食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“【烤鸟蛋】简单夜市小吃的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
材料：
鹌鹑蛋12个，鱼松1小撮，虾皮1小撮，海苔碎1小撮，熟白芝麻1小撮，甜辣酱，
【烤鸟蛋】简单夜市小吃的做法的做法步骤：
步骤1，为了做章鱼小丸子败的丸子锅，多开发点用途丸子锅里刷上一层底油烧热
步骤2，打入鹌鹑蛋
步骤3，一部分在表面撒上鱼松，虾皮，海苔碎，熟白芝麻留了几个原味的~没加盐，煎至底面金黄后取出蘸甜辣酱即可
步骤4，成品特写~
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美味烤鸟蛋
食材明细：
鹌鹑蛋适量，香油1大勺，海苔片1张，黑胡椒适量，盐适量，泰式甜辣酱适量
美味烤鸟蛋的做法步骤：
第1步模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料）
第2步烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱
夜市小吃--香辣田螺的做法
春日来到，万物复苏。这时候的田螺经过一季的冬眠，没有进食，没有便便，正是食用的好时机。野生田螺吃臭泥中的腐食，人工田螺菜叶，麦麸喂养，所以建议买水产市场处理好的田螺。可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克
材料：
田螺，绿辣椒，小米椒，葱段，姜片，蒜瓣，料酒，郫县豆瓣，味极鲜，水，
夜市小吃--香辣田螺的做法的做法步骤：
步骤1，市场卖家会处理掉螺尾，刷洗螺壳。这个季节田螺干净，如果夏季买回家要用淡盐水，香油少许，浸泡一天一夜，待吐出残存物，再加以烹饪。现在我已经处理干净准备炒啦
步骤2，材料切好
步骤3，热锅凉油依次炒姜，蒜，葱，绿辣
步骤4，葱姜蒜出香后加入小米辣继续炒
步骤5，加入田螺，一大勺郫县豆瓣，料酒少许，继续翻炒
步骤6，加入少许糖，味极鲜，翻炒均匀后加一碗水煮炖入味。郫县豆瓣很咸，我就没再加盐
步骤7，留心观察，汤汁收的差不多，即可出锅。
简单2步打造夜市经典小吃——铁板鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：韩式辣酱适量，
简单2步打造夜市经典小吃——铁板鱿鱼的做法步骤：
1.不粘锅放一点点油，放入鱿鱼，小火煎，煎的时候不停的用铲子压鱿鱼。（煎的时候，慢慢的香味就出来了，哇，和夜市上的一样哦，口水都快流出来了）。
2.鱿鱼熟了之后，抹上韩式辣酱在煎半分钟
3.香喷喷的铁板鱿鱼就出锅喽。
小贴士：
*一定要用不粘锅哦，放一点点油即可。
*一定要用最小火，一点点的煎，不要偷懒，煎的时候不停的用铲子压鱿鱼。
烤生蚝媲美夜市版的做法
材料：
肥美生蚝15个，蒜蓉100g，香油80g，柠檬半个，蚝油4勺，小香葱两颗，蒸鱼豉油3勺，朝天椒6包，
烤生蚝媲美夜市版的做法的做法步骤：
步骤1，生蚝用刷子洗干净，加2滴料酒和3滴柠檬腌制去腥十分钟。同时上下火180度预热烤箱。
步骤2，用切碎的朝天椒和蒜蓉放入油锅里小火爆香，变色加蚝油和蒸鱼豉油，整个过程控制在三五分钟，做成蒜泥酱。把蒜泥酱平铺在生蚝表面，口味重的多铺，口味轻的少铺。
步骤3，铺好蒜泥酱的生蚝放进装有锡箔纸的烤盘，用上火180下火160烤十分钟。出炉后加葱花装饰即可。
【锅巴土豆】逛夜市必点的人气小吃！的做法
【锅巴土豆】在夜市或者景点出现率很高的一道人气小吃，煎的焦香的土豆，再撒上各种小料，喷香喷香哒~此刻诱惑力直线飙升~无法拒绝~
材料：
土豆4个，大蒜3粒，孜然碎1勺，花椒碎1勺，芝麻1勺，盐适量，蚝油1勺，生抽适量，
【锅巴土豆】逛夜市必点的人气小吃！的做法的做法步骤：
步骤11，.大土豆大概四个、大蒜3粒、小米辣
步骤22，.孜然碎、花椒碎、辣椒面、白芝麻大概一勺或者大半勺，适量盐拌匀混合，盐别太多因为后面还要放蚝油和生抽都是咸的
步骤33，.小米辣香葱和大蒜都切好备用
步骤44，.土豆削皮洗净切成大块，然后用水泡一会泡出淀粉，嫌麻烦也可以不泡
步骤55，.上锅蒸15分钟左右，大概筷子能轻松插进去就可以了
步骤66，.油比平时炒菜多放一些，等油热后下土豆块小火慢煎到四面金黄
步骤77，.煎好后放大概一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀
步骤88，.再放拌匀的干料翻炒一下，再把蒜末和小米辣放进去拌匀就可以出锅啦
步骤9，撒上香葱，我们的锅巴土豆就完成了。
用炒锅自制夜市小吃-—大连铁板鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须350g，
辅料：：洋葱数片，
配料：：食用油适量，辣椒粉一小勺，孜然粉一大勺，甜面酱一大勺，
用炒锅自制夜市小吃-—大连铁板鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须用开水烫焯
2.洋葱切末
3.食用油烧滚，冒烟，关火
4.浇在洋葱末上
5.制成洋葱油
6.锅内加洋葱油，烧热
7.下鱿鱼须翻炒
8.加甜面酱翻炒
9.注意不要糊锅，加适当辣椒粉孜然粉，翻炒均匀，关火，装盘，和夜市一个味道哦
香辣烤玉米 简单快手健康的街边小吃单挑夏天的做法
材料：
玉米2根，烧烤酱2勺，蚝油2勺，孜然5g，椒盐5g，辣椒面3g，
香辣烤玉米 简单快手健康的街边小吃单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，煮熟两只玉米冷水下锅水开后煮10-15分钟即可
步骤2，烤箱180度预热10分钟蚝油烧烤酱调和
步骤3，撒入孜然椒盐
步骤4，刷在玉米上喜欢辣的朋友可以撒一些辣椒面
步骤5，包上锡纸180度烤15分钟
步骤6，打开锡纸再烤10分钟
步骤7，挤上喜欢的酱料即可
茄汁鸟蛋
食材明细：
主料：：西红柿2个，鹌鹑蛋7个，
辅料：：黄色彩椒半个，黄瓜半个，大蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，番茄沙司适量，鸡精适量，玉米油适量，
茄汁鸟蛋的做法步骤：
1.准备材料，鹌鹑蛋煮熟，剥壳。
2.番茄，彩椒和黄瓜切小块，蒜切末。
3.炒锅入油，下入蒜末，煸炒。
4.下入番茄煸炒到软，出汤。下入彩椒，黄瓜，略略煸炒。
5.下入鹌鹑蛋。
6.放入盐，糖，鸡精和番茄沙司调味，翻炒均匀，即可。
小贴士：
操作比较容易，口味可以根据自己家的习惯来调配，主要就是不要放生抽，免得颜色不好看。
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