萝卜的做法

上次买半个蛮大的紫甘兰,一半用来做糖醋紫甘兰,剩下一半用来做泡萝卜了.紫紫的泡萝卜,漂亮吧!

材料：

紫甘兰，白萝卜，盐适量，白糖适量，果珍粉适量，白醋适量，

紫泡萝卜的做法的做法步骤：

步骤1，白萝卜去皮切0.5CM的厚片,紫甘兰切大块.

步骤2，将萝卜片,紫甘兰放入一个有盖的容器,加入4大勺盐,4大勺白糖,4大勺果珍,8大勺白醋,加适量凉开水或者纯净水搅匀.

步骤3，容器加盖放到冰箱冷藏,7天后可以吃.紫甘兰的颜色会溶到泡菜汁里,把白萝卜染成漂亮的紫红色.做好后可以在冰箱中保存一个月左右.

在某人的生日来临之际，想着送什么也没有这个来的实惠跟用心，决定做朵玫瑰送给某人，看到火龙果惊艳的红色，立刻有了灵感，借用它艳丽的红色，在以前做过白泡菜萝卜的基础上，加点色做朵红玫瑰泡菜萝卜，以前做的无色泡菜萝卜，送朋友，送邻居，朋友邻居都抢着要，今天做个带色的，让白萝卜大变身，让萝卜玫瑰带来浪漫、拥有美好！

材料：

长白萝卜1个2斤左右，火龙果1个，白醋250g，生姜适量，干红辣椒8个，白糖100g，

酸辣脆爽的【胭脂萝卜】的做法的做法步骤：

步骤1，长白萝卜洗净去皮，对半切开，再切成半圆形的片。

步骤2，火龙果去皮，放在盆里捣成泥。

步骤3，将切好的萝卜片放盆里，放生姜片、干辣椒，放2勺盐拌匀，腌制20分钟出水。

步骤4，将腌出来的盐水倒掉一半，放半斤白醋进去。

步骤5，再放白糖、火龙果泥拌匀。

步骤6，将拌匀后的萝卜盖上盖子密封，放进冰箱，2天后就可以吃了。

步骤72，天后，取出摆盘，从盘子外圈往里层层摆放，成花形状。

步骤8，惊艳！酸辣脆爽，颜值爆棚！

我个人最喜欢的菜品口味是酸辣，在大肠里面加入一些酸萝卜条，软韧肥嫩，味香汁紧，鲜香酸辣，色泽艳丽，下饭下酒味道简直是太棒了！

材料：

肥肠200克，青椒4个，小米椒15个，大蒜3瓣，蒜叶1根，酸萝卜适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，清水适量，

酸萝卜爆炒肥肠的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分

步骤2，辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段

步骤3，先干烧爆炒肥肠，将肥肠倒入锅内

步骤4，浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油口

步骤5，肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了

步骤6，放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻

步骤7，加入生抽、老抽，翻炒

步骤8，再加入酸萝卜，继续翻炒

步骤9，最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了

步骤10，金灿灿，油光光的猪大肠，配料和萝卜都是咸的，不需要在加盐

步骤11，软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻

步骤12，鲜咸酸爽，一块肥肠一块酸萝卜，搭配完美

萝卜做用可多了，可做搭配菜、做汤、做饼，今改做红烧萝卜无任何搭配，不过要趁热吃很好吃，象素的红烧肉，不信大家可试试。白萝人生津止渴，化痰止咳，消食，止血凉血，提高免疫力，健脾，抑癌抗瘤，均衡营养。

材料：

白萝卜1根，油适量，盐少许，老抽少许，糖少许，味精少许，

红烧萝卜的做法的做法步骤：

步骤1，萝卜去皮洗净切块

步骤2，锅中放水，放入萝卜过一下水

步骤3，起油锅加热放入萝卜煸炒

步骤4，放少许老抽煸炒

步骤5，放少许盐煸炒

步骤6，再放少许糖煸炒加盖用小火焖10分钟

步骤7，最后放少许味精翻匀出锅

食材明细：

主料：：粘米粉500g，白萝卜2000g，

辅料：：虾米一把（份量看个人喜好），生花生米一把（份量看个人喜好），腊肠适量（份量看个人喜好），腊肉适量，

配料：：盐4匙，糖4匙，

简单易上手的萝卜糕——回忆儿时的味道的做法步骤：

1.准备好粘米粉、白萝卜、虾米、花生、腊肠、腊肉、盐、糖等各样材料。粘米粉推荐用白鲨牌或者是秋菊牌，白鲨是500g装的，秋菊是400g装的，如果选用秋菊，白萝卜建议1500g。（并非做广告，而是经过多次失败的尝试，只有这两个品牌的粘米粉能够做成不粘口又能成型的糕）腊肠和腊肉可以两样都放，也可以自选其中一样，看你的喜好啰。

2.分别把花生和虾米用清水浸泡着，然后将全部白萝卜去皮后刷成丝。

3.加非常少的一点油，热一热炒锅，然后倒入全部的萝卜丝，炒熟，加入适量的盐和糖，最好先尝一下味道，可以按自己的口味来调整份量，调至比合适稍重一点的味道即可。（谨记，炒出来的萝卜水不可扔，萝卜水味道很香甜的，比加清水好。）此外，糖的品种不拘，老妈说红糖比较好，可以去萝卜的腥味，但会上色，我一般用白砂糖，但今天正好用完了，只有冰晶糖，也行。重点：萝卜丝炒熟后要晾一下，到不烫手为止。

4.晾萝卜丝的同时，将腊肠或腊肉切成小粒，然后与泡好的虾米一起放进锅中炒香。也是少油啊，一点点就行了，因为腊内和腊肠会出油的。

5.除粘米粉外，将所有材料全部混合搅匀。

6.确认萝卜丝混合料已经不汤手了，就分三次将粘米粉加入搅匀，重点来了：最后一次搅匀后，还要用筷子慢慢分开成团的萝卜丝，因为里面还有很多没有搅匀湿透的粘米粉，最后确认没有成团的了，萝卜丝还是丝状的，那就成功了一半了。全程都是不加水的啊，就靠萝卜水的功效了。

7.装盆，上面的材料正好分两盆。

8.开火蒸一个小时。用布盖一下出气孔。期间注意不要烧干水。

9.一小时后，可以出锅了。这时候的萝卜糕晶莹通透，仿佛一捏就会出水的样子。最佳的食法是等萝卜糕放凉后，切成一小块一小块，用平底锅煎一下成金黄色，沾辣椒酱吃，如果搭配一小碗白粥作早餐或者夜宵，确实很不错。