1.山寨版港丽蜂蜜厚多士
食材明细:
主料:白吐司4片,无盐黄油30克,蜂蜜适量,冰淇淋适量
山寨版港丽蜂蜜厚多士的做法步骤:
1,准备材料:白吐司,黄油,冰淇淋,蜂蜜(忘拍了)
2,白吐司4片,沿着边内侧切掉里面的芯子(刀在火上烤一下,特别好切,一点面包屑也不会掉)
3,再将芯子切成六块小棋子(视吐司的大小切六块或九块)我的吐司比较小而且软,就切了六块,切好的小棋子按顺序摆放,以免烤好后放不进去
4,黄油隔水软化,蜂蜜倒入小碟子里面
5,在小棋子两面分别刷上一层黄油和蜂蜜,先刷黄油,再刷蜂蜜
6,放入预热的烤箱,160度上下火烤5分钟
7,烤棋子的同时,将吐司外围切面上也涂上蜂蜜,一层层叠起来,入烤箱,160度上下火烤5分钟
8,全部烤好的棋子,我的烤箱小,所以分了两次烤,要是一次性能烤好的话最好了
9,将棋子按顺序码入烤好的吐司外围中
10,再用勺子挖上两坨冰淇淋,完工
小贴士:
1、我这吐司买得软了 点,要是硬点的吐司,形状更好看
2、之前听人说在外围切面涂上蜂蜜,能让外围片粘在一起,我 试了下,粘不起来,但是甜度是够的,这样外围吃起来是又甜又脆,一点不浪费哦
3、烤箱火侯和时间,还是要根据个人烤箱来吧,以烤至表面变色就行
2.菠萝包--港港好有味。
食材明细:
主料:高筋面粉250g,低筋面粉150g,黄油60g,鸡蛋2颗,酵母3g,白糖60g,食用盐适量
菠萝包--港港好有味。的做法步骤:
1,1)将250g高筋粉,50g低筋粉,鸡蛋一个,酵母3g(温水泡开),白糖30g,适量盐倒入面包机中,和面程序,20分钟。
2,2)再把黄油15g倒入面包机中,和面程序,20分钟。
3,3)将发好的面团放入容器中,进行发酵。
4,4)将发好的面团捏成差不多大小的小面团,醒15分钟左右,趁这个时间我们做菠萝包的皮。
5,5)取45g黄油放入容器中。
6,6)加入30g白糖,一起打发黄油,打到发白。
7,7)分次往打发好的黄油里加鸡蛋液,边加边搅拌,使黄油与鸡蛋液充分融合。
8,8)加入过筛的低筋面粉100g左右。
9,9)继续搅拌。。。
10,10)将搅好的面团揉成面团,要揉到不黏手。
11,11)将大面团分成几个小面团。
12,12)取其中一个压成皮,左手拿着。
13,13)将醒好的面团反面朝上,放在面饼上。
14,14)右手捏面饼,使面饼皮整个包住面团的2/3,如图所示。
15,15)将剩下的按上述步骤做好。
16,16)烤盘刷适量的油,码好菠萝包。
17,17)用小刀在菠萝包上刻上菱形花纹,表层上刷上一层鸡蛋液。
18,18)预热烤箱180度,中层,上下加热,20分钟即可。出炉的菠萝包!~
小贴士:
在这里说一下我的小经验哈,因为现在的天气,室内温度还不是很高,发酵的时间就会很长,我会把面团先放在一个碗里,然后在面盆里加入温水,把容器放入面盆里,最后将他们放进微波炉里发酵,这样温度就会比较恒定,发酵的时间大概在40分钟左右。
3.港味叉烧肉的做法
材料:
梅花肉500g,姜片5块,葱白3块,叉烧酱(李锦记)4勺,
港味叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,把肉切块放姜片丶葱白和叉烧酱拌匀。放冰箱冷藏12小时以上。
步骤2,叉烧酱
步骤3,蜂蜜。
步骤4,烤箱盘放锡纸。
步骤5,把酱汁腌好的肉沾蜂蜜后放入烤箱架上。高火230度,20分钟。取出后再沾一次蜂蜜后再烤15分钟。
步骤6,色泽金黄,味道极佳。
更新时间:2023/11/03