台湾小吃～diy甜不辣的做法

发布时间 : 2019-12-05

好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？下面是小编精心整理的"台湾小吃～diy甜不辣的做法",在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

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材料：

鲷鱼300g，淀粉50g，盐1小匙，胡椒1／4小匙，冰水100g，，

台湾小吃～diy甜不辣的做法的做法步骤：

步骤1，将鱼肉剁碎，或用食物调理机打碎

步骤2，用个缸盆放入剁碎的鱼肉泥，加入淀粉，盐，胡椒和冰水

步骤3，用甩打的方式将鱼肉打出粘性，完成的鱼浆会很粘且有弹性

步骤4，将鱼浆放入塑胶带后，剪个小洞

步骤5，挤出条状入锅油炸

步骤6，炸至金黄即可取出，撒胡椒粉或者沾甜辣酱都很好吃哦！！

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台湾特色小吃——烧仙草的做法

材料：

粉包配料：，白砂糖，淀粉，仙草胶粉，二氧化硅，料包配料：，椰果，红豆，芸豆，水，果葡糖浆，80-90℃开水，

台湾特色小吃——烧仙草的做法的做法步骤：

步骤1，拆封后拿出粉包和料包。

步骤2，撕开粉包，将仙草粉倒入杯中。

步骤3，加入80-90℃沸水（浓稠度依据个人口味）。

步骤4，迅速搅拌均匀。

步骤5，将料包拆封倒入杯中搅拌几下。

步骤6，一杯香浓幼滑额烧仙草就做好了。

台湾小吃之鱿鱼包饭

食材明细：

主料：：鱿鱼一只，青豆适量，大米适量，白酒稍许，盐稍许，老抽稍许，

辅料：：玉米适量，紫包菜适量，糯米适量，蚝油稍许，鸡精稍许，

台湾小吃之鱿鱼包饭的做法步骤：

1.鱿鱼须玉米青豆紫包菜洗净切好备用

2.油热后先放鱿鱼煸炒加入稍许白酒耗油在放入紫包菜玉米青豆再加入盐最后加入鸡精出锅注意要留点汁不要太干了后面要拌饭的O(∩_∩)O~　

3.大米和糯米煮好后与炒好的鱿鱼须拌匀这时候可以根据自己口味尝下咸淡做调整

4.把炒好的内陷塞进鱿鱼肚子里面

5.放入蒸锅隔水大火蒸15分钟

6.用耗油老抽熬了个汁浇上装盘

小贴士：

鱿鱼蒸后会缩紧所以不要包太多饭不然会涨破的；煸炒鱿鱼时候可以稍许多放些盐因为后面要拌饭的。
想吃鱿鱼包饭，不用这么麻烦，上台实淘宝店即可购买，蒸、烤10分钟左右就可以开吃了。
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台湾小吃-月亮虾饼(1)

食材明细：

主料：：虾仁50克，鱼30克，猪肉20克，春卷皮2片，

辅料：：食用油少量，面粉少量，盐少量，

台湾小吃-月亮虾饼的做法步骤：

1.虾仁处理好，鱼和猪肉打成浆，放少许盐和面粉拌匀。

2.将拌好的虾仁鱼浆用春卷皮包好，不要包太满，边上稍微留一点。

3.平底锅倒入少许油，油烧热，将饼放入锅中煎至两面金黄即可。之后就可以切和摆盘，配上酸甜酱味道很不错。

台湾知名小吃牛肉卷饼

葱油饼可以算是台湾知名小吃的代表之一，在台湾不管是夜市还是街边的小吃摊都有葱油饼卖，口味也多元化。这个牛肉卷饼可以算是葱油饼的一个衍生品，在一些小吃店或者一些牛肉面店都有卖，煎好的葱油饼上抹一些甜面酱，撒上一些葱段在放上几片薄薄的卤牛肉就变身成了牛肉卷饼。别小看这小小的一份的牛肉卷饼也不算便宜也将近20RMB,每次在外面吃饭时我都会禁不住诱惑点上一份，而且百吃不腻，每每吃完都还会有一种意犹未尽的感觉。

其实牛肉卷饼在家做也不算难，只要把葱油饼做好了就OK了，卷牛肉或者猪肉就看你喜欢了，我个人是偏好牛肉的，葱油饼可以一次多做些冰在冷冻库早上煎一下当早餐吃也很方便。在这寒冷的冬天香喷喷的牛肉卷饼再配上一碗热热的小米粥不知该有多满足呢。

台湾知名小吃牛肉卷饼

材料：中筋面粉300克、温水（55-65度）180克、盐3克、糖10克、葱油35克、葱、椒盐适量、卤牛健一块、甜面酱适量。

牛肉卷饼的做法

1、将面粉倒入盆中，加入糖和盐稍微拌匀，倒入温水后以筷子拌匀，揉匀约2分钟，用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好，醒面大约20分钟再揉成光滑有弹性的面团。

2、将面团分成5等份,用手掌轻压一下，上面盖保鲜膜松弛40--60分钟。将松弛好的面团放在面板上，面板上抹些油面团两面也分别也抹上油，用擀面杖往左右两边擀，再上下擀成一个小长方形。用手再慢慢拉出一个大的长方形。(四边稍厚的地方用擀面杖擀一下才比较好拉）

3、将擀的很薄的面皮上抹一层葱油，再撒上些椒盐和葱，从自己怀内的方向向上折叠，折叠好就变成了一个长条形。

4、用手把长条形提起，垂在面板上的一端先绕成一个小圈圈，再一层层的向上叠起，末端塞在面皮下。

5、做好的饼皮抹上油分别包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1个小时。

6、卤牛健逆纹切成片，葱切小段

7、平底锅放少许油，取出葱油饼用手拍成圆形（或用擀面杖擀不能太大力）中小火两面煎黄即可。

8、将葱油饼摊平，抹上一小匙的甜面酱，放上牛肉片，再放上葱段，最后将饼卷起切段即可。