布丁怎么做

巧克力布丁

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪

食材配方

主料：

牛奶

动物性鲜奶油

苦甜巧克力

鸡蛋黄

细砂糖

可可粉

香橙干邑甜酒

装饰用巧克力

做法 共12个步骤

1.可可粉中加入牛奶，搅拌均匀。

2.加入动物性奶油。

3.用小火加热，不断搅拌，煮沸后关火。

4.加入苦甜巧克力搅拌至完全融化。

5.蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。

6.然后倒入到4中，再加入香橙干邑甜酒（没有可不加），搅拌均匀。

7.用筛网过筛2次。

8.倒入耐热布丁瓶中。

9.取一个容器盛上热水，放入布丁瓶，放入预热好的烤箱，上火150℃，下火120℃，隔水烤40分钟。取出后放凉，再放入冰箱冷藏。

10.将5g 巧克力刨成巧克力屑。

11.撒在巧克力布丁表面。

12.最后用筛网撒上少量糖粉装饰即可。

苹果面包布丁

早餐吃好，一天都会有好精神，简单的做了个面包布丁，加了些牛奶鸡蛋，苹果一起烤，蛋液少了点。

食材配方

主料：

面包

鸡蛋

牛奶

苹果

肉桂

糖

做法 共6个步骤

1.鸡蛋和牛奶,糖打成蛋液

2.面包切片，放入容器中

3.倒入蛋液

4.苹果去皮切片

5.放上苹果，撒上糖。

6.烤箱230度，烤到蛋液凝固即可。出炉，撒些肉桂

南瓜布丁

南瓜不仅有营养，而且在做甜品中，也常用到，可以做南瓜蛋糕、南瓜芝士、南瓜饼干以及南瓜布丁，布丁里加入了南瓜，必须要经过过筛，才能使布丁变得嫩滑。

食材配方

主料：

南瓜泥

鸡蛋

蛋黄

牛奶

淡奶油

糖

朗姆酒

做法 共14个步骤

1.准备好所有材料。

2.南瓜放入微波炉，高火10分钟，然后压成泥。

3.鸡蛋打散，不要打出泡沫。

4.加入凉后的南瓜泥，轻轻搅匀。

5.用料理机将混合物打碎、打细。

6.牛奶里加入淡奶油。

7.加入糖。

8.用火加热至糖融化即可。

9.稍微晾凉后，倒入南瓜糊中。

10.加入朗姆酒。

11.将混合液体过筛一次。

12.倒入容器中。

13.烤盘里加入热水，150度烤45分钟左右。

14.凉后放入冰箱冷藏两小时，表面挤上淡奶油装饰。

奶酪布丁

奶酪不仅有营养，还可以补充大量的钙，通常奶酪都用来做奶酪蛋糕了，这次尝试着做布丁，没想到味道更出色，真是让人欲罢不能啊，太太太好吃了!

食材配方

主料：

奶油奶酪

牛奶

白糖

鸡蛋

淡奶油

柠檬汁

做法 共11个步骤

1.准备好所有材料。

2.奶油奶酪放入微波炉，加热30秒，变软后打发一下。

3.加入柠檬汁。

4.加入牛奶。

5.加入白糖。

6.加入鸡蛋。

7.加入淡奶油。

8.将以上混合物最好再用料理机打碎一下，这样再过筛一次。

9.将布丁液倒入容器中。

10.烤盘里加入热水，150度隔水烘烤40分钟左右，然后再在烤箱里焖一个小时。

11.移入冰箱中冷藏过夜，第二天再吃更美味。

乳酪布丁

方子来源于黑川愉子。不过因为原配方中是把生鸡蛋黄与奶酪搅拌的，用生鸡蛋怕有细菌， 所以建议大家还是把蛋黄搅打后和牛奶一起炖。 相当简单的一款免烤甜品，成品口感细

食材配方

主料：

奶油奶酪

牛奶

动物性淡奶油

蛋黄

白砂糖

吉利丁片

香草荚

做法 共10个步骤

1.吉利丁片泡在冷水里5分钟软化。

2.把打碎的蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。

3.加入沥干水分的吉利丁片，利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。

4.奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑。

5.分3次加入牛奶吉利丁液。

6.每次加入时都要搅拌均匀，再加下一次。

7.将布丁液过筛。

8.取一个布丁瓶，在底部铺上一层厚厚的自制覆盆子果酱。

9.然后缓缓倒入布丁液。

10.放冰箱，冷藏2小时以上，让其凝固即可开吃。