任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？下面，小编为大家整理的“豆香馅甜 绵软——北京小吃驴打滚的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
老早就像试试驴打滚了，可惜家里一直没黄豆面，赶巧这次回老家带回来了一包。冰箱里又有刚做好的豆沙馅，好嘞，驴打滚走起~~~吃起来还不错，豆香馅甜绵软。
材料：
糯米粉130克，黄豆面65克（有剩余），豆沙馅130克左右，水适量，
豆香馅甜 绵软——北京小吃驴打滚的做法的做法步骤：
步骤1，豆面放入锅中小火炒熟（黄褐色，有香味）。过筛备用。
步骤2，糯米粉中慢慢加入水揉成团。上锅蒸熟。（约15到20分钟）
步骤3，待蒸熟的糯米面，冷凉后，桌上撒上炒熟黄豆面，糯米面擀薄。
步骤4，抹上豆沙馅料，卷起。切卷。
步骤5，豆面让我撒的太多了，哈哈都成这样了。。。
97Msw.com相关知识
驴打滚～北京小吃的做法
材料：
糯米粉150g，温开水125g，细砂糖10g，豆沙馅适量，
驴打滚～北京小吃的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粉用温水加少许糖揉匀，水慢慢加入。
步骤2，锅水烧水支蒸架，盘底先刷一层食用油，揉好的糯米团放在盘子里按扁，水开后大火蒸十五分钟。
步骤3，蒸好的糯米团盖上保鲜膜放至温热。
步骤4，准备黄豆面与豆沙馅，都是买的现成的，黄豆面是炒好的成品。
步骤5，硅胶垫上铺上适量黄豆粉。
步骤6，糯米团两面沾满黄豆面，擀成长方形，铺上豆沙，豆沙凭个人喜好可增减。
步骤7，从宽的那面卷起，卷紧。
步骤8，切成每块约五厘米左右，装盘，软糯香甜，很好吃。
老北京小吃——驴打滚的做法
驴打滚是老北京的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因在其外表要撒一层黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。如今，厨房神器可以轻松帮我做出“驴打滚”来。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
干黄豆200克，糯米280克，干红小豆500克，红糖300克，清水320克，大豆油100克，
老北京小吃——驴打滚的做法的做法步骤：
步骤1，干黄豆清洗一遍，沥干水
步骤2，干黄豆清洗一遍，沥干水
步骤3，炒好的黄豆倒入碗中，晾凉后再使用
步骤4，将凉透的黄豆倒进料理机杯中，启动坚果程序，将其打成细末
步骤5，打好的黄豆末过筛更加细腻
步骤6，干红小豆准备好，挑去杂豆，清水泡发
步骤7，入高压锅中焖熟，晾至温热
步骤8，取适量红小豆，加清水，打成细腻的红豆泥
步骤9，将红豆泥倒入不粘锅中，中小火，不停地用铲子翻拌；再加入大豆油和红糖混合均匀，炒干，晾凉后使用
步骤10280，克糯米清洗后，与320克水同入面包桶内
步骤11，启动年糕程序，做成细腻的年糕
步骤12，垫子上撒一层黄豆面，擀面杖沾凉开水，将晾凉的糯米团擀成大薄片，再在上面均匀地铺上一层红豆沙
步骤13，卷成卷，表面已经沾上一层黄豆面了，可以再撒一层更像黄土了
步骤14，切块食用
步骤15，软糯香甜
驴打滚儿----微波炉做北京小吃
食材明细：
主料：：糯米粉150克，
辅料：：生粉35克，豆沙馅儿适量，熟豆面适量，
配料：：油适量，
驴打滚儿----微波炉做北京小吃的做法步骤：
1.碗里刷上一层油（不沾碗，取面团时不易沾）
2.碗里放入糯米粉和生粉
3.加入适量水调成面糊状
4.放入微波炉高火微2分
5.取出搅拌一下（容易上劲儿）
6.再放入微2分，如果面团粘度小可再微1到2分
7.面团晾到不烫手在揉成团（手上沾水，这样不粘手）
8.准备好红豆馅，案板上洒点水或者铺一层豆面（防止粘连）
9.将面团擀成长方形
10.铺上一层豆馅
11.卷起来
12.撒上豆面
13.切成段就可以吃啦
小贴士：
取面团时手可沾些水，这样不粘手
案板上洒点水或者铺一层豆面防止粘连
感谢您阅读“97美食网”的《豆香馅甜 绵软——北京小吃驴打滚的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了驴打滚的做法专题，希望您能喜欢！
