煎饼做法

前不久老妈在电视上看到一种叫做挂面煎饼的美食，里面除了挂面本身几乎都是严格素食者无法食用的材料。可如此新鲜有趣的做法，怎能因此就放弃尝试呢？于是…开发Vegan版本的实验启动并且成功了！纯素挂面煎饼（不含鸡蛋五荤）走起~~

材料：

挂面，面粉，淀粉，块状咖喱，青椒，红椒，胡萝卜，香菜，榨菜，黄豆酱，生抽，，

高人气怪咖：挂面煎饼（独创Vegan版）的做法的做法步骤：

步骤1，建议先把黄豆酱炸一下（如果时间有限或嫌麻烦可跳过此步骤，味道会稍打折扣）：热油加些姜末、青椒碎、香菇碎、豆腐末翻炒一下，再加黄豆酱炸香，稍加点糖，待用；

步骤2，青椒、胡萝卜、香菜、榨菜按自己喜欢的配比剁碎，拌在一起待用；

步骤3，黄豆酱（炸好的）加一小勺生抽调成酱汁；

步骤4，挂面煮熟后捞出空水；

步骤5，切一小块咖喱（常见块状咖喱中的一个小格子，切小半块即可），温水溶开，加面粉（为主）、淀粉（为辅），搅拌均匀成略稀的面糊；

步骤6，平底锅热一薄层油，热后转中火，煮好的挂面入锅铺开一层（把面抖开，不要黏在一起）；

步骤7，搅好的面糊均匀的浇在铺开的挂面上，尽量把空隙填匀；

步骤8，中小火慢煎至一面金黄（可小心起边儿查看），朝上的一面抹一层油，翻过去煎另一面将至金黄；

步骤9，调好的酱汁涂在一个半圆的位置，拌好的各种碎撒在上面，另一半折过来夹成一个半圆形的饼子；

步骤10，用铲子按压几下，看看两面都已至金黄，并且很容易整个翻面即可出锅。可以切开吃。

材料：

挂面50g，鸡蛋3个，黄瓜小半根，红辣椒半个，甜面酱适量，耗油适量，香油适量，，

鸡蛋挂面煎饼的做法的做法步骤：

步骤1，红辣椒，黄瓜洗净，切丁。

步骤2，把切好红辣椒，黄瓜丁放入碗中，加入适量甜面酱，耗油，几滴香油搅拌均匀备用。

步骤3，锅中加入适量清水烧开，下挂面煮至七成熟捞出。

步骤4，把捞出的挂面加入适量油搅拌均匀。

步骤5，煎锅烧热倒入适量油，把挂面平铺锅底。

步骤6，倒入打散的鸡蛋液，小火煎2分钟左右。

步骤7，待一面煎至微黄翻面，再用小火继续煎2分钟左右。

步骤8，倒入调好的酱料。（由于酱料本身有盐味，所以其他不需要再加盐）

步骤9，对折，出锅切块。

步骤10，装盘即可。

电视上偶然看到的，觉得不算麻烦，于是做来试试，味道有点像煎过的炸酱面，还不错~~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#

材料：

鸡蛋3个，挂面适量，香油少许，油适量，青椒少许，黄瓜少许，豆瓣酱两大勺，生抽1勺，

挂面煎饼 的做法的做法步骤：

步骤1，做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末

步骤2，挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀

步骤3，平底锅加热，放入适量油

步骤4，放入挂面，小火煎两分钟

步骤5，鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆

步骤6，表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来

步骤7，把调好的酱料均匀抹在饼上

步骤8，从中间折合，煎一两分钟

步骤9，出锅后切成块状，开吃

步骤10，我也是朋友给我介绍的，这个群真实的不错。既可以领淘宝优惠劵又可以领天猫优惠劵哟！可以帮朋友们一起省钱，喜欢网购的朋友们赶紧加入吧！里面优惠多多哦！！

参与活动:#豆果魔兽季部落——菜谱征集#

材料：

挂面，鸡蛋，黄瓜，豆瓣酱，油，香油，青椒，生抽，

挂面煎饼的做法的做法步骤：

步骤1，做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末

步骤2，挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀

步骤3，平底锅加热，放入适量油

步骤4，放入挂面，小火煎两分钟

步骤5，鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆

步骤6，表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来

步骤7，把调好的酱料均匀抹在饼上

步骤8，从中间折合，煎一两分钟

步骤9，出锅后切成块状，开吃

食材明细：

主料：：荞叶200克，面粉250克，鸡蛋2个，

辅料：：油适量，盐3克，

荞叶鸡蛋煎饼的做法步骤：

1.把荞叶捡回来，准备面粉、鸡蛋等食材。

2.挑选鲜嫩的荞叶洗净，沥干水，切碎，待用。

3.面粉过刷，打入鸡蛋，拌均。

4.再加入切好的荞叶，顺时针拌均。

5.再放点盐、加适量的水，拌均成面糊。

6.热锅，平底锅里放点油，倒入一层薄薄的面糊。

7.煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。

8.煎饼好了，出锅，切块，香飘四溢。

9.荞叶煎饼太好吃了。

小贴士：

1、荞叶很多人不吃扔掉，要挑选嫩才香。
2、荞叶尽量切很碎，煎的时候易熟。
3、火候要掌握好，不易太大。