食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的河北名小吃——驴肉火烧的做法，请阅读后分享你的朋友！
昨天老公外出吃饭，几个朋友特意跑到万全去吃驴肉，给我打包回一块酱驴肉。酱驴肉除了当下酒菜外，最好的吃法，就是用它做驴肉火烧。在我们当地卖驴肉火烧的小吃店还真不少，有的招牌上写的是河间驴肉火烧，有的是挂着保定驴肉火烧，问过好几个老板，河间驴肉火烧和保定驴肉火烧谁是正宗的，都说自己的是正宗的。不管它谁是正宗的，都是河北名小吃，非常喜欢吃。隔三差五就要买上一个吃，因为市场，超市没有驴肉卖，所以不能自己做。这回有驴肉了，咱也做一回驴肉火烧，可是那个火烧怎么做呀？为此，下班后特意去卖河间驴肉火烧的小吃摊去偷师学艺，是不是为了吃，不怕辛苦啊！偷师学艺来的河北名小吃——驴肉火烧去了一看，这一炉刚入锅，还没熟呢？下一炉还没做呢？害的等一会，这几天降温，外面还很冷，的冻一会才能学到。这炉卖得差不多了，老板开始制作火烧饼胚，看着师傅做了几个以后，记得差不多了，撤，回家照猫画虎的做驴肉火烧去了。虽然第一次做卖相不太好，但口感相当的好，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，吃驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。科学测定：驴肉“两高两低”：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。《本草纲目》载：驴肉味甘、性凉、无毒。解心烦，止风狂、补血益气，治远年劳损。驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神作用，起功效仅次于鹿鞭，更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。驴脸、驴皮、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护夫养颜。
材料：
面粉，水，驴肉，盐，香菜，辣椒，油，，
河北名小吃——驴肉火烧的做法的做法步骤：
步骤11，、面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑。
步骤2，把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子。
步骤3，把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐。让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样，做成火烧饼胚
步骤4，平底锅置火上，烧热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可
步骤5，用刀把火烧的一边拉开，把尖椒碎和驴肉塞入火烧里，就可以开吃了。
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驴肉火烧的做法
河北保定是真正盛产驴肉火烧的地方，别小看这乡间的美味，民间自古就有谚语“天上龙肉，地上驴肉”的说法，来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，其实则不然，驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，影响远不如牛羊肉大。真正认识到驴肉美味的时候，大大小小的驴肉火烧店已经遍布街头了，吃上一口酥脆中夹杂着细腻驴肉的火烧，再来一碗驴杂汤，或者简简单单一碗紫菜蛋花汤，就让人满足不已。今天就在家吃一回河北名小吃【驴肉火烧】，零难度——保证头一回做也不失手。
材料：
酱驴肉，尖椒，青椒，面粉，盐适量，食用油适量，
驴肉火烧的做法的做法步骤：
步骤1，酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个，面粉2—3人份放入盆中准备和面。
步骤2，青椒洗净，切碎块；尖椒洗净，切碎块备用。
步骤3，驴肉开袋，切成肉丁，避免过碎。
步骤4，放少许盐温水和面，揉成面团后，放置二十分钟左右。
步骤5，把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团，揉匀擀成长条状。
步骤6，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油，两边翻折。
步骤7，再对折，用面杖轻轻擀压即可。
步骤8，平底锅中放入少许食用油，把面饼放入锅中，小火烤制，及时两面反转，熟后出锅。
步骤9，把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可。
保定驴肉火烧
面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟。熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒。
材料：
主料：驴肉(酱)300g，面粉200g，
辅料：花生油适量，青椒1个，尖椒1个，，
保定驴肉火烧的做法步骤：
1. 原料。
2. 原料。
3. 面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟。
4. 熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒。
5. 取出面团，下剂。
6. 揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油。
7. 两边翻折。
8. 再对折，像叠被子。
9. 再用面杖轻轻擀开。
10. 平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制，出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可。保定驴肉火烧烹饪技巧
河间驴肉火烧的做法
俗话说“要吃饭，河间转。”意思是说，可见古河间餐饮业的发达。处于这河北餐饮中心的河间驴肉火烧经过勤劳智慧的河间人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的河间名吃。走在河间的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了河间普通人民的生活中，成为古城河间悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。其中，河间成规模的驴肉火烧和全驴宴店是“青林全驴宴”。
材料：
驴肉250g，驴油100g，面粉500g，，
河间驴肉火烧的做法的做法步骤：
步骤1，揉面粉成面团
步骤2，将面团擀成长方形，并涂上驴油。
步骤3，卷起长方形面饼，卷起面饼呈圆柱形。
步骤4，将圆柱面块切成小圆柱型，擀至成长方形面饼。
步骤5，放入烤箱内烤至焦黄。
步骤6，将驴肉切成小细片。
步骤7，将火烧切口一侧口子，加入切好的驴肉和适量青椒。
迷你驴肉火烧的做法
老家特产驴肉火烧，再加上小时候家里曾经开过驴肉火烧店，几乎天天都吃驴肉火烧。过去我们那叫打火烧，火烧要先烙再烤，刚出炉的火烧外脆内软，就算干吃也特别的香。自古天上龙肉地下驴肉，火烧夹驴肉再配点青椒，两个字‘绝了’
材料：
面粉，食用油（猪油），香油，驴肉，青椒，，
迷你驴肉火烧的做法的做法步骤：
步骤1，面粉和团，加入适量玉米淀粉，和好静至半天
步骤2，和好的面粉用擀面杖擀成饼状，放适量食用油，香油，捏住面片四脚涂抹均匀（本来应该放膏状猪油的，手头没有就用食用油代替；我做面食一般都会放点香油，这样做出会有淡淡的香油味）
步骤3，卷成类长方体状，将面饼边缘处捏合
步骤4，揪团，按照要做的火烧的大小揪成均匀的团状
步骤5，抿团，一手半握面团，一手捏握面团顶部，旋转捏揉，每抿好一个团都会揪下余下的面尾巴，放到另外一个团上继续抿
步骤6，抿好的团，用手将其压成扁平状。过去我们那烙火烧有专门的压火烧的木具，我手头没有就随便用手压了压
步骤7，放入烤箱内，预热170度，上下管烤，170度半小时。烤的时间根据你的火烧的大小厚度自己衡量，注意不要烤得太过，否则皮会特别硬不好切。过去烙火烧有专门的大火炉，上边烙，下边烤，我自己做都是用平底锅来熥，第一次尝试烤箱
步骤8，准备驴肉，将驴肉混合适量青椒剁碎待用。过去常夹驴肉，焖子，或者两样儿。现在花样儿可多，各种驴内脏都可以夹，但是最经典的还是纯驴肉，焖子和两样儿火烧
步骤9，火烧烤好拿出用刀沿着火烧边侧切开一个口，夹入驴肉即可食用。配一碗疙瘩汤，太美味
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