“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编特别编辑了“万用 ♥冻柠檬片♥ ( 有糖‧无糖 )”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：柠檬4粒
辅料：砂糖适量
万用 ♥冻柠檬片♥ ( 有糖‧无糖 )的做法步骤：
1，作法【无糖】 清水浸泡，以刷子流水刷净农药残留
2，装袋，冷冻库冰冻2小时 (直接切片较厚)
3，取出冻柠檬，切去两端
4，切片 (冷冻2小时，外侧果皮 结构硬化 而内侧果肉呈半凝固状，易切薄不流汁)
5，交叉排列入收纳盒，冷冻保存。
6，作法【+糖】接作法4 平盘内倒入砂糖，将柠檬片沾取砂糖，交叉排放进收纳盒冷冻。 Tips ♥ 双面沾糖或单面沾糖皆可 。
小贴士：
♥ 冻柠檬片应用广泛︰搭配饮料加在 可乐、茶饮、乳酸饮料…，搓洗手指去蒜味，磨擦切菜板去味，浸泡水果防氧化，冰箱除臭。
♥ 因柠檬的酸度较强，收纳罐最好选用耐酸制品；喝完柠檬水记得用清水涮口，避免牙齿酸蚀。
♥ 冷冻的柠檬片，比现切的柠檬，融解更多味道于水中。
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无糖蛋糕
材料：（此方可做成小纸杯蛋糕，也可做一个八寸活底模的量）
鸡蛋5个，低粉70克，细全麦粉20克，杏仁粉30克，木糖醇代糖40克（蛋黄加10克，蛋白加30克），木糖醇杏仁露30克，玉米油30克。
做法：
1.将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖醇；
2.蛋黄加入10克木糖醇；
3.将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角，倒扣不掉为好；
4.将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅；
5.取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀；
6.再取三分之一的蛋白与5继续拌匀；
7.交6倒回蛋白盆中继续搅拌，直至全部拌匀；
8.加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀；
9.将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合，取8的面糊一大匙，倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合；
10.将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊；
11.将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热。
烤小的纸杯蛋糕参考温度和时间：中层，180度，20分钟；
烤一个八寸活底模参考温度和时间：倒数第二层，160度，60分钟。
冻糖(1)
食材明细：
主料：琼脂棒2/3根，水2杯，鸡蛋6只，砂糖120克，香草精少量。
冻糖的做法步骤：
脂棒浸入足量的水中30分钟至1小时，以使其恢复原状。
1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加入适量水煮至溶化，煮开后放入砂糖，过滤后晾至温热。
2、鸡蛋磕碎搅拌，加入香草精，倒入1中搅拌。
3、将2倒入模具或玻璃杯中，放入冰箱冷冻约1小时。
柠檬小饼干(无翻糖版)
食材明细：
美玫低筋面粉100g，无盐黄油65g，蛋白一个，砂糖或糖粉60g，盐2g，柠檬汁或柠檬蜂蜜适量，柠檬皮适量，巧克力(装饰用)适量，食用色素少许
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法步骤：
第1步注@我用的是柠檬蜂蜜的汁，家有新鲜柠檬的小伙伴直接挤汁就OK了，甜度也可做适量调整哈柠檬皮削下来，不要带里面的白肉(会苦涩)切碎待用
第2步黄油切小块室温软化，加糖和盐打发成泛白色的状态打发好的黄油筛入低粉，加入蛋白和柠檬皮碎，用刮刀搅拌均匀
第3步揉好面团整形，放冰箱冰冻约1小时取出，切片，模具准备好，开始做造型(如果在造型过程是沾手，可洒些玉米淀粉当手粉喔)
第4步点缀的可用食用色素揉些面团，预热5分钟，175度烤30分钟哈哈哈哈，不错的效果哟，晾凉才会酥脆，才能画图案喔
第5步巧克力装裱花袋，隔水融化，待完全成流动状待用哈，画完，就是圣诞哄娃玩，已全下肚了
第6步祝小伙伴们圣诞快乐喔
柠檬香糖
食材明细：
柠檬1只，粗粒金砂糖80G，细砂糖80G
柠檬香糖的做法步骤：
第1步柠檬一只洗净，擦干净表面水分取柠檬皮（注意不要取到白色部分）
第2步切成细条（我是用削皮刀取的整条状，所以要再切小一点）两种砂糖的样子~（用别的砂糖也都行。盐也行）
第3步分别取80G糖和半只柠檬皮的屑混在一起拌匀，放在罐子里密封保存每天摇一摇防止糖完全结块（期间柠檬皮会腌渍出少许水分）腌渍3-5天即可。粗砂糖影响不大~细砂糖会变得有点像绵白糖一样有些潮
第4步成品~成品~
小贴士：
刚发的百里香饼干里面提到了柠檬香糖其实就是用柠檬皮跟糖放在一起制成，非常简单柠檬是一种药用价值很高的水果，夏天也常用来榨汁喝柠檬全身都是宝，榨汁后的柠檬皮如果浪费就太可惜了柠檬皮的香味非常清新，常用于甜品制作的添加有多余柠檬皮的时候不妨制成柠檬糖保存起来除了做饼干做蛋糕，烧菜的时候也可以添加就像橘子皮柚子皮一样，有去腥增香的效果
糖片土司
食材明细：
切片土司4片，无盐奶油2大匙，粗砂糖2大匙
糖片土司的做法步骤：
1.将土司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用。
2.将作法1的土司表面均匀抹上奶油后，再撒上粗砂糖后，放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至土司呈金黄酥脆即可。
感谢您阅读“97美食网”的《万用 ♥冻柠檬片♥ ( 有糖‧无糖 )》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖炒栗子专题，希望您能喜欢！
