1.鲊辣椒炒腊肉 恩施风味
食材明细:
主料::腊肉200,
辅料::鲊辣椒100,
配料::葱花适量,
鲊辣椒炒腊肉 恩施风味的做法步骤:
1.1、取肥瘦相间的腊肉切片,取出榨广椒一盘备用2、锅烧热后放入切好的腊肉片,放入清水没过腊肉片
2.3、煮至水份收干,这份油份已逼出,加入姜蒜末,干花椒粒和葱段炒香4、加入酢广椒同炒,翻炒后加入少许清水让酢广椒充分吸收
3.5等水份收干后不停的翻炒,至酢广椒变成金黄色6.6、最后放入葱花即可
小贴士:
希望大家喜欢。
2.恩施炕土豆(升级版)
食材明细:
土豆750,盐适量,花椒适量,糖少量,干辣椒适量,葱花适量
恩施炕土豆(升级版)的做法步骤:
第1步将土豆洗净,用筷子戳一下确定蒸熟,起锅用冷水冲一下。趁热剥去土豆皮,热锅冷油,待油七成热倒入剥好的土豆。
第2步煎至一面金黄开始翻面继续煎,用锅铲轻轻压扁,不要太用力,用力会散开了,就不好煎了。煎好后开小火放调味料即可上盘。
3.恩施炕洋芋改进版
食材明细:
主料::土豆500克,
辅料::韭菜125克,生菜125克,腊肉125克,
配料::食盐适量,辣椒适量,生姜适量,大蒜适量,酱油适量,
恩施炕洋芋改进版的做法步骤:
1.将土豆去皮洗净后切块,锅里放食盐后煮七分熟
2.油加热后,放入腊肉爆炒
3.放入煮好的土豆一起翻炒
4.大火爆炒八分钟至土豆焦黄
5.最后放入辣椒、韭菜、生菜翻炒一分钟即可起锅
4.恩施土家特色腊肉。--进化论
食材明细:
主料::腊肉200g,食用油少许,
辅料::青椒2-3个,
恩施土家特色腊肉。--进化论的做法步骤:
1.准备烧洗好的腊肉200g;
2.烧洗好的腊肉切片装盘;
3.锅中加半碗水,加入切好的腊肉;待水烧干,肉起锅;加入少许油,放入青椒,炒2分钟;加入腊肉和青椒一起炒2-3分钟,即可起锅。
4.食材图
5.食材图
小贴士:
注意:因为腊肉是由食盐和各种香料腌制烟熏而成,所以做菜过程中无需加食盐和其他香料。
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更新时间:2023/11/03
更新时间:2023/11/03