文蛤的做法

[原创首发]文蛤蒸蛋

鸡蛋的爽滑，文蛤的鲜甜，简单的蒸蒸，便是老幼皆宜的营养美味。

食材配方

主料：

文蛤

鸡蛋

调和油

盐

香葱

做法 共6个步骤

1.文蛤养水里下少量盐吐沙。

2.鸡蛋加适量盐打成蛋液。

3.文蛤下锅煮开口。

4.盘内四周抹少量油，将煮开口的文蛤码在盘中。

5.将蛋液过筛至盘中。

6.冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟，出锅撒上葱花即可。

女儿周一就要期末考试了，在这周末想吃点儿不一样的，我想她需要增加点蛋白质卵磷脂，以补充大脑营养增强记忆，文蛤的蛋白质胶原加鸡蛋的卵磷脂最好不过了，还能补锌。孩子吃得那叫一个香！吃了文蛤直接用蛋羹拌米饭，三下五除二吃完！

材料：

文蛤十几个，鸡蛋3个，水100g，盐1/4小勺，柠檬汁或白醋十来滴，葱花适量，蒸鱼豉油1小勺，白糖1小勺，水1汤勺，，

文蛤蒸蛋，一个字：鲜！的做法的做法步骤：

步骤1，文蛤洗刷干净，摆进大碗。请注意：我用的是冻鲜文蛤，已经张开贝壳了，如果是生鲜文蛤的话，需要用滚水焯一下，贝壳张开即可捞出，然后摆入大碗。

步骤2，鸡蛋三个，打入蛋盆，加入水、盐、柠檬汁或白醋搅打均匀。加入酸性的柠檬汁或白醋是为了使鸡蛋的味道鲜美而无腥味。

步骤3，混合均匀后的蛋液倒入摆好文蛤的大碗，为防止蒸馏水打湿鸡蛋造成表面坑坑洼洼，在碗上包保鲜膜，用牙签扎些透气孔，放入蒸锅隔水蒸，以水开后计时，中火蒸15分钟。

步骤4，炒锅内倒入一点油，炒香葱花后加入一小勺蒸鱼豉油，再加入一点水、一小勺糖，烧开，浇到蒸好的文蛤蒸蛋上。

步骤5，制作简单又鲜嫩好吃的文蛤蒸蛋就做好了！味道就一个字：鲜！

哪都在闹食荒、鸡肉、猪肉怕禽流感、羊肉又是假的、牛肉注水，都不知道吃啥了！天天从海鲜下手，天气热了，来道鲜甜的文蛤汤解解馋！

材料：

文蛤、丝瓜，姜、盐、味精，

文蛤丝瓜汤的做法的做法步骤：

步骤1，文蛤洗净，买的时候问下老板看养好了没，没养好的话，煮出来会有很多泥的。

步骤2，丝瓜切滚刀壮，姜切片

步骤3，把文蛤、姜跟冷水下去，不要等汤滚开了在放文蛤，那样的话，文蛤熟了也不会开了，开了把丝瓜也加进去。

步骤4，等汤开了，加盐吧即可！成品看起来很美味。

2天前收到山茶油。本来年前就到的，发生了误会快递丢失了。豆果美食编辑说年后再寄送一份，虽不能参加活动，但可以体验一下。非常感谢豆果，豆果小编羊咩咩！这是压榨一级非转基因的油茶籽油，今天用这款山茶油做了一道文蛤蛋羹。两份的量。

材料：

文蛤300g，鸡蛋3枚，葱白少量，温水（50-60度）150g，沃康山茶油1汤匙半，料酒半汤匙，鲜酱油少量，盐1小勺，

文蛤蒸蛋沃康山茶油的做法的做法步骤：

步骤1，文蛤放入清水里浸泡2-3小时。

步骤2，浸泡完的文蛤反复冲洗，倒入热水的锅里煮到壳张开捞出放在盘子里。

步骤3，鸡蛋打散，放入盐、料酒、山茶油搅拌均匀，倒入温水后再搅拌均匀。

步骤4，蛋液倒入到装有文蛤的盘子里，撒些切好小粒的葱白。

步骤5，盖上保险膜放入沸腾的锅中，蒸8-10分钟左右。

步骤6，蒸完之后，倒入鲜酱油。成品。

给宝宝开荤吧！

材料：

文蛤，蛋3个，盐，葱，

文蛤蒸蛋的做法的做法步骤：

步骤1，买回文蛤泡淡盐水，吐沙后用水洗干净，烧开水把文蛤烫开口

步骤2，把蛋打散，把文蛤的刚才烫的水放温，倒在蛋液里面搅拌

步骤3，再放一锅水把蛋放下去蒸，开始蒸是要轻轻搅拌蛋液，等蛋凝固把开口的文蛤放进去，再蒸一下就可以啦！最后拿出时放上葱花就OK啦！