怎么做薯条

自制薯条

大朋友小朋友们都好像难以抗拒肯德基的薯条，今天给大家分享一下这个薯条的做法。自己做的健康卫生，而且物美价廉。 写美食博客也有一段时间了，感谢朋友们的鼓励和支持。

食材配方

主料：

土豆

面粉

盐

花生油

番茄酱

做法 共14个步骤

1.去皮土豆六个。

2.将土豆切成大约七八毫米见方的条，用水冲洗。

3.入锅煮，加入两匙盐。

4.水开后三分钟捞出过凉水，然后控干水分，越干越好。

5.分袋装入放入冰箱冷冻室冻透，我一般是头天冻第二天炸，或者放更久也没关系。

6.土豆条从冰箱拿出。

7.在菜板上轻摔几下，冻在一起的土豆条就散开了。

8.表面有一层冰，稍等几分钟的自然溶化后，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。

9.加入少许盐搅拌均匀、放入一勺面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

10.油温四成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。

11.炸到略黄捞出控油。

12.油温烧到八成热倒入快速复炸一下。

13.捞出控油。

14.装盘，配上番茄酱，家人都夸比肯德基的好吃，应该是自己做的放心吧。

食材明细：

主料：：排骨两根，土豆两个，

辅料：：干辣椒200g，姜片适量，大蒜适量，花椒适量，白胡椒适量，黑胡椒适量，孜然粉适量，干淀粉适量，

干捞排骨炸薯条的做法步骤：

1.纤排两根切7公分左右大段，加入适量料酒，生抽腌制至少10分钟。

2.选较大个的土豆，削皮切成大概1cm左右厚的条，用冷水冲洗掉表层淀粉备用。

3.油温8成先炸薯条，下锅后炸大概一分钟改小火，这样能让薯条中间更加酥软，炸三分钟左右改中火炸至表面金黄捞出备用。

4.接下来是炸排骨，就像正常炸排骨那样炸熟了就行，炸好以后也是捞出备用，然后薯条继续下锅复炸，薯条一定要复炸。

5.最后锅里留少许油，先下干辣椒炸香，加入花椒，大蒜，姜片，一起炸香，然后下炸好的排骨和薯条翻炒均匀。

6.起锅前加入孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉，撒上盐巴，味精面，翻炒拌匀即可起锅。

小贴士：

薯条一定要复炸，其他没有。

食材明细：

主料：：土豆2个，蛋黄1个，

辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，

自制薯条棒的做法步骤：

1.土豆洗净切片

2.上锅蒸软烂

3.碾成泥状

4.加入适量奶粉，让薯条有奶香味儿（澳优爱优醇璀奶粉一勺，配温水冲泡）⚠️不能太稀要不成形哦！

5.加入蛋黄

6.加入盐

7.加入白胡椒粉

8.加入冲好的牛奶

9.土豆泥搅拌均匀

10.装入裱花袋

11.挤成长条状

12.烤箱预热200度，烤制20分钟，25分钟会更有土豆?的焦香，具体要看自家烤箱的脾气。

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：芝士粉适量，细盐适量，色拉油适量，

芝士波形薯条的做法步骤：

1.备好一个土豆。

2.将土豆去皮再过一次水。

3.用削刀切出波纹条状。

4.再过二次清水。

5.控水之后和芝士细盐色拉油来拌一下。

6.再入空炸锅，空炸15-20分钟就可以。

7.吃的时候配上一点番茄沙司，这一餐就可以美美开吃啦。

食材明细：

主料：：土豆二个，苹果半个，

辅料：：植物油二勺，番茄蓝莓沙司适量，盐一勺，

炸锅版薯条的做法步骤：

1.土豆削皮，切厚条。

2.苹果半个洗干净，直接切和土豆一样的宽条即可。

3.把土豆条和苹果条都放在容器里边，用植物油二勺拌一下都沾满油。

4.撒上适量的盐，拌一下就均匀了。

5.放进炸锅的提篮里边，提篮下边最好铺一个锡纸。这样好清洗了。

6.设定空气炸锅200度，时间20分钟，烤好就出锅，这样会有写酥脆的口感。

7.拌上番茄蓝莓沙司，味道超级赞。

8.分享美味。

小贴士：

拌上番茄蓝莓沙司，味道超级赞。