食材明细:
主料::蛋黄2个,面粉150克,猪油50克,豆沙400克,咸蛋黄16个,
辅料::白砂糖10克,低粉120克,猪油60克,水60克,黑芝麻少许,
让人难以抗拒的香酥美味——蛋黄酥的做法步骤:
1.1.把油皮的材料全部倒进厨师机
2.2.揉到出膜,然后拿出室温静置30分钟
3.3.油酥放在一起,捏成一团,因为现在天比较热,捏完直接扔冰箱了
4.4.新鲜咸鸭蛋洗干净,敲出蛋黄
5.5.蛋黄用白酒浸泡,过一会,表面那层白的,就会浮在上面,用厨房纸巾把表面那层白的擦干净
6.6.豆沙分成25克一个,包住一颗蛋黄
7.7.半小时后,把油皮和油酥各分成16份,油皮包油酥
8.8.包完成,擀成长舌状
9.9.由上至下卷起来
10.10.盖上保鲜膜静置20分钟,以上8.9.10再重复一次,静置20分钟
11.11.面团把豆沙和蛋黄,包成16个蛋黄酥 ,表面刷二次蛋黄液,洒上黑芝麻
12.12.180度上下火烘烤30分钟,至表面金黄
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
食材明细:
主料::五花肉300克,腐竹适量,
辅料::葱姜适量,八角适量,茴香适量,桂皮适量,
配料::橄榄油适量,冰糖适量,料酒1瓶盖,老卤适量,老抽1勺,
【腐竹红烧肉】难以抗拒的肉菜的做法步骤:
1.准备材料,五花肉提前4小时浸泡,去血水。
2.腐竹提前1小时浸泡。
3.冷水下锅,放入五花肉和姜片,焯水。
4.焯好水的肉放流动的清水下洗干净。
5.切成小麻将块。
6.平底锅不放油,把肉放下去煎出一些油份。
7.另起锅,倒入适量油,下冰糖熬成枣红色。
8.下五花肉裹上糖色。
9.加入姜片,葱段,倒入一瓶盖料酒翻炒。
10.下老抽炒上色。
11.加入卤水,煮开后移到电压力锅。
12.加入香料,盖盖子炖2小时。
13.把泡好的腐竹微微炒干水,这样可以让腐竹吸收更多汤汁和油份。
14.肉焖软之后把腐竹加进去继续炖15分钟。
15.移到平底锅,大火收汁。
16.加盐调味,撒葱花即可。
小贴士:
最后加盐的时候要适量,不要过咸了。
没卤水的话用2勺生抽 1勺老抽代替哈。
草莓性味甘、凉,入脾、胃、肺经,有润肺生津,健脾和胃,利尿消肿,解热祛暑之功,适用于肺热咳嗽,食欲不振等。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。冰糖味甘、性平,入肺、脾经;具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
材料:
草莓400克,盐适量,牙签适量,淘米水适量,冰糖100克,,
冰糖草莓的做法的做法步骤:
步骤1,先用自来水把草莓多冲洗几遍,流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药,可避免农药浸入果实内。洗干净的草莓,不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟,淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药分解。把淘米水倒掉,再加入清水,放少许盐;用淡盐水浸泡5分钟,淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。
步骤2,淡盐水倒掉,去掉草莓蒂,千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉,这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内。用清水再把草莓冲洗几遍,这时候可放心食用了!冲洗干净的草莓,用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候,才能更均匀的裹上。
步骤3,每个草莓上穿上牙签,也可用竹签把草莓穿成一串。冰糖放入锅内,加入与冰糖等量的水(冰糖与水的比例1:1)。中火开始熬,熬至冰糖满满融化,要不停地用铲子搅拌,以防扒锅。糖完全融化后,这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡,起初为大泡。
步骤4,大约经历四五分钟变为中泡,气泡变的更浓密一些。再过三四分钟的样子,气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子,不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时,能成滴的挂在筷子头上,筷子伸到冷水中,糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次,才可达到理想效果。尝一尝筷子上结晶的冰糖,吃到嘴里脆,不粘牙,改为小火。
步骤5,草莓在汤汁里滚两圈,均匀的蘸上糖汁即可。蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内,不涂抹油的话,取下来的时候很困难。放在碟子内的草莓,在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看,可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方(手头没找到合适的东西,直接插馒头上了,呵呵)。
菜系及功能:食疗食谱咳嗽食谱
冰糖蒸草莓
原料:鲜草莓60克,冰糖适量。
冰糖蒸草莓的做法
将鲜草莓、冰糖同放于大瓷碗中,加水300毫升,盖好,隔水蒸熟。分1~2次服。
功效:
适用于干咳无痰,日久不愈者。
草莓营养分析
1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3.草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
4.草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
5.草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
今天无聊摘的草莓,新鲜的做果酱太浪费了。做个童年深处的记忆美食。红过林志玲,甜过杨钰莹……不要羡慕欧巴你也能拥有……
材料:
草莓十二个,蜂蜜少许,白糖或冰糖七匙勺,烤肉竹签数根,
冰糖葫芦草莓串的做法的做法步骤:
步骤1,天气那么好,如何能当宅男
步骤2,新鲜摘的嘎嘎……草莓了摘时候应该摘全红的,个人比较喜欢有点口感的所以摘的这
步骤3,洗洗泡会盐水晾干
步骤4,串起来,做糖葫芦式草莓别太大
步骤5,锅下水,下糖开始熬糖浆。后期要改小火,然后加入少许蜂蜜再搅搅做个调味。糖浆一定要浓,要不你晾时会滴的都是【锅最好使用不锈钢锅,还是不粘锅】
步骤6,按这步骤拿进锅,用铲子勺上糖浆淋上
步骤7,在没有糖纸的情况下就按这样晾凉,时不时转动下
步骤8,我吃了个很棒
步骤9,原谅我没有什么好盘子,又见这盘呵呵
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