“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编为您献上煎饼怎么做 摊煎饼的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
碗里倒面粉、玉米面、盐、油和水搅成面糊，将甜面酱、蚝油、糖、辣酱混合制作成酱料，大葱切葱花，火腿肠切丁，平底锅烧热倒油，放火腿肠翻炒一下捞出，平底锅不倒油，倒入面糊摊平，变色后打入鸡蛋摊匀;，半熟时撒葱花，成熟后翻面，煎饼抹酱料，放火腿肠丁，撒榨菜碎折起来即可。
煎饼怎么做
主料：
面粉100g，玉米面50g，鸡蛋2个，火腿肠1根，榨菜;
辅料：
葱2根，盐2g，水150g，盐1茶匙，甜面酱20g，糖5g，蚝油10g，辣酱5g;
摊煎饼的做法：
1.在碗里倒入面粉100g，玉米面50g，再加入盐、油和水搅匀成面糊;
2.将甜面酱、蚝油、糖、辣酱混合在一起，制作成酱料备用;
3.大葱切成葱花，火腿肠切成小丁;
4.平底锅烧热，然后倒入适量油，放火腿肠翻炒一下捞出;
5.平底锅不倒油，倒入拌好的面糊摊平，面糊凝固变色后，打入鸡蛋1个，迅速摊匀;
6.待面糊半熟时，撒上葱花，完全成熟后翻面;
7.在煎饼上抹上酱料，放上火腿肠丁，撒上榨菜碎，然后折起来;
8.吃的时候，可以将煎饼切开，这样比较方便。
小贴士
1、摊煎饼的时候，注意掌握好火候，否则容易煎糊了;
2、做煎饼适合用大的平底锅，这样烙出来的煎饼比较薄，而且也更大;
3、煎饼也可以卷着生菜一起吃，就不用切了。
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煎饼怎么做好吃 煎饼
煎饼
按照家乡习俗，过年要蒸好多的馒头留着节日的时候吃，因为今年没在家乡过年，家里也没准备过年的馒头，所以，在过年时节，就做了煎饼当做主食用，本来这煎饼，要放在二月二
食材配方
主料：
面粉
100g辅料：
青椒
1个洋葱
1个香肠
2根鸡蛋
2个食盐
适量食用油
适量五香粉
适量
做法 共8个步骤
1.将香肠、菜椒和香肠切碎粒备用。
2.鸡蛋加入五香粉、食盐，搅拌均匀。
3.将面粉放入蛋液中。
4.将面粉搅拌均匀，这个时候是非常稠的面糊，这样做是可以让面粉充分拌匀，不留面疙瘩。
5.再加入适量水，这个时候加水，面糊的浓稠度就容易调控了。
6.将切好的蔬菜粒放入拌匀即可。
7.煎锅坐火上，放油少许，倒入搅拌均匀的面粉糊，转动煎锅，让面粉糊铺平在锅内。
8.一面定型后翻面煎另外一面。 两面金黄，即可出锅食用。
莲藕煎饼怎么做好吃 莲藕煎饼
莲藕煎饼
亦菜亦饭，顶饥，美味！ 加入了莲藕，所以吃起来还有点脆脆的。 加入了胡萝卜，营养更佳丰富起来，绝对适合挑食的小孩子！
食材配方
主料：
莲藕
1个辅料：
胡萝卜
1个鸡蛋
4个盐
1勺油
1勺白胡椒粉
适量鸡精
适量面粉
1大勺
做法 共6个步骤
1.莲藕洗净，用刨丝器刨丝，浸入凉水中，泡去淀粉。
2.胡萝卜刨丝，打入鸡蛋。
3.加入盐、白胡椒粉、油、鸡精等调味，放入面粉，搅拌均匀。
4.用勺子将面糊要入锅内。
5.用勺背轻压，使其成为圆饼。
6.将两面煎成金黄色，即可出锅。吃时可以切片。
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