墨西哥美食

食材明细：

主料：：鱿鱼1只，生菜2片，黄瓜1/2根，洋葱半个，玉米1/3个，黑豆10g，红甜椒1/2个，黄甜椒1/2个，

辅料：：丘比千岛酱适量，蒜3瓣，盐适量，橄榄油适量，

鲜鱿鱼墨西哥沙拉的做法步骤：

1.材料：鱿鱼 1只 生菜2片 洋葱半个 蒜3瓣 黄瓜1/2根 玉米1/3个 黑豆10g 红黄甜椒各1/2个 调料：盐少许 橄榄油适量 丘比千岛酱适量

2.把准备好的蔬菜与鱿鱼洗净切好备用

3.、鱿鱼切圈，放入开水中焯熟。

4.黑豆泡过也一同放入鱿鱼里煮熟（鱿鱼熟了就可以先捞起）。

5.、黄瓜、蒜洋、葱切片，红黄甜椒切条，玉米对半切。

6..锅内倒入调和油爆香大蒜。.

7.倒入蔬菜类炒熟 ，

8.生菜垫底，玉米煮熟剥成粒。

9.铺上鱿鱼圈撒上丘比千岛酱即可。

小贴士：

黑豆要泡过水比较容易煮熟。把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感

食材明细：

主料：：鸡肉400克，彩椒400克，洋葱100克，小柠檬一半，大蒜一瓣，

辅料：：盐6克，孜然粉6克，十三香3克，料酒10克，油20克，

[苏卡苏卡] 墨西哥鸡肉卷的做法步骤：

1.这是我们所需要的所有材料。

2.先把鸡肉改刀，成5厘米左右的长条。放入一个碗中。

3.下面来放入调料，放入盐（6g），孜然粉（6g），十三香或者五香粉（3g）。在加入料酒（10g）和油（10g）然后在挤入一半的小柠檬汁。

4.把鸡肉和所有的调料搅拌均匀，待用。

5.我们把洋葱切成丝，洋葱丝不要切的太细，那样不太好看且失去口感。100g大约是一半的洋葱。

6.把蒜拍碎，切成蒜末

7.彩椒处理干净后，切成丝，彩椒要稍微切的宽一点。

8.现在开始炒菜，先放入洋葱和蒜，在放入油（10g）。我会放的油量比较少，是因为之前我腌鸡肉的时候放过油了。再加上不粘锅会比较省油，所以大家可以依照自家的锅来调整放油的量。

9.现在开火翻炒洋葱，大概炒1～2分钟左右。洋葱变透明了就可以了。

10.放入之前腌好的鸡肉。在翻炒5分钟左右。到鸡肉变熟。

11.放入三色的彩椒，翻炒1～2分钟。依个人口味调整时间。如果喜欢脆一点的就炒1分钟就可以了。

12.现在我们来加热饼。这种饼是我在超市买的袋装饼，一包6个足够3个人吃了。也可以拿微波炉或者烤箱加热。如果用烤箱加热要用锡纸包好，要不容易烤干。

13.好了，来包墨西哥鸡肉卷吧，先包底部，在包两边。这样可以防止汤汁流出去。

食材明细：

主料：：面粉300克，黄油30克，温开水适量，

辅料：：鸡柳适量，西红柿适量，球生菜适量，酸黄瓜适量，黑胡椒粒适量，自制千岛酱适量，洋葱适量，

挑战肯德基——墨西哥鸡肉卷的做法步骤：

1.首先我们来和面团。将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团，再把面团揉光滑，醒30分钟。

2.这是炸好的鸡柳。

3.球生菜洗净，切成宽丝。

4.西红柿洗净，切成西红柿粒。

5.洋葱去皮洗净，切成洋葱粒。

6.酸黄瓜沥干水分，切成酸黄瓜粒。

7.这是我自己做的千岛酱。

8.黑胡椒粒用擀面杖压成黑胡椒碎。

9.现在面也醒好了，我们来做饼。把醒好的面团做成小剂子，然后擀成薄饼。

10.炒锅烧热，放入饼皮，烙熟即可。炒锅中不要放油。

11.取一张烙熟的饼，在饼上面放入球生菜丝、洋葱粒、西红柿粒、酸黄瓜粒、鸡柳、千岛酱、黑胡椒粒，圈起就可以吃了。

12.咬一口墨西哥鸡肉卷，啊，好像啊。

食材明细：

主料：：西红柿五个，洋葱一个，米饭适量，

辅料：：Jalapeno一个，香菜适量，青柠一颗，蒜头适量，鸡胸肉或是黑豆适量，甜玉米适量，

墨西哥沙拉-Burrito Bowl的做法步骤：

1.所有做Salsa Sauce的原材料，这道菜的灵魂就在于这个墨西哥的沙沙酱

2.把西红柿和洋葱切成丁，辣椒切成比西红柿更小的丁丁.香菜切成末.依次放入一个大容器

3.腌制鸡胸肉，将蒜头末，青柠汁，橄榄油，辣椒粉，香菜末调成腌肉汁

4.将鸡胸肉和酱汁放入一个保鲜袋，可以更加入味以及存放方便

5.腌制一段时间的沙沙酱，我们可以开始放青柠汁.我习惯用青柠取汁（因为更加新鲜)，小诀窍在于用叉子先将青柠的结构扎松，然后顺时针将汁刮出来.

6.黑豆需要浸泡几个小时，然后加入水.盐.油煮黑豆约半小时

7.将玉米粒隔水蒸十分钟，玉米粒可以直接从新鲜玉米上切下来

8.腌制的鸡胸肉大约需要至少两小时，这样鸡肉更加入味。将烤箱加温至 240 F，烤大约20至25分钟.

9.蒸好的米饭，依旧是青柠汁和香菜

10.烤好的鸡肉弥漫这一股青柠的香气，嗅觉真的不同于亚洲菜.有一种菜园的清香

11.将所有的原料放在一起加上香菜饭，如果喜欢可以配红酒.PS:红酒配合这道营养健康餐非常和谐~~希望大家喜欢

食材明细：

主料：：玉米粉70g，面粉70g，青黄椒1个，洋葱半个，

辅料：：盐适量，红辣椒粉适量，青柠檬1个，水适量，橄榄油适量，

墨西哥鸡肉卷（塔克）| 食空的做法步骤：

1.玉米粉和面粉混合，加入盐、橄榄油和热水搅拌均匀后揉成面团，饧二十分钟。

2.排气整形后将面团等分成8份，搓圆按扁，擀成圆形。

3.平底锅烧热，无需放油，直接把玉米饼放入锅中，饼皮冒泡后翻面。全部熟后，放在温暖的地方保持饼皮的柔软。

4.洋葱洗净切细粒，加入绿柠檬汁腌制15分钟（青柠汁有软化洋葱的作用）。

5.西红柿根部切十字，加入开水浸泡一分钟，剥皮后切小粒放入软化好的洋葱中。

6.香菜切小段，放入番茄中。

7.最后加入红辣椒粉、盐、白糖调味，拌匀后放入密闭容器中冷藏2个小时左右即可食用。

8.牛油果对半切开去皮取果肉，放入小碗中用小勺压成泥即可。

9.生菜洗净切丝备用

10.鸡肉切小条，加入青柠汁、黑胡椒粉、盐和红辣椒粉腌制15分钟。放入锅中煎熟盛盘备用。

11.洋葱和青黄椒切丝入锅炒熟，加盐和黑胡椒粉调味出锅。

12.准备好玉米饼，依次放入生菜，青黄椒丝、莎莎酱和牛油果酱就可以吃啦。

13.美味的塔克就做好啦~

小贴士：

莎莎酱味道酸甜，清新可口，用来搭配海鲜和意面都很好吃，是美国人早餐最常见的酱料之一。
青柠汁有软化洋葱的作用。
玉米饼煎熟后，不要见风，放在温暖的地方可以保持饼皮的松软。
这个配方，我一共做了八个直径十厘米的玉米饼。