食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“青团子（浙江温岭小吃）的做法”，欢迎大家参考阅读。
材料：
糯米粉300g，小麦面粉200g，前腿肉，酸菜，香菇，虾皮，芹菜，茭白，大蒜，小米粉，青叶，红萝卜，盐味极鲜酱油，蚝油橄榄油，生姜蒜头，，
青团子（浙江温岭小吃）的做法的做法步骤：
步骤1，先把青叶煮熟捣碎备用
步骤2，糯米粉和小麦面粉搅拌均匀加入捣碎的青叶一起揉成团不要粘住盆子等备用
步骤3，肉酸菜红萝卜茭白香菇芹菜大蒜生姜蒜头切成丁虾皮等备用
步骤4，米粉要放水里泡20分钟捞起备用
步骤5，热油锅放入生姜蒜头煎一下就加入肉煎至黄色再加入酱油蚝油翻炒再加入水大火收汁再加入一点盐翻炒一分钟再加入虾皮酸菜香菇茭白红萝卜翻炒一两分钟再加入米粉翻炒四分钟再加入芹菜翻炒一两分钟再加入大蒜翻炒一两下就可以出锅备用
步骤6，用刚才揉好的粉团摘一小团用手揉成圆型然后压扁再用面杖滚成薄饼再放入馅料缝口就放入蒸笼里蒸20分钟就可以出炉了
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浙江小吃冬菇炒面(1)
食材明细：
主料：：面条200g，
辅料：：水发冬菇50g，熟笋片50g，
配料：：香葱适量，植物油200ml，酱油适量，湿淀粉少许，芝麻油适量，
浙江小吃冬菇炒面的做法步骤：
1.将面条放入沸水中略煮一分钟捞出。
2.煮好的面条放入凉水中过凉，沥干水分。
3.面条装入一个大碗中，用酱油、少许盐拌匀。
4.热锅放油，待油烧至五成热时，放入面条煎炸。
5.待面条呈金黄色时，捞出沥干油。
6.装入盘子中。
7.笋、冬菇切丝，葱白切段。
8.用锅内剩余底油煸香葱白。
9.放入冬菇、笋片翻炒至熟。
10.加入适量水煮沸。
11.加入盐、酱油调味，用湿淀粉勾薄芡淋上芝麻油。
12.炒好的配料浇在面条上，撒上葱花即可。
小贴士：
1.煮面条时要用旺火沸水煮1分左右即可捞出，时间不宜过长；
2.炒面条时火不宜太旺，油温不宜过，以免焦糊。
诱人的翠绿——青团子
食材明细：
主料：：糯米粉适量，艾草适量，豆沙馅适量，猪油适量，
辅料：：香油适量，
诱人的翠绿——青团子的做法步骤：
1.公司院子里和同事亲手摘的艾草。只要新鲜的叶子。
2.艾草清洗干净，焯水。
3.用料理机将艾草加少量的水打成泥。
4.取适量的糯米粉。
5.倒入打成泥的艾草，包括汁和艾草泥。也可以只要艾草汁，加一点猪油，搅拌均匀。
6.要多揉一会，揉成绿色的面团。
7.我用的是成品的豆沙，有红豆沙和绿豆沙两种。给同事品尝的时候他们都更加喜欢绿豆沙的。说是可以和艾草的清香更好的结合。
8.揪一块面团，用手按成饼，然后中间放上豆沙，收口，团圆就可以了，具体就不展示了。成品图。
9.包好的青团，我是揪的面，大小可能不一。
10.用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。
11.我是前天晚上包的，第二天早上蒸的。放在蒸锅里大火蒸，开锅后8分钟左右就可以了。具体的时间视自己包的团子的大小确定。
12.大火开蒸。
13.蒸熟的团子碧绿诱人啊！！要趁热吃，否则凉了影响口感。
14.成品，漂亮吧。
小贴士：
用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。
山寨艾米果——青团子(1)
食材明细：
主料：：茼蒿100g，
辅料：：糯米粉200g，大米50g，
配料：：油适量，豆沙适量，
山寨艾米果——青团子的做法步骤：
1.糯米和大米粉以4：1的比例搅均，用煮开的茼蒿汁慢慢用筷子和均。
2.准备好的豆沙馅
3.手上抹少许油，把面团取一小块，捏成大小相同的圆形，放入适量的豆沙
4.包好的团子放入蒸笼中
5.隔水蒸15分钟即可
小贴士：
除了豆沙馅，还可用花生芝麻等香香的馅料。有条件，底下可垫竹叶等，蒸好后会带有竹叶的清香。
浙江菜--家常带鱼的做法
带鱼一定要吃东海里的，并且是在农历冬至前后，此时的带鱼最肥美。北方和南海的带鱼虽然个头大，但是肉质柴，不鲜美。挑带鱼要透眼睛是蓝黑的，鱼鳞银白有些掉了样子，那些黄眼睛，鱼鳞有些发暗或者很亮的样子都是外海的鱼，不好吃。老妈知道我的口味，特地留下一条等待我去吃，老妈真好。
材料：
带鱼1条，姜片少量，蒜瓣2只，葱花少许，料酒1勺，酱油1勺，盐少许，白糖1g，米醋1小勺，，
浙江菜--家常带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材：带鱼表面的银色鳞去掉一部分，为了去腥味，内部的黑膜一定要去除，不然有苦味而且难吃。切成小段备用。
步骤2，锅底加热，下油一会，下姜蒜片爆香。
步骤3，下带鱼，两面微煎1分钟。
步骤4，依次淋入酱油，米醋，黄酒，用铲子小心铲动以免粘锅上。
步骤5，加入适量盐，白糖（去腥提鲜）添加少量水，开始闷烧。
步骤6，汤汁少了，洒点葱花。上盆。
步骤7，味道好好。
温岭特产炒米面
食材明细：
主料：：米面适量，
辅料：：鸡蛋3只，猪肉适量，茭白适量，胡萝卜适量，豆腐干适量，绿豆芽适量，芹菜适量，葱花适量，盐适量，黄酒适量，生抽适量，鸡精适量，
温岭特产炒米面的做法步骤：
1.把包菜，茭白，胡萝卜，香菇切丝
2.米面冷水泡10分钟捞出
3.猪肉，豆腐干切条
4.鸡蛋加点盐，黄酒搅拌均匀
5.搅拌均匀
6.锅里加点猪油
7.倒入鸡蛋摊均匀，这时火不要太旺了，不来就焦了
8.黄黄的哦
9.先下肥肉，出油了再放瘦肉炒香
10.放入虾米
11.放入豆腐干，翻炒
12.放入茭白，胡萝卜翻炒
13.放入米面翻炒
14.炒时一手拿锅铲，一手拿筷子，抖一抖
15.加入黄酒酒，盐，生抽，继续翻炒
16.加入包菜，芹菜炒
17.再加豆芽继续翻炒
18.最后加入鸡蛋，葱花，好大锅呀，我烧的4个人的份
19.一人一大盘
温岭特色生炒炊饭
食材明细：
主料：：糯米1000g，夹心肉300g，鱿鱼干100g，香菇干100g，茭白100g，豆腐干100g，洋葱100g，虾皮100g，胡萝卜100g，鸡蛋3个，
辅料：：料酒适量，盐适量，糖适量，芝麻油适量，
温岭特色生炒炊饭的做法步骤：
1.茭白丁
2.香芹丁
3.鱿鱼干丁 因为本人是海边人 不喜欢可以省略
4.胡萝卜丁
5.豆腐干丁
6.夹心肉丁
7.洋葱丁
8.土鸡蛋 摊成蛋饼切丝或块
9.香菇干丁
10.糯米
11.无盐虾皮
12.锅烧热倒入色拉油 放肉丁煸香 依次加入鱿鱼干丁继续煸香 ➕黄酒 去腥 再次➕入香菇继续煸炒
13.➕入糯米 确保每克糯米裹上油，一直炒 .... 大概炒了20分钟糯米已经软糯了
14.加入豆腐干丁
15.这个时候可以尝一下糯米熟了没有，如果不粘牙就可以加入茭白丁 盐 糖 五香粉继续炒
16.加入胡萝卜丁 洋葱 鸡蛋丁 香芹丁 继续煸炒出香味 就可以了
17.这个就是炒好了
18.照片技术不好 勉强看看
19.配上一碗紫菜汤 美味 谁吃谁知道
小贴士：
炒的时候加点黄酒或者高汤，不然太干
【浙江】糖醋排骨
食材明细：
主料：：肋排500克，料酒半茶勺，生抽3茶勺，姜3片，
辅料：：生抽3茶勺，白糖4茶勺，葱5克，
【浙江】糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨洗净焯水，捞出控干
2.锅中放油，放入一半的白糖炒糖色
3.至油变金黄色后
4.下入排骨，放入葱段、姜片、生抽、料酒翻炒，
5.添水，加入剩余的白糖，加盐，
6.移入压力锅中，盖上盖子炖，压力锅喷气时开始计时，炖15分钟后，再打开盖子，大火收汤，
7.撒上芝麻，出锅
8.好吃的排骨
【浙江】香菇蒸鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡半只，香菇适量，淀粉3勺，姜适量，蒜适量，葱适量，
辅料：：盐半勺，黄豆酱2勺，生抽1勺，蚝油半勺，料酒2勺，白糖半勺，
【浙江】香菇蒸鸡的做法步骤：
1.三黄鸡处理干净
2.香菇用水泡发
3.鸡肉剁成块
4.加入2勺黄豆酱拌匀
5.放入姜蒜末、2勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油拌匀
6.放入3勺淀粉和适量泡香菇的水抓匀腌制1小时
7.取一深盘，把香菇摊在盘中
8.均匀放上腌好的鸡块
9.锅中放水烧开，盘子放到蒸架上，中小火蒸30分钟
10.撒上葱花
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