各类小吃的做法

糖不甩这个名字很久就听说过了，只是一直没注意它是怎么做的，这个周末空出一点时间来把它完成了，软软糯糯的，配上红糖，花生碎，很香甜，不过鸡蛋丝配上红糖味道有点奇怪，吃不习惯。

材料：

糯米粉150克，清水180克，鸡蛋1个，红糖80克，花生碎适量，姜4片，

地方小吃——东坑糖不甩的做法的做法步骤：

步骤1，准备所需材料。（花生碎提前炒好弄碎）

步骤2130，克温水慢慢的加入糯米粉内。

步骤3，边加入加搅拌，拌成无干粉状。

步骤4，再和成光滑的面团。

步骤5，然后搓成大小均匀的小剂子。

步骤6，锅内加入清水烧沸。

步骤7，加入糯米丸子。

步骤8，继续煮至全部浮起。

步骤9，然后捞起放入凉开水中过冷10分钟。

步骤10，捞起沥水备用。

步骤11，鸡蛋打散倒入不粘锅内煎成蛋皮。

步骤12，再切成蛋丝。

步骤1350，克清水倒入锅内，加入红糖。

步骤14，煮沸后倒入糯米丸子。

步骤15，煮1分钟左右，红糖变浓稠即可盛出。

步骤16，最后装盘，撒上花生碎，放上鸡蛋丝即可。

很早就有听说糖不甩，只是一直没吃过，后来发现有点类似本地的糍粑，只是多了红糖汁，今天试一下，果然好吃！做法也简单，用时短，就算早晨临时做，也花不了多少时间，早餐吃一碗热腾腾，软糯糯的糖不甩，超满足！

材料：

糯米粉200克，水150克，红糖50克，白糖30克，熟花生碎50克，芝麻10克，

人气小吃糖不甩的做法的做法步骤：

步骤1，将芝麻和花生仁炒熟备用，花生仁压碎

步骤2，将糯米粉加水混合，揉成光滑的面团

步骤3，将面团平均分成30份，搓圆

步骤4，锅里水烧开，将圆子放入，盖上锅盖，开大火煮

步骤5，煮至圆子全部浮起即可关火

步骤6，红糖加水混合，开小火

步骤7，煮至红糖融化

步骤8，将圆子捞出，放入红糖水中小火煮片刻，让圆子表面裹满红糖水，即可捞出装盘

步骤9，将熟花生仁、芝麻和白糖混合，搅拌均匀

步骤10，将混合好的果仁倒在圆子上，搅拌均匀

步骤11，成品图

步骤12，成品图

步骤13，成品图

材料：

糯米，芸豆，红枣，蜂蜜，

西安小吃甄糕的做法的做法步骤：

步骤1，糯米和芸豆至少泡半天

步骤2，红枣洗干净上锅蒸

步骤3，锅底铺上一层厚厚的糯米

步骤4，再铺一层红枣红枣上面再铺一层薄糯米

步骤5，再铺一层芸豆喜欢的多铺一些

步骤6，芸豆之上再铺一层糯米

步骤7，最后把剩下的大枣放在最上面加水没过大枣就好按煮饭键多煮几次若觉得不够甜可以浇一些蜂蜜进去

步骤8，Done!

年少时周末口袋里要是有几毛钱，一般就会呼朋唤友到离家不远的小摊子吃夜宵。我最喜欢的一款夜宵就是这个炸虾饼，摊子老板也会同时卖炸豆腐炸鱼丸等等炸物。点上一盘炸虾饼和炸物，沾着老板特制的辣椒酱和甜酱，边吃边和朋友聊天调侃，是那个年代最简单的乐趣。出国之后我尝试炸过几次虾饼，尝试过的食谱我都不甚满意。前不久在亚洲超市发现了泰国进口的冷冻小河虾，最适合拿来做炸虾饼。让我又忍不住想再试试这款炸虾饼。今天设计出来的食谱非常棒，做出来的炸虾饼非常好吃，必须得写个帖子记录一下。

材料：

小河虾(洗净后加1大勺料酒和1/4小勺食盐腌制10分钟）300克，中筋面粉2杯，粘米粉2大勺，蛋白粉（CustardPowder）或粟米粉1大勺，泡打粉（BakingPowder）1小勺，冰水大约12/3杯，食油1小勺，韭菜（切小段）2杯，绿豆芽2杯，足够的食油（炸饼用），食盐1/2小勺或适量，胡椒粉1/8小勺，鸡精粉可无1/8小勺，，

经典小吃【酥炸虾饼】的做法的做法步骤：

步骤1，把中筋面粉、粘米粉和蛋黄粉放入一只大盆里，加入食盐、胡椒粉,鸡粉和食油拌匀。

步骤2，取一双筷子或大勺一边搅拌面粉一边缓缓地把冰水加入混合成比较浓稠的面糊。面糊搅拌时有点吃力就差不多可以了，记得面不要和得太稀，太稀做出来的饼不酥脆。这个时候如果面糊里有点疙瘩是没问题的，把面糊加盖放到冰箱里静置20分钟。

步骤3，把小河虾洗净沥干水后加入1/4小勺食盐和1小勺料酒拌匀腌制20分钟。这款小吃最好用小河虾做，小河虾炸酥可以连壳一起吃，味道非常好。

步骤4，韭菜洗净切段，豆芽洗净沥干备用。把面糊从冰箱取出，搅拌顺滑之后加入豆芽和韭菜，如果面糊太稠搅不动的话可以适量加一点水调稀。

步骤5，锅里中高火热上适量食油，把虾饼模子放到油里一起加热，这样待会儿虾饼就很容易脱模。没有模子的也可以用镬铲或比较大的汤勺代替。

步骤6，把模具取出，盛入1.5大勺的面糊，稍微铺平，取3-4只小河虾铺在面糊上，

步骤7，把模具放入热油里炸。

步骤8，虾饼定型后就会自然脱模，翻面炸至两面金黄即可出锅沥干油。第一片虾饼脱模后即可马上进行制作第二片虾饼。如此类推至所有面糊炸完为止。

步骤9，趁热沾蒜蓉辣椒酱吃。

很多女孩子觉得粗粮玉米口感比较粗糙，但我从小就喜欢吃玉米，最香的加工方式当属火烤。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。对人体是十分有益的，据《本草纲目》记载：玉蜀黍种出西土，甘平无毒，能调中开胃。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。

材料：

水果玉米2根，黄油20g，黑胡椒碎少许，沙拉酱适量，番茄酱适量，，

人气小吃【黄油烤玉米】的做法的做法步骤：

步骤1，将玉米放入清水中煮熟

步骤2，捞出后用厨房纸擦干表面水分，均匀的涂抹黄油

步骤3，放入空气炸锅或烤箱，190度，烤20分钟，中途翻面受热均匀，满屋子都是黄油的奶香味儿

步骤4，成品图，最后美美的挤少许沙拉酱、番茄酱，撒少许现磨黑胡椒碎调味即可，开啃

步骤5，成品图