笋的做法

食材明细：

主料：：皎白笋适量，猪肉适量，

辅料：：辣椒适量，蒜头适量，

皎白笋小炒肉的做法步骤：

1.辣椒 可根据个人口味添加多少 二至三个即可。

2.把皎白笋 洗好 辣椒切麿 蒜头切片。

3.切好后 一切备好后 放盘开始炒菜咯。

4.放油 油温在60-70度时 放入辣椒 蒜头  爆香 放入肉 炒30秒后 放入鲜脆的皎白笋。。混合炒。

5.至八分熟时 ，放入盐 味精 生抽 。

6.哈哈 这样 鲜脆美味的  皎白笋出锅喽~！

食材明细：

主料：：南极冰笋适量，

辅料：：泡椒适量，香菜适量，黄瓜适量，

配料：：香醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，盐半勺，香油半勺，

【泡椒味南极冰笋】的做法步骤：

1.南极冰笋，应该归属于海藻类干货。

2.根据自家食量，取出10来根。

3.倒入凉水，泡发，水量多一些，因为这货会像海带、木耳一样变成自身2倍大。

4.说明上说，冷水泡1——3个小时。我等不及用温水泡，注意别泡过了就行，一定要保持其脆韧的口感。

5.泡椒坛子里捞出几根红泡椒。

6.所有原材料来个小合影。（泡发好的南极冰笋、泡椒3个、香菜2根、黄瓜一根）

7.将黄瓜用盐水泡5分钟后洗净外皮，切薄片。

8.冰笋斜刀切小段，和泡椒碎、香菜碎、黄瓜片放在一个大碗中。

9.调入香醋2勺、生抽一勺、白糖一勺、盐半勺，再来点儿香油。

10.一点点味精，搅拌均匀。

11.装盘上桌。冰嫩爽滑、口感脆韧鲜美、酸辣可口含有丰富的胶原蛋白，可以瘦身美容的哟~~

小贴士：

笋是干制品，色泽灰黑，质硬，需要进行涨发方可用于烹食。







1、在市面上一般没有见卖的，也不太清楚多少钱



我想价格应该不像一般的海带、紫菜般亲民



上淘宝看了一下，基本上售价约125——180元/一斤。



可炒、可凉拌、可入汤……吃法很多。



2、【冰笋泡发不能急】，冷水令其慢慢软化才能保持其外脆里韧的口感



泡发后的冰笋和海带一样，有丰富的黏液，这种粘液其实特别好



它是一种岩藻聚糖硫酸脂，能够提高免疫力、降低血压，诱导癌细胞凋亡。

食材明细：

主料：：柴鸡250g，冬笋100g，莴笋150g，

辅料：：姜50g，盐适量，白胡椒粉适量，

双笋炖鸡的做法步骤：

1.鸡块剁好后放入清水中飞一遍水。

2.鸡块飞水后用水冲洗干净，然后放入铁炖锅内，大火炖一小时左右。

3.准备好冬笋和莴笋。

4.分别切成滚刀块。

5.将冬笋焯一下水，以去除涩味。

6.鸡块炖制一小时后加入冬笋和莴笋，翻拌均匀后煮二十分钟，加入适量的盐，白胡椒粉就可以开吃了。

7.喜欢这种有汤有料的美食，尤其是汤来泡饭。

小贴士：

1、冬笋一定要焯水，并加盐，以去除涩味，否则影响成品口感。
2、少盐。
3、炖鸡的水要一次性加足，不要中途加冷水，喜欢喝汤可以多加水。

食材明细：

主料：：玉米笋250克，黑木耳10克，青椒2个，

辅料：：盐适量，油适量，

黑木耳炒玉米笋的做法步骤：

1.干黑木耳用冷水泡发后洗净。

2.玉米笋洗净后切成小段。

3.青椒洗净去籽切块。

4.锅中倒入适量油。

5.放入玉米笋翻炒。

6.加入黑木耳炒匀。

7.最后加入青椒。

8.炒匀后加适量水，加盐调味味后即可出锅。

9.清香鲜嫩，营养丰富的玉米笋。

小贴士：

这是一道快手菜，不用炒很久，调料只需一点盐即可。

食材明细：

主料：：咖喱2块，玉米笋适量，红萝卜半个，青椒半个，鸡腿肉适量，

辅料：：盐适量，生粉适量，料酒适量，

鲜香浓厚的滋味----【玉米笋咖喱鸡】的做法步骤：

1.鸡腿取肉切丁（骨头可煲汤），用盐和料酒、少量生粉腌制。

2.玉米笋切成2段，洋葱切小，胡萝卜切丁，青椒切丁。

3.锅内放油，放入鸡腿肉炒至变色，乘出。

4.用剩下的少量油，加入胡萝卜炒一下。

5.再加入洋葱炒香。

6.加入炒好的鸡肉和玉米笋，兑水，盖过材料。

7.准备好咖喱。

8.煮开后先加入一块咖喱溶化，一边搅动，以防粘锅。

9.加入青椒的同时再加入一块咖喱，一边搅。

10.煮至汤汁浓稠调味即可。