食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“香菇枸杞烧萝卜”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
春天绝对算得上是一个养生的好时节，药补不如食补，通过饮食达到养生的目的是许多人的选择。这道香菇枸杞烧萝卜虽是一道清淡的素菜，但营养丰富，算得上是老少皆宜的佳肴。
原料：
干香菇4-5朵、白萝卜300克、枸杞约15粒、葱姜末各1小勺、蚝油1/2大勺、生抽酱油1大勺、白糖1/2小勺、盐适量、味素适量、香菜末1大勺、五香粉适量
做法：
1.香菇用水泡发洗净。
2.将白萝卜洗净后切成约1厘米见方的块，香菇切片。
3.炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味。
4.放入萝卜块翻炒一会，加酱油继续炒约半分钟。
5.入约1/2小碗清水。
6.在放入枸杞，用小火炖至萝卜软烂，剩下少许汤汁。
7.然后加入蚝油、糖、盐炒匀后大火收汁。
8.起锅前加入香菜末和味素调味即可。
小提示：
1、萝卜皮营养丰富最好不要丢弃。
2、如果用高汤烧制这道菜味道会更加浓郁。
吃萝卜会胀气吗萝卜一吃法让你全家都得癌
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，清脆可口、营养丰富的萝卜深受人们的喜爱，如今，萝卜的养生功效被多数人熟知。可你知道吗萝卜一吃法让你全家都得癌，和小编一起了解了解吧。
萝卜一种吃法患癌几率增百倍
美国科罗拉多大学癌症中心因为发现大量食用水果蔬菜的人不容易患癌症，所以潜心研究服用维生素和矿物质补剂是否抗癌，结果却让人大吃一惊!因为10年的临床研究后发现，这非但没有起到抗癌效果，反而导致肿瘤风险增加。比如服用超剂量胡萝卜素的人，患肺癌和心脏病的几率足足增加了20%!
补胡萝卜素后肺癌多了?这居然不是谣言
补充胡萝卜素后，肺癌风险反而增加了?这个消息一看就很有时下网络谣言的味道。可记者了解了一下，它居然还真不是谣言。
医院营养科主任教授说，其实国外早就有类似研究。我记得当时是为了研究诸如维生素A、维生素E、胡萝卜素等营养素，是否能起到抗肿瘤和预防肿瘤效果，所以做了一些前瞻性的研究。
但结果发现并不尽如人意。教授说，但这只是一项前瞻性研究，只能说明对于维生素等膳食补充剂的作用和机制，还需要进一步的研究，不要盲目添加。但直接打成维生素致癌就不合适了。
南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系的副教授，也曾经看到类似的内容。有一项研究应该是在中国西部地区，主要针对当地食道癌发病率较高的问题，所以膳食补充胡萝卜素。结果一段时间后，研究人员发现，食道癌的发病率有所下降，可肺癌发病率却高了起来。
不过，两位专家告诉记者，关于维生素和肿瘤的关系，其实在维生素致病说里并不是呼声最高的。关于维生素的争论一直就没停过，绝大多数的营养医师认为，适量补充维生素是利大于弊的，国外的确时不时有人提出异议，认为补充维生素可能带来疾病，但这一直都缺乏定论。副教说。
铁吃多了可能患糖尿病?
教授说，各式各样的维生素，其实只是我们日常常遇见的膳食补充剂中的一部分。膳食补充剂，顾名思义，就是补充膳食中摄入不足的部分，前提就是，针对膳食摄入不足的，或者机体特别容易缺乏的。所以当然是缺就要补，但如果不缺，那么似乎也没必要乱补;而如果滥补过头，就可能导致问题。
事实上，很多我们所熟悉的营养素，在摄入不足的时候会导致疾病，而长期过量摄入又会带来另一些疾病。
比如我们所熟悉的铁，摄入不足时会引起贫血，但如果长期摄入过量，人体内铁蛋白水平过高，患2型糖尿病的危险可增加2.3倍。
再比如我们一向认为很安全，几乎只要感冒发烧，就会听到有人说要补充的维生素C，如果长期过量摄入，也可能导致尿路结石的风险增加。在南京甚至有孩子，因为每天只喝维C泡腾片冲泡的水，结果4岁就发生尿路结石的。
很明显，膳食补充剂从来都是双刃剑，但作为一种营养素，它们的安全性肯定比药物什么要高得多。教授说。
教授说，从营养师的角度来看，任何一种营养素，如果可以从饮食中轻松获得，那么都应该优先通过饮食来获取。这样不仅更自然，而且通过这种方法，几乎不可能超过这种营养素的最大耐受量，安全系数当然更高。
结语：以上是小编带来的健康饮食方面的知识，大家在以后的生活中一定要注意啦。
冬吃萝卜夏吃姜冬天常吃一物把皮扔了太可惜
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的养生功效被多数人熟知，可你对萝卜皮的了解有多少?和小编一起了解了解吧，冬天常吃一物把皮扔了太可惜!
1、吃萝卜皮防癌
辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌的关键部分。
原料：萝卜皮300克、盐少许、红油少许、米醋100克、熟芝麻20克。做法：萝卜皮洗干净沥干，加入盐和米醋调匀，加入红油和芝麻拌匀即可。
2、萝卜皮贴敷治疗足跟疼痛
削几个萝卜皮,在锅里煮熟,用布把萝卜皮敷在病患的脚跟上,冷了之后,再将萝卜皮加温,再包敷,每天1次,每次大约半小时即可。如此反复,大约持续用10天。
3、萝卜皮贴太阳穴缓解偏头痛
偏头痛是一种血管性舒缩功能障碍，常表现为搏动性头痛，痛部多在头顶、前额、两侧及后脑勺，严重时伴有恶心、呕吐及肢体麻木等。其发病原因很多，如精神刺激、睡眠不好等。
中医有一个简便的治疗偏头痛方法，就是用白萝卜皮敷贴太阳穴，有很好的缓解作用。
具体方法：将鲜白萝卜洗净取下皮，切成酒杯口大小片状，敷贴在额头两边太阳穴，并用胶布固牢，每次贴20分钟，次数可根据病情而定。萝卜性凉，含有芳香族氨基酸等物质，可清热除燥、安神理气，能改善头部血液循环、减少血管阻力，因而可缓解疼痛，对头晕、偏头痛有预防治疗作用。
4、萝卜皮贴脐治疗腹胀
取五厘米见方、硬币厚薄的白萝卜皮，在开水中烫一分钟后，将内面贴于肚脐，胶布固定。每日三餐后贴一小时，连贴一周。
5、萝卜皮治疗慢性支气管炎
将萝卜(皮红辣者佳)洗净，不要去皮，切成薄片，放入碗中，加入怡糖23匙，搁置12小时，即有溶成的萝卜糖水。频饮此水，有化痰止咳之效。
6、萝卜皮煮水缓解停经期的热潮红症状
萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。
结语：以上是小编带来的有关萝卜皮的妙用，大家学会了没?
白萝卜怎么做好吃多年的咳嗽吃这物竟全好了
老人常说，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方，这是因为白萝卜的营养价值非常好，而它又是冬季的时令蔬菜，当季食用肯定是最好的。相信很多人跟小编一样，不喜欢白萝卜的涩味道，那不妨试试看别的吃法，像冰糖炖萝卜就不错，多年的咳嗽吃这物竟全好了，说的就是这道菜。
炖冰糖，止咳嗽
偏方：
将白萝卜500克，捣碎取汁，加入冰糖少许，炖后放置温热服用，每日两次，每次60毫升，可以用于治疗咳嗽。
点评：
中医认为肺为娇脏，是外邪首先侵袭的脏腑，立冬之后需要特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对于肺胃有热、痰多及痰黏难咯、气胀食滞、消化不良、大小便不畅者尤为适用。白萝卜要想发挥最大的止咳效果，就要和冰糖搭配。
中医认为，冰糖有润肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同达到下气消食、除痰润肺、和中止咳、利大小便的作用。因此，上述方子对于咳嗽是有效的。
需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的润肺止咳作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者、大便偏稀者不宜大量食用。
煎青果，润喉咙
偏方：白萝卜500克，青果10个，煎熬后当茶饮，可治疗咽喉疼痛。
点评：
常言道十一月萝卜赛人参。进入冬季，气候干燥，尤其是北方，家里有暖气，使得屋里燥热，这个季节大家又爱吃火锅，燥上加燥，难免会出现咽喉发干、疼痛的症状。
青果素有肺胃之果之称，既可以入药，也可以食疗。青果性平，味甘、酸，入肺、胃经，有清肺、利咽、生津、解毒等功效。白萝卜与青果煎煮后当茶饮，可以缓解肺胃热盛所引起的咽喉肿痛。
除了这个食疗方，大家也可以将金莲花、菊花、玉蝴蝶、麦冬代茶饮，能清利咽喉、润肺止咳，可以缓解咽喉疼痛，并且还有一定的防雾霾作用。
平时，家里要注意保持室内合适的温度和湿度，居室空气干燥及过冷、过热都会影响咽部黏膜的防御机制，引起咽部感觉异常。此外，要注意口腔卫生，坚持早晚及饭后刷牙;纠正张口呼吸等不良习惯;饮食方面要清淡易消化，少吃姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物;戒烟酒;加强体育锻炼，预防呼吸道感染。
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香菇烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜500克，干香菇10克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
香菇烧萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗）、干香菇（已泡发清洗）
2.将已清洗好的萝卜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和泡发清洗好的香菇翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后，烧煮汤汁差不多了萝卜熟软，即成。
香菇胡萝卜烧乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡1只，
辅料：：湿香菇1斤，胡萝卜3根，
配料：：花椒少量，盐少量，糖少量，醋少量，油适量，老姜少量，嫩姜少量，泡椒少量，辣椒少量，大蒜适量，老抽少量，
香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤：
1.乌鸡可砍大砣一些，用来烧的；香菇去蒂洗净，切小块；胡萝卜去皮洗净，切块，码少量盐。
2.放入油，加入花椒、大蒜、老姜、爆香，然后下乌鸡，中火翻炒，加老抽、醋，翻炒约15分钟。
3.乌鸡爆得差不多后，加水，没过乌鸡。同时加入香菇、泡椒、辣椒、少量的盐和糖，烧约40分钟。泡椒、辣椒都是用来烧制时提味的。
4.加入胡萝卜，再烧制20-25分钟。这个时候就要尝尝咸淡了，如果淡了加盐、咸了加糖。最后大火收汁。
5.出锅。可以加入小葱。因我LP不吃小葱，所以没有加。
小贴士：
这道菜大约需要1个半小时，香菇、胡萝卜、乌鸡，都是很营养的。
香菇烧胡萝卜的做法
简单快手的一锅焖，很家常的一道下饭菜，香菇鲜美，胡萝卜营养，一起炖煮互添味道，各有各的姿色，不会抢味还很美味。
材料：
胡萝卜1根，干香菇15朵，葱5克，酱油1汤匙，盐适量，，
香菇烧胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，干香菇提前泡发好
步骤2，胡萝卜洗净切成滚刀块，葱切葱花
步骤3，起锅热油，加入葱花炒出香味
步骤4，加入胡萝卜，煸炒一会
步骤5，加入少许清水，酱油，香菇，煮开后转小火将食材炖熟
步骤6，炖好加少许盐调味，稍加收汁，出锅撒葱花即可
步骤7，成品
步骤8，成品
香菇烧
先处理一下配菜，香菇切小粒，用油炒一下，淋点酱油炒匀，甘蓝切碎面粉，泡打粉，玉米淀粉和水放入大碗中搅匀山药擦成泥，加入面糊中，滴入一点酱油调味面糊静置半小时，锅
材料：
主料：香菇适量，小麦面粉50克，
辅料：山药50克，生抽少许，泡打粉半小勺，玉米淀粉20克，开水150克，结球甘蓝少许，生抽少许，，
香菇烧的做法步骤：
1. 先处理一下配菜，香菇切小粒，用油炒一下，淋点酱油炒匀，甘蓝切碎
2. 面粉，泡打粉，玉米淀粉和水放入大碗中搅匀
3. 山药擦成泥，加入面糊中，滴入一点酱油调味
4. 面糊静置半小时，锅子放入炉上，抹油后加热
5. 把面糊倒入丸子锅中，八分满即可，放入炒好的香菇粒，撒上甘蓝碎
6. 待丸子底部定型后，再淋入一部分面糊，用勺子把定型的丸子侧翻，让面糊顺势流进
7. 等流进的面糊定型后再翻面，最后形成圆形丸子，烧至表面上色即可
枸杞烧乳鸽
食材明细：
雏鸽400克，枸杞子25克，料酒3克，姜3克，盐4克
枸杞烧乳鸽的做法步骤：
1. 将乳鸽去毛去内脏洗净，下沸水锅氽一下备用；姜洗净切片备用。
小贴士：
补益气血，强身健体，主治气短乏力，精神不振，头晕耳鸣。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞烧牛鞭
食材明细：
牛鞭(泡发)1000克，鸡肉250克，枸杞子20克，大葱100克，料酒100克，姜5克，味精1克，盐5克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，植物油25克
枸杞烧牛鞭的做法步骤：
1.鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成4厘米左右的长条，用开水烫一下鸡肉切成条，姜拍破，葱挽结。
2.牛鞭加入2升清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约1小时后捞出牛鞭。
3.锅内放入油烧至六成热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，去除浮沫，用中火烧30分钟后，加入鸡肉，肉熟后加枸杞，以胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁即可。
小贴士：
本菜补肝肾，壮肾阳，用于肝肾阳虚引起的腰膝酸痛，宫寒不孕等。牛鞭味甘咸，性温，入肝，肾经，含有雄激素、蛋白质、脂肪等，补肾壮阳，益肾暖宫，内有火热者，不宜食用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞烧鲫鱼
食材明细：
鲫鱼1条，枸杞12克，豆油，葱，姜，胡椒面，盐，味精适量。
枸杞烧鲫鱼的做法步骤：
(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；
(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；
(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
香菇枸杞鸡脚汤
材料：鸡爪12只、干香菇(约30g)、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块（主要材料如↓图所示）
调料：盐适量、白砂糖1茶匙、料酒适量、胡椒粉少许、香麻油少许
备料工作：
①盆中倒入温水中，调入1茶匙白糖搅匀，干香菇用清水稍加冲洗后放入盆中浸泡；生姜切3片，小葱洗净去葱须挽成2个葱结；葱白拍碎备用；火腿切丁备用；
②花椒粒加入适量清水煮开后，倒入大碗中摊凉，加入拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙，将买回来的鸡爪冲洗干净后放入浸泡2-3个钟头备用；
做法：（如↓图所示）
↓1.将浸泡好的鸡爪进行再处理：剪去趾甲，将爪心上黄色的茧皮撕干净；锅内坐水，放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒，水开后将鸡爪放入氽烫，捞出后用清水将浮沫冲净；
↓2.将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒入砂锅内，将砂锅注入足量清水，把鸡爪放入锅中，大火煮开后将汤面上的浮沫再次撇清，放入火腿丁、生姜1片、葱结1个，大火煮开后转小火煲制；
↓3.鸡爪煲制约半个钟头后，将香菇、枸杞倒入锅中，把葱结取出扔掉，将锅中材料轻轻搅匀后继续煲炖；
↓4.煲至鸡爪软糯酥而不烂时（大约再半个钟头），锅内放入适量精盐、少许胡椒粉调味，上桌前淋入少许香麻油。
香菇烧带鱼
食材明细：
主料：：鲜香菇200克，带鱼一条，
辅料：：生姜一块，大葱一段，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，白醋少许，蚝油少许，
香菇烧带鱼的做法步骤：
1.准备好原材料
2.香菇切成片
3.带鱼清理干净，切成段，每段再切几条口，方便入味
4.生姜切成片，大葱斜着切成小段
5.带鱼里加入适量料酒、盐、酱油，放入生姜、大葱，腌制15分钟（这一步的图片整理时候没找到）；碗里加入适量酱油、淀粉、少许蚝油、白醋，加入适量凉白开，调成碗汁待用
6.锅烧热，倒入适量油，放入带鱼两面煎到金黄出锅待用
7.锅里煎带鱼的油留下，烧到7成热，下入生姜、大葱、香菇片，翻炒至变色，加入少许盐翻炒
8.加入煎好的带鱼，轻轻翻几下，和香菇融合
9.加入调好的碗汁
10.汤汁变少了就出锅
11.香菇烧带鱼做好了
小贴士：
一、带鱼的内脏一定要清理干净，黑膜要完全去掉；
二、煎带鱼要用不粘锅，火不要太大，不要用锅铲，晃动锅，用筷子夹着翻面；
三、炒香菇的时候盐一定要少放，因为碗汁含盐。
香菇烧茭白
食材明细：
主料：：茭白两根，新鲜香菇七朵，
辅料：：生抽适量，盐少许，白糖一勺，
香菇烧茭白的做法步骤：
1.材料：茭白、新鲜香菇
2.将茭白剥壳清洗一下、捞出。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将新鲜香菇洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和新鲜香菇翻炒翻炒。
7.接着，加适量的水煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加少许盐。
10.加一勺白糖。
11.调味煮开。
12.调味煮开。
13.煮上3——4分钟，即成。
14.出锅，装盘。
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