1.烧烤味炒花生
食材明细:
主料::花生250克,烧烤料10克,盐3克,
辅料::开水30克,
烧烤味炒花生的做法步骤:
1.主料
2.将烧烤料倒入碗中,加入开水
3.搅拌至溶化
4.倒入花生
5.拌匀,腌制2小时
6.倒在网筛中,沥干水分
7.加入盐
8.晃动网筛,让花生均匀地沾上盐粒
9.晾干表面水分
10.倒入面包桶
11.放入面包机
12.启动翻炒程序,
13.熟透,停机
小贴士:
浸泡花生时间不宜太长,以免炒不透。
翻炒时间根据实际情况设定,没有把握,可以重复翻炒程序数次。
2.烧烤季-烧烤酱的做法
选料简单!适合我这种懒人!步骤拆分的比较多!要照顾下新手嘛!厨神可以跳过参与活动:
材料:
葱伴侣-黄豆酱(蒜蓉)一瓶,蚝油适量,大葱一段,姜片3片,花椒大料适量,油适量,
烧烤季-烧烤酱的做法的做法步骤:
步骤1,主料一:就这货
步骤2,主料二:这货!(品牌无所谓)
步骤3,先把酱倒在搅拌机里打匀(为的是把里面的黄豆打碎)在搅拌过程中加入蚝油!蚝油的用途是省去了盐和糖!
步骤4,擦!姜片看不到了!这是BUG!葱段中间劈开!
步骤5,花椒大料不要太多!不然影响整体香味
步骤6,开火倒油!
步骤7,直接开小火
步骤8,到完油直接下辅料!火太热就糊了!让香气都进油里
步骤9,炼完油,辅料全扔了不要
步骤10,先倒进自炼的油—倒酱—开火!剩的糊锅
步骤11,一直不停的搅拌!知道油跟酱浑在一起!就OK了
步骤12,凉了后再倒会罐罐里
3.烧烤韭菜
食材明细:
主料::韭菜适量,
辅料::油适量,酱油适量,鸡精适量,烧烤料适量,辣酱适量,
烧烤韭菜的做法步骤:
1.韭菜洗净切断。
2.准备调理。
3.倒入适量的烧烤料,辣酱倒入小碗中,再加入适量的酱油,鸡精。
4.将韭菜铺到平底锅中。
5.倒入适量油,刷上挑好的料汁。
6.韭菜软了即可。
7.成品。
4.什锦烧烤
食材明细:
主料::鸡翅适量,鸡胸适量,虾适量,杏鲍菇适量,豇豆适量,莲藕适量,鱼豆腐适量,青红椒适量,
辅料::烤肉酱适量,
配料::韩国辣酱适量,甜辣酱适量,
什锦烧烤的做法步骤:
1.看看原料吧
2.鸡胸切块,鸡翅划几刀,用烤肉酱腌制。
3.莲藕和杏鲍菇切片。
4.将鱼豆腐,青红椒,虾按个人喜好穿成串。
5.放在亨博电烤炉的小烤盘,和烤盘上,上下烤制即可。随个人口味,蘸韩国辣酱,甜辣酱食用。
5.烧烤鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼600个,
辅料::料酒适量,醋适量,盐适量,葱适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,五香粉适量,姜适量,
烧烤鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼600g。
2.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀。
3.加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟,去腥。
4.冲洗干净后,加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
5.拌匀后腌渍2小时以上,使其入味。
6.用铁钎串起,每条鱼用2根铁钎,以便烤制时保持平衡。
7.放入铁锅内。
8.开大火烧烤。中间要翻一次再烤,可以刷些明油,再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。
9.烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去,出锅装盘。
更新时间:2023/11/03