有嚼劲。并且莲藕里大量的淀粉不仅提供了丰富的碳水化合物，并且可以让蒸出来的肉丸更加软糯，不会那么柴。今天我要让这道菜来征服你和宝宝的胃～

材料：

里脊肉150g，莲藕50g，胡萝卜10g，鲜香菇6个，蛋清1个，小葱1根，清水50ml，玉米淀粉8g，生抽2g，植物油2g，盐1g，，

藕丁酿香菇的做法的做法步骤：

步骤1，猪瘦肉逆纹理切片剁碎。逆纹理切，可以更好的切断肉纤维，让肉馅更加有助于宝宝咀嚼。

步骤2，葱切小段。葱在这里起到了增味的作用。

步骤3，莲藕切片后切丁。注意莲藕的孔里容易藏有脏垢，清洗莲藕时务必洗掉。

步骤4，胡萝卜切丁。加点胡萝卜营养更加棒，并且胡萝卜也可以让肉丸的颜色更加丰富。

步骤5，把食材倒入搅拌碗里，加入植物油、蛋清、盐和生抽，搅匀。因为是做给1岁以上宝宝吃的，盐和生抽的用量都很少，主要靠食材本身的天然味道来调味。蛋清可以改善肉馅的口感，让肉质更加顺滑。如果宝宝对蛋清过敏，可以用一点淀粉，或者山药泥代替。

步骤6，鲜香菇洗净去蒂，放入适量肉丸，做出来有点像不倒翁，又好像陀螺，十分讨巧。

步骤7，冷水上锅，水开后转中火，蒸15分钟。香菇里含有大量水分，蒸的时候会随水汽落在蒸盘里。没有关系，千万别倒掉，营养都在里面，一会要用到。

步骤8，蒸的同时我们来调一碗淀粉水。淀粉水一般作为勾芡用，可以让汤汁变得更加粘稠，成品也会更有食欲。

步骤9，热锅，把蒸盘中蒸出的香菇汁倒入锅里。加入淀粉水，煮至粘稠。注意煮的时间不要久，大概10秒左右就好了，煮太久淀粉会有点发酸。

步骤10，淋上芡汁，端上～

步骤11，香菇热量低，肉质肥美，营养颇高，听爸妈的，冬天多吃菇～

#ACA烘培明星大赛#香菇猪肉笋丁烧麦

食材明细：

主料：：面粉1000克，干香菇100克，笋丁200克，猪肉糜250克，糯米1000克，

辅料：：盐适量，水适量，生抽适量，老抽适量，黄酒适量，香油适量，

#ACA烘培明星大赛#香菇猪肉笋丁烧麦的做法步骤：

1.将面粉放入面包机，加入适量盐和水，按下和面程序；

2.和面结束后，将面团擀成厚1mm左右的面皮，用碗倒扣出烧麦皮；

3.将糯米洗净，加入适量盐、生抽、老抽、香油拌匀放入电蒸箱蒸35分钟冷冷备用；

4.将干香菇提前泡好切丁，笋切丁备用；

5.热锅冷油将大葱炒出香味，倒入肉末炒止发白，加入适量黄酒、盐、生抽、老抽炒匀；

6.加入香菇丁、笋丁炒匀关火；

7.加入蒸好的糯米饭，切拌均匀就开始包烧麦啦；

8.整形；

9.做了两大盆；

10.热水上蒸10分钟，不用焖就可以开吃啦；

小贴士：

糯米饭蒸制时加入香油、生抽、老抽和适量的盐，特别是用泡干香菇的水蒸饭是烧麦香味十足的秘诀；

感谢您阅读“97美食网”的《香菇笋丁的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋丁肉馅专题，希望您能喜欢！