农家小吃

食材明细：

主料：：米豆腐适量，猪肉适量，

辅料：：香菜适量，辣椒粉适量，

配料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，

农家小吃－－煮米豆腐的做法步骤：

1.备米豆腐切丁，肉少许，香菜少许。

2.烧油倒进米豆腐炒匀，放点盐入味，。

3.再放进猪肉提鲜。

4.翻炒几下。

5.放点辣椒粉提辣，。

6.再放进香菜。

7.淋点生抽。

8.倒点清水烧开，出锅前放点鸡精即可。

9.煮好的米豆腐。

食材明细：

主料：：水白菜适量，

辅料：：胡萝卜适量，水发木耳适量，

配料：：姜适量，蒜适量，盐适量，葱适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，

农家小炒的做法步骤：

1.调味料

2.白菜洗净切小块

3.胡萝卜洗净切片，木耳洗净切块，分别焯一下水

4.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，花椒爆香

5.入郫县豆瓣酱，炒出红油

6.入白菜翻炒片刻

7.入胡萝卜，木耳翻炒均匀

8.入适量盐调味，炒匀

9.入鸡精调味

10.入胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅

11.成品

食材明细：

主料：：牛肉300克，青椒3个，洋葱0.5个，

辅料：：姜2个，花椒10个，香叶2个，八角1个，老抽0.5匙，生抽1匙，孜然粉0.2匙，胡椒粉0.5匙，蒜适量，

农家小炒牛肉的做法步骤：

1.牛肉切片，辣椒洋葱切片！姜蒜切片！

2.牛肉用胡椒粉腌制十分钟！

3.热油爆香大料！

4.牛肉放入大火炒散！

5.直到炒干水份，放入孜然粉，加老抽上色！

6.在放入洋葱青椒一起翻炒，加老抽翻炒片刻，加盐调味！

7.盛盘！

怀念在农村生活的日子，

每当卖豆腐的来到村子里吆喝，

俺就会飞快的跑回家，要了钱端个小盆子出来买豆腐，

爷爷就会做上一小锅的小炒豆腐来。

焦香的五花肉片和煎的金黄的豆腐，

再加上一把蒜苗，便是最下饭的美味了！

一看到婆婆阳台上种的漂亮的小米椒，

俺决定马上去买块豆腐回来，学着爷爷做一回！

所有的味道都浸入了外韧里嫩的豆腐，

脆韧蒜苗的味道，鲜香豆豉的香味，

当我们吃到让我们愉悦的食物时，

生活中的很多不快也像溶入了这鲜香的味汁，

农家小炒豆腐----豆腐最平常惹味的吃法

材料：猪五花肉片100克、豆腐350克

蒜苗4颗、姜5片、小米椒10个、干黄酱1/2大匙

调味汁材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、盐1/4小匙、料酒1大匙

农家小炒豆腐的做法

1、豆腐切成0。8CM厚的块状，蒜苗斜切小段，姜片切丝，五花肉薄片准备好，调味汁材料和干黄酱准备好。

2、锅中放入油烧至7、8成热时，下入豆腐块中大火煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅里留底油，下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色，放入干黄酱、小米椒、姜丝翻炒均匀。

4、倒入小半碗水烧开。

5、下入煎好的豆腐块，再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料，炒匀。

6、大火至汤汁快收干时，下入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅！

美食小贴士

1、喜欢吃辣的同志可以把小米椒斜切开。

2、五花肉片尽量选用比较薄的，口感更好。

3、煎豆腐要等油热再下锅，中大火煎制，煎时不要老移动，煎到两面金黄即可盛出，不要长时间的小火煎，那样豆腐就不嫩了。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

食材明细：

主料：：面条适量，猪肉适量，芹菜适量，鸡蛋2个，木耳适量，

辅料：：九三非转基因大豆油适量，葱花少许，姜末少许，料酒少许，酱油少许，盐适量，白糖少许，

农家小炒面的做法步骤：

1.锅里水开后下入面条

2.面条三开点两次水，无硬心即可关火

3.捞面条到凉水盆里备用

4.芹菜斜刀切条，木耳切丝

5.猪肉切条，加入葱姜末、料酒、白糖、盐、酱油拌匀

6.鸡蛋打散

7.锅里加入九三非转基因大豆油，油温8成热倒入鸡蛋，鸡蛋摊好后捞出备用

8.利用锅里的余油，下入肉丝煸炒

9.放入芹菜煸炒，放入盐

10.煸炒片刻，加入木耳，翻炒

11.捞入面条，拌匀翻炒

12.倒入鸡蛋，翻炒拌匀，即可关火

13.农家小炒面成品图！

14.成品图！！

小贴士：

1 面条别煮太软