鱿鱼怎么做

煎锅烤鱿鱼

这个菜是模仿街边随入可见的铁板烤鱿鱼，一块铁板能烤好多东西，鱿鱼，烤冷面，手抓饼，炒钣，不过家里不能弄那么个大家伙做小吃。想吃街边小吃，在家里同样可以办到的，这

食材配方

主料：

鱿鱼

油

蒜蓉辣酱

糖

孜然芝麻

洋葱

香菜

做法 共8个步骤

1.鱿鱼去掉黑膜，从腹部中间剪开，去掉里面的骨片。

2.留住中间部位串签子，两边划小条。

3.起锅热油，下入油鱼中火煎。

4.一面煎好后翻另一面煎。

5.刷上辣酱，撒上一些白糖。不喜欢甜口的也可以不放，个人觉得放糖的好吃。

6.翻到另一面同样刷上辣酱和糖煎烤一会。

7.放上洋葱块。

8.再放上香菜末烤一会儿，出锅前撒上芝麻和孜然。

酱汁烤鱿鱼

夏季，路边一个个铁板烤鱿鱼的摊子。一张桌子，两个灶台，满地的烧烤签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。 怎样让烤鱿鱼口感出奇的好呢？ 在外面吃烤鱿

食材配方

主料：

鱿鱼

辣酱

辣椒粉

孜然粉

孜然粒

生抽

甜面酱

洋葱

蒸鱼鼓油

做法 共6个步骤

1.鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水，碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时

2.洋葱切片

3.甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用

4.将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中

5.用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出

6.打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右

咖喱炒饭酿鱿鱼

好吃的宴客菜

食材配方

主料：

鱿鱼

白糖

盐

蚝油

生抽

剩米饭

鸡蛋

鹌鹑蛋

胡萝卜

洋葱

咖喱

做法 共4个步骤

1.锅内倒油，打入一个鸡蛋，煎熟后铲成小块待用，倒入米饭，洋葱，胡萝卜翻炒，倒入咖喱翻炒，炒香即可

2.将炒好的咖喱饭装入鱿鱼中，用勺子压实后用牙签封口

3.锅内倒油烧热，将调好的料汁倒入锅中

4.将鱿鱼和鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开后转中火收干汤汁，将鱿鱼盛出，切片摆盘即可

香辣鱿鱼卷

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆

食材配方

主料：

鱿鱼

辣酱

孜然芝麻

植物油

料酒

生抽酱油

米醋

做法 共11个步骤

1.将鱿鱼收拾干净，撕掉外膜（否则会很腥）。

2.芝麻孜然，辣酱准备好。

3.将鱿鱼竖切一刀铺展开来；此时鱿鱼的内壁朝上，切出一道道平行的刀纹，厚度为肉厚的四分之三，然后调转九十度，再次切出平行的刀纹。

4.将切好花纹的整片鱿鱼分割成你所需要长度宽度的长方形小块。

5.切好的鱿鱼片入沸水焯一下，鱿鱼片即卷成鱿鱼花。

6.捞出沥干水分。

7.炒锅放油。

8.油温7成热后，放入鱿鱼卷翻炒，大火爆炒一分钟，然后加入料酒、酱油、米醋翻炒。

9.放入辣酱翻炒。

10.放入芝麻孜然翻炒片刻，马上出锅。

11.炒好的鱿鱼，很香。

鱿鱼培根麻辣香锅

本身很喜欢吃麻辣香锅~但是平时都是一个人吃饭，做一次感觉不值当的，这次正好老同学来了~于是，提前一天准备好了食材，做了这道我们都爱吃的麻辣香锅~因为她喜欢吃海鲜

食材配方

主料：

鱿鱼

培根

海带

鱼丸子

魔芋丝

腐竹

宽粉

油

盐

豆瓣酱

干辣椒

花椒

八角

香叶

桂皮

芝麻

蚝油

做法 共26个步骤

1.这是食材大合影：有鱿鱼，海带，腐竹，宽粉，鱼丸子，培根，魔芋丝

2.再来张调料的合影：蚝油，郫县豆瓣酱，大葱，芝麻，香叶，干辣椒，花椒，桂皮，八角

3.买了一张鲜的海带，洗干净，切大片

4.将鱼丸子煮熟

5.将海带加进去煮

6.煮熟之后放入凉水~

7.魔芋丝煮熟

8.鱿鱼煮熟

9.将上图中盘子里的各种调料用水煮开

10.煮好的调料水放在一边待用

11.锅里加适量油，将葱花煸炒出香味儿

12.加入豆瓣酱炒出红油

13.加入上面煮好的调料水

14.半锅了~小火煮开~

15.放入腐竹

16.放入宽粉

17.放入鱼丸子

18.放入海带

19.中火煮一会儿

20.汤汁开始浓稠的时候加入鱿鱼

21.然后加入魔芋丝

22.加入一勺蚝油，开始大火翻炒，顺便收汁

23.加入培根

24.汤收的差不多时，加入芝麻

25.继续翻炒~让菜里的水分蒸发掉

26.出锅即可