煎饼怎么做

挂面煎饼

在炎热的夏天，什么饭菜都不想做也不想吃。 像这道挂面煎饼，简单美味，健康又好看的挂面煎饼着实让人眼前一亮 儿子不怎么爱吃饭了，给他做了挂面煎饼，人家居然全给 吃

食材配方

主料：

鸡蛋

挂面

盐

橄榄油

豆瓣酱

白砂糖

生抽

葱花

做法 共12个步骤

1.取两小勺豆瓣酱，加上一小勺生抽，适量白糖搅拌均匀。撒入葱花拌匀备用

2.3个鸡蛋打散备用

3.下面条，煮至7分熟

4.煮好的面团滴入几滴橄榄油拌匀备用

5.锅里倒一层油

6.放入煮好的面条，煎2分钟

7.倒入鸡蛋液煎至底部焦黄

8.刷一层油

9.翻面继续煎至焦黄

10.翻面，刷上调好的酱料

11.折叠，煎1，2分钟

12.盛出，切成段即可

榴莲煎饼

榴莲的味道实在是好吃，饼的味道自然也很好吃

食材配方

主料：

榴莲

面粉

油

盐

做法 共9个步骤

1.和面，醒面20分钟

2.榴莲准备好

3.将榴莲碾碎

4.将面团擀成薄饼

5.涂上榴莲

6.折叠方块

7.煎锅放油，放入面饼

8.两面烙制金黄即可

9.切块装盘即可

小葱鸡蛋煎饼

如果你上班很累，如果你不想等待准备材料的琐碎，如果此时正饥饿难忍，呵呵那就开始做这道菜吧，它简单、快速、美味，能迅速填充你饥饿的胃。

食材配方

主料：

小麦面粉

鸡蛋

油

盐

胡椒粉

小葱

做法 共7个步骤

1.小葱切成小段备用

2.鸡蛋打入小葱碗中，搅拌均匀

3.倒入适量的面粉和盐

4.加入凉水搅拌均匀，加入适量胡椒粉

5.放入适量的食用油，油烧热

6.舀一勺面糊倒入烧热的油锅里，用铲子将面糊摊开

7.可以一次多摊几块，注意摊煎饼的过程中火不要太大，防止烤糊

韭菜鸡蛋煎饼

煎饼做皮，很简单，只要将韭菜鸡蛋炒熟，放入煎饼中，烙制一下就可以

食材配方

主料：

煎饼

韭菜

鸡蛋

虾皮

油

盐

做法 共9个步骤

1.韭菜切碎末，放上虾皮，打上两个鸡蛋搅拌均匀，再放入盐拌匀备用

2.搅拌均匀，再放入盐拌匀备用

3.炒锅热油，倒入拌好的韭菜鸡蛋

4.炒至鸡蛋凝固就可以关火，晾至不烫手

5.把一个煎饼从中间切开成两半，取其中的一半折成长方形，倒上一半的韭菜馅铺在中间稍往外摊开

6.然后把煎饼的四周包起来

7.封口

8.电饼铛预热好，饼铛上刷一层油，放入包好的煎饼，在煎饼上再刷一层油，

9.盖上上加热盘，用最小档慢慢烙制金黄色即可

食材明细：

主料：：荞叶200克，面粉250克，鸡蛋2个，

辅料：：油适量，盐3克，

荞叶鸡蛋煎饼的做法步骤：

1.把荞叶捡回来，准备面粉、鸡蛋等食材。

2.挑选鲜嫩的荞叶洗净，沥干水，切碎，待用。

3.面粉过刷，打入鸡蛋，拌均。

4.再加入切好的荞叶，顺时针拌均。

5.再放点盐、加适量的水，拌均成面糊。

6.热锅，平底锅里放点油，倒入一层薄薄的面糊。

7.煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。

8.煎饼好了，出锅，切块，香飘四溢。

9.荞叶煎饼太好吃了。

小贴士：

1、荞叶很多人不吃扔掉，要挑选嫩才香。
2、荞叶尽量切很碎，煎的时候易熟。
3、火候要掌握好，不易太大。